פונדן: מתכון לקינוח יוצא דופן
מאכלים מתוקים אהובים תמיד, אז את הכמותקינוח מתייחס לאין ספור. כל מאסטר בענייני הקולינריה מנסה להעלות את המתכון שלו או לבצע מנה ידועה בדרכו שלו. כתוצאה מכך, מזונות חדשים מופיעים, לכל אחד מהם יש ערך משלה ותכונת הבישול. מעניין הוא סוג של קינוחים, כמו פונדן, הכנת אשר הוא ייחודי.
מקור הקינוח
פונדן (המתכון יוצג להלן)שייך המטבח היפה של צרפת. בתרגום, המילה פירושה "התכה". המחבר של מאכל זה הוא המפורסם מאסטר מישל ברא. מעליו, הוא עבד כשנתיים, והציג את המנה יוצאת דופן זו להערכת גורמה מתוחכמים בתחילת שנות השמונים של המאה הקודמת.
פונדן, שאת המתכון הוא פופולרי בבכל רחבי העולם, היא עוגת ביסקוויטים בגודל קטן, שבתוכו מילוי ריחני של שוקולד. חריגה מושגת על ידי העובדה כי קירות הביסקוויט הם רזה למדי, ואת התוכן הם רכים מאוד, כמעט נוזלי. לכן, האוכל מוכן בחלקים קטנים.
תכונות של הכנה
פונדן (המתכון הוא פשוט מספיק לביצוע) יכול להיות מוכן כדלקמן:
- שוקולד (מגוון כהה, 200 גרם) צריך להיות שבור להמיס בקערה באמבט מים, כך חתיכות קטנות שלם להישאר.
- בנפרד ללוש חמאה (שמנת, 150 גרם) ו לטחון יחד עם אבקת סוכר (150 גרם) כדי קצף לבן.
- כדי לנהוג בשמן אחד ביצה (3 חתיכות), לסירוגין עם חלק קמח (על ידי כ -117 גרם, רק 50 גרם), במרווחים יש צורך לערבב היטב.
- בתערובת מוכנה מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים.
- הכנת טפסים (סירים או כוסות). הם צריכים להיות משומנים.
- יוצקים את המסה במיכל האפייה ומניחים אותה במקרר למשך שעה.
- מחממים את התנור (150 מעלות צלזיוס) ומניחים את הבצק עם הבצק. אופים כ 20 דקות.
- לאחר שהתקרר קצת, יש צורך להוציא קינוח, בזהירות בעזרת סכין, לאחר שהפך כיבוד על צלחת. מגישים טוב יותר באופן מיידי בצורה חמה.
דרך נוספת לבישול
זה ידוע כי מתכון נוסף של שוקולד פונדנט עם תמונה הוצב בדף הבלוג של כמה צרפתי אנה, אשר כינה אותו כמהין ענק. עיקרי שיטה זו של הכנה:
- ממיסים בקערות נפרדות של שמן (כ -125 גרם) ושוקולד (200 גרם).
- בשמן חם, להמיס את הסוכר (125 גרם).
- מוסיפים את השוקולד ומערבבים היטב.
- במסה חמה לנהוג ביצים (3 חלקים).
- מערבבים עם קמח (40 גרם) ומלח (קמצוץ). ניתן להוסיף קליפת תפוז.
- בצורה עגולה עבור עוגה (בעבר מרופד קלף או נייר לאפייה) לפרוס את המסה.
- מחממים את התנור (250 ° C), מניחים את התבניות ואופים כ 7 דקות.
- ארוחות מוכנות צריך להיות מקורר קצת לשים במקרר במשך 4 שעות. לאחר מכן, אתה יכול לנסות fondan.
המתכון עם התמונה, המוצגים במאמר זה,מאפשר לך לקבל ביסקוויט, שיש לו טעם מיוחד, וזה לא כל כך קשה לבשל אותו. עכשיו גרסאות שונות של ביסקוויט זה ידועים, שבו תוספים שונים משמשים (אגוזים, פירות מסוכרים, פירות יבשים). אתה יכול להתנסות ולקבל את התוצאות יוצאי דופן ביותר.
