לינגוויני: מה זה ומה הוא אוכל? מתכונים

ככלל, כל מארחת היא כמעט כלהיום משקף בתפריט של המשפחה שלך. לפעמים הפנטזיה לא מספיקה, ולכן אני רוצה לרצות את המשפחה שלי עם מאכל טעים, מקורי ויפה. אנו מציעים לך להכין linguini. מה זה ומה הוא אוכל? זה יידונו במאמר שלנו.

מהו לינגוויני?

Linguit - זה פסטה איטלקית, אשר בתרגום פירושו לשונות. עם זאת, הם אינם עבים, אבל רזה מאוד, כמו ספגטי, רק יותר ויותר שטוח.

כאשר הלינגווינים מוכנים, הם לא נשבר, אבל מבושלכולו. שלא כמו פסטה, מוגש עם דגים, פירות ים רוטב פסטו. מומחים בקולינריה אומרים כי רוטב סמיך עבור לינגוויני אינו מתאים.

באיטליה, הן ספגטי ו לינגווינים נקראיםהדבק. היא תמיד מוכנה אל דנטה. זה אומר את מידת הרצוי של מוכנות. פסטה לא יכול להיות מתעכל, כפי שמתברר במקום צלחת טעים ומקורי חתיכת בצק, וזה מזיק מאוד דרכי העיכול.

עכשיו אתה קצת היכרות עם לינגוויני פסטה. מה זה כבר יודע, אבל עם מה זה צריך לשמש וכיצד להכין - לקרוא על המאמר. ראשית, בואו נדבר על איך להכין פסטה בבית.

לינגוויני: מתכון

כדי לעשות פסטה, אתה צריך כמה פשוטמרכיבים. לכן המתכון זמין לכל מארחת. יוצקים 300 גרם קמח על משטח יציב ושטוח. רק זה צריך להיות אך ורק של זנים חיטה מוצק.

בקמח, לעשות חור עמוק ולנער שם 3 ביצים. מוסיפים כפית אחת של שמן זית וקורט מלח.

ביצים עפות קלות במזלג. התחל ללוש את הבצק. האם שמת לב שהמים אינם מתווספים לבצק לינגוויני? חשוב מאוד לקבל את העקביות הנכונה.

אם הבצק דביק, להוסיף קצתקמח. ויובש ניתן להסיר בעזרת ביצה אחת. הבצק צריך להיות רך, חלק וגמיש, אבל לא תלול. אנחנו עוטפים אותו במגבת נקייה ומשאירים אותו ל -15 דקות, לא יותר.

בינתיים, להכין מכונה לפסטה. מפזרים את הקמח על מנת למנוע מהבצק לדבוק. חותכים חתיכה קטנה, ליישר קלות עם הידיים שלך וגלול על עובי שאתה צריך עבור לינגוויני. הבצק מגולגל בצורה הטובה ביותר עד שהוא הופך חלק, יפה וחלק.

אם אין לך מכונת כתיבה, ואז לגלגל אותו החוצהגלגול. עם זאת, אתה צריך להיות מוכן לכך שזה יהיה קשה מאוד להביא את הבצק לעובי הרצוי. בצק חלק וחלק יש לחתוך יחד, ומפזרים אותם עם קמח, כך להדביק לא מקל יחד. אז אנחנו מקבלים פסטה נפלאה של לינגוויני. מה זה, אתה הבנתי, אתה יודע את המתכון, אתה רק צריך להבין איך לבשל ומה לשרת עם צלחת.

איך וכמה לבשל פסטה

לינגוויני, כמו גם פסטה אחרים, אתה לא יכוללשים במים קרים. אחרי הכל, הם ידבקו יחד, ואתה תקבל צלחת חסרת טעם. לכן, לשים במחבת של מים קרים והכניס לרתיחה. מכסים את המיכל. עבור 1 ק"ג של לינגוויני אתה צריך לפחות 5 ליטר מים. לאחר רותחים על כזה מיכל גדול לשים כ 1 כף. l. מלח.

כאשר המים רותחים, הניחו בעדינות את הלינגווינים בסיר ומזלג במזלג כדי להוריד אותו לחלוטין לתחתית. מבשלים על אש בינונית כ 9 דקות, מבלי לסגור את המכסה.

כאשר הדבק לינגוויני הגיע המוכנות הרצוי, לשפוך אותו לתוך מסננת ולהשאיר למשך שתי דקות כדי לאפשר את המים זכוכית לחלוטין. זה כל הדקויות של בישול.

רוטב פסטה לינגוויני

בדרך כלל מוגש פסטו בצלחת זו. זה רוטב איטלקי ירוק, אשר נעשה רק מתוך מוצרים שימושיים והוא אינו נתון לטיפול בחום. להכנת שלה, לקחת חבורה קטנה של בזיליקום, דק קוצצים. במלט, מכסים 30 גרם של אגוזים (רצוי ארז), 2 שיני שום ומלח ים. מערבבים את האוכל בתנועה מעגלית. ב stupa, מוסיפים את בזיליקום rastolkite עם שום, אגוזים ומלח.

עכשיו מגררים על פומפיה גדולה שני סוגים של גבינה: 60 גרם של פרמזן ופקורינו. הם גם מוסיפים את המלט ואת pestolkite העלי. מוסיפים 30-50 גרם של שמן זית. מערבבים, מקבלים רוטב ירוק בהיר עם ניחוח בלתי נשכח. זה לא צריך להיות עבה מדי.

מהו הלינגווינה?

אם פסטה ספגטי הוא מושלםבשר, ולאחר מכן עם הדבק הזה, מאכלי ים הוא בשילוב הטוב ביותר. אלה דיונון, שרימפס, לובסטרים, תמנונים, וכו 'אתה יכול לשרת זיתים עם seabass מטוגן. עם זאת, צלחת זו היא חובב. לא כולם אוהבים דגים מטוגנים, שלא לדבר על זיתים.

עוד רוטב טעים מאוד עבור פסטה מתקבלבייקון עם רכיכה. העיקר הוא להכין אותם כראוי. כדי לעשות זאת, אתה יכול לטגן את בייקון, ולאחר מכן ללכת רכיכות. מבשלים אותם כ -10 דקות. אם יש כאלה רכיכות שנפתחו, הם לא יכולים לאכול. על הלינגוויני, לשים את כל החומרים יוצקים את רוטב פסטו. מנה זו משאירה טעם לוואי בלתי נשכח.

אם אתה רוצה לבשל קלאסיצלחת איטלקית בעזרת לינגוויני, אז מאכלי ים בלעדי מוכן לזה. כדי לעשות זאת, לחתוך את שרימפס יחד, ואת תמנון ו דיונון טבעות. את scallops ניתן לחתוך לשניים.

ראשית לשים את שרימפס במחבת ודיונון, לבשל אותם עד חצי מבושל. אוקטופוס וצדפות יש לשים במחבת זמן קצר לפני הכיבוי. הם מכינים במהירות. אם התמנון הוא overexposed, הוא יהפוך גומי ולא טעים. מוסיפים יין לבן, סוכר ופלפל. לאדות את החומצה, ואתה יכול לכבות את המחבת. לינגוויני עם פירות ים ניתן להגיש ללא רוטב.

אנחנו משרתים את השולחן

אל תשכח שכל מנה צריך להיות מעוטר. אחרי הכל, המראה שלה תלוי בתיאבון של הבית או האורחים שלך. כאשר יש פנטזיה, אתה יכול לקשט כל צלחת עם מוצרים אכילים. מבין אלה, אתה יכול ליצור חיות, פרחים או רק דפוסים מופשטים.

גם אם אין לך מוצרים עבורקישוטים, אתה יכול לפזר את פסטו עם הרוטב סביב המנה. ואם החומרים נשארים, במקום חתיכות של זיתים, ירקות פטרוזיליה, בזיליקום, גבינה קשה, וכו 'על גבי.

תסתכל על הלינגוויני. התמונה מציגה את ההרכב הפשוט והמקורי ביותר.

הנה יש פסטה, שרימפס, כמה ירקות וגבינה קשה. אם תוסיף עוד רוטב, הלינגוויני יקבל טעים מאוד ועסיסי.

עצות בישול

כדי להפוך את הפסטה לינגוויני לא תקוע יחד, בתחילהמוסיפים חמניות או שמן זית למים רותחים. אל תשכח לערבב מדי פעם. לאחר הבישול, אין לשטוף את הדבק. עם זאת, לפעמים זה לא עובד אל dente. אז אתה צריך לשטוף אותו.

כדי להפוך את לינגוויני לא coalesced לאחר הבישול, את היכולת עםלהדביק את הדבק במים קרים כדי להתקרר מהר יותר. אתה יכול להוסיף קצת שמנת, זית או שמן חמניות. מתברר ארומה מעולה וטעם.

מסקנה

במאמר סיפרנו על הלינגוויני: מה זה, מה זה משמש ואיזה סוג של רוטב מוגש. עכשיו אתה יכול בבקשה לא רק את המשפחה שלך, אבל גם חברים. אל תשכח להראות את הדמיון שלך לעתים קרובות ככל האפשר. זכור כי כל מנה צריכה להיות יפה. אפילו המרק הכי פשוט נראה מעורר תיאבון, אם אתה מקשט אותו קצת.