פונדנט שוקולד: מתכון למעדן צרפתי

קינוח, שבו אתה יכול להתאהב בכף הראשונה. פונדן הוא אופנה גבוהה, עדינות "מן קוטור הוט", כביכול, בעולם הבישול. המאפיין הייחודי שלה הוא קרום קשה ומילוי שוקולד נוזלי. Shokogolikam וכל מי ששמע הרבה עליו, אבל לא לנסות, כדאי לאפות קרן שוקולד בבית. המתכון להכנתו, למרבה המזל, הוא הרבה יותר פשוט ממה שהוא עשוי להיראות.

פונדנט שוקולד "אספרסו"

מרכיבים נדרשים:

• 90 גרם של שוקולד מריר;
• 1 ביצה גולמית;
• 20 גרם קמח / s;
• 40 גרם של סוכר מזוקק;
• 20 גרם חמאת חמאה;
• 2-3 כפות של אספרסו קר;
• וניל, קמצוץ מלח.

מידע על המתכון: עבור 2 מבוגרים, זמן הבישול הכולל הוא 15 דקות.

איך להכין פונדנט שוקולד: תיאור התהליך

1. מערבבים את החמאה בטמפרטורת החדר עם סוכר ומערבל ביצים.

2. מוסיפים קמח, וניל ואספרסו. מערבבים.

3. ממיסים את השוקולד באמבט מים.

4. מערבבים קרם עם שוקולד, מצליפים בפעם האחרונה.

5. משמנים את הפחיות עם שמן צמחי, מחממים את התנור ל -200 מעלות. אופים 7 דקות.

אם אתה מגיש פונדנט מוכן עם טרי אופירות קפואים, פירות יער, אתה מקבל קינוח מעולה לארוחת בוקר בבוקר, ולארוחת ערב רומנטית. אגב, במקרה זה, במקום אספרסו, אתה יכול לשפוך קצת ליקר פירות לתוך הבצק.

פונדנט שוקולד: מתכון קלאסי

עבור עבודה תצטרך:

• שוקולד כהה (יכול להיות חלב) - 80 גרם;
• סוכר - 40 גרם;
• קמח - 30 גרם;
• ביצה - 2 יח ';
• חמאה חמאה - 50 גרם

איך זה פונדנט שוקולד מתוצרת: מתכון

1. ממיסים חמאה ושוקולד בקערה אחת באמבט מים. מערבבים.

2. לנגב את הביצים עם סוכר (כ 2 דקות), ללוש עד התערובת הופכת לבן.

3. מוסיפים את חמאת השוקולד, ומערבבים היטב.

4. יוצקים את הקמח, מלווים ערבוב.

מכינים תבניות אפייה על ידי צחצוח הקירות בשמן צמחי. מחממים את התנור ל 210 מעלות.

6. כדי למלא מילוי נוזלי, לשמור על מאפינס בתנור במשך 10 דקות. אם אתה רוצה עקביות ממוצע, ולאחר מכן לכבות את האש לאחר 11-12 דקות.

פונדנט זה מתאים באופן מושלם עם גלידה, למשל, וניל. ואתה יכול לקחת סורבה, יהיה גם טעים מאוד!

פונדנט שוקולד: תמונה, מתכון עם גלידת וניל

את המרכיבים הדרושים ניתן לחלק 2 קבוצות: אחד עבור גלידה, השני עבור פונדנט.

רכיבי גלידה:

• קרם טרי (35%) - 500 מ"ל;
• חלב מלא - 500 מ"ל;
• סוכר - כוס (200 גרם);
• 10 חלמונים;
• קמצוץ של סוכר וניל.

מרכיבים לפונדנט:

• שוקולד מריר (מריר) - 180 גרם;
• סוכר - 120 גרם;
• קמח באיכות גבוהה - 60 גרם;
• ביצים - 6 יח ';
• חמאה (חמאה) - 150 גרם;
• אבקת סוכר - 2 כפות (טבלה).

גלידה ופונדנט שוקולד: מתכון

גלידה:

1. במשך 10 דקות, היכו חלמונים עם סוכר.

2. לאחר מכן להוסיף חלב, שמנת תמצית וניל.

3. מערבבים את כל המרכיבים ביסודיות, לשים באמבט מים, ומערבבים כל הזמן. כבה, לא רותח.

4. יוצקים מים קרים לתוך כלים עמוקים, לשים קוביות קרח שם. מנמיכים את קערה של קרם כך שהוא קר.

5. מורחים את התערובת המקררת מעל הקערות ומניחים במקפיא. כדי להתקדם.

הכנת יסודות האפייה:

1. ביצים מחולקים חלבונים וחלמונים. מקציפים את העבר עם סוכר עד קצף, מוסיפים קמח והיכו שוב.

2. חלבון לטאטא בנפרד (עד "עננים").

3. ממיסים חמאה עם שוקולד באמבט מים. מערבבים את כל המצרכים (לבנים מוקצפים, חלמונים ושמנת שוקולד). קבל תערובת שנראית כמו קצף.

4. משמנים תבנית אפייה, אופים בקמח וממלאים בצק. תנור בתנור מחומם ל 180 מעלות 9 דקות.

מפזרים אבקת פונדנט ומגישים עם גלידה תוצרת בית.