כבד עוף. תוכן קלורי בגובה.

במטבח הלאומי של כמעט כל מדינהבהחלט יש כמה עשרות מנות, הבסיס של אשר הוא כבד העוף. וכמעט בכל מקום הם נחשבים עדינים. ולמעשה, לא לשווא. כבד עוף הוא לא רק טעים, אלא גם שימושי עבור הגוף שלנו. לדוגמה, בקוריאה, מנות כבד עוף משמשים כדי לשחזר כוח לאחר לידה קשה או מחלה קשה, הוא משמש לשחזר חזון מוחלש, עם עייפות כרונית ועייפות יתר.

באופן מוזר, אבל אחד המוצרים מסוגללספק את הרעב, הוא כבד העוף. תכולתו הקלורית גבוהה כל כך עד שהיא נחשבת לחלופה מצוינת לבשר. ולא רק במונחים של קלוריות, אלא גם לפי הטעם.

בחירת מוצר semifinished בחנות צריךשים לב כי כבד עוף באיכות גבוהה יש משטח חלק, מבריק מבריק. זה לא צריך להיות כל גידולים או הספגה, זה לא צריך להיות כל קרישי דם או כלי דם גדולים. אם המוצר שאתה מציע הוא ניקה גרוע, אבל יש גם זיהומים זרים רבים ועקביות רופפת - זה לא יכול להיחשב שפיר. לא משנה איך מצב זה מכה את המוכר. במקרה הכבד המוצע הוא מפוזרים לחתיכות - ולכן, זה היה נתון שוב ושוב לתהליך של הקפאה. זה גם מציע כי הרכישה היא מאוד לא רצוי. צבע כתום של המוצר מציע כי לפני המכירה זה היה קפוא מאוד.

כמה קלוריות הן בכבד העוף? מאז זה יכול להיות מבושל וריאציות שונות, על ידי ועל ידי מספרם שונה במקצת. כבד עוף מבושל, למשל, מכיל 152 קק"ל / 100 גרם, כבד מבושל יש ערך קלורי של 164 קק"ל / 100 גרם, אבל הכבד של קלוריות מטוגן עוף יש 181 קק"ל / 100 גרם.

אחד המוצרים מאוד שימושי עבור שלנוהגוף הוא כבד עוף. תכולתו הקלורית בצורתו הגולמית היא 140 קק"ל לכל 100 גרם, ובאותו חלק קיים גם שיעור יומי של יסוד עקבות כמו ברזל. אחרי הכל, הוא זה שלוקח את החלק הישיר ביותר בהיווצרות המוגלובין של הדם. בנוסף, בכבד עוף ישנם יסודות קורט שימושיים כגון סידן, זרחן, אשלגן, נתרן, מגנזיום.

עוף כבד, התוכן הקלורי של אשר הוא גבוה למדי, הוא קרוב מאוד בשר עוף הערך התזונתי שלה. קח את חזה עוף להשוואה.

מה אתה חושב, איזה מהם הוא יותר שימושי: חזה עוף או כבד עוף עדיין? התוכן הקלורי של שני המוצרים הוא בערך אותו דבר. לפי התוכן של שומנים, הם לא צריכים להיות בהשוואה, שכן התוכן של האחרון בשד שונה מאוד בהתאם לקטגוריה שלה. ככל שהקטגוריה נמוכה יותר, כך יותר שומן. הם שווים בערך בתוכן של אשלגן וסידן. אבל התוכן של יסודות קורט כזה, כמו זרחן, מגנזיום וברזל המנהיגים הוא הכבד של עוף. התוכן הקלורי שלה בצורת מבושל הוא גם מעט גבוה יותר. הוא עשיר יותר בתוכן של ויטמין A. הוא מכיל עשרות פעמים יותר מאשר כבד עוף מאשר בכל חתיכת בשר עוף.

אבל האלמנט היקר ביותר בכבד עוףהוא, כמובן, חומצה פולית (ויטמין B9). זה לוקח חלק ישיר מאוד של היווצרות של כלי דם ואיברים hematopoietic. נוכחותה בגוף חשובה מאוד, במיוחד בשלבים המוקדמים של התפתחותה. לכן הרופאים ממליצים תמיד להוסיף כבד עוף לקיצוב של ילדים צעירים. נכון, באופן אידיאלי, זה צריך להיות כבד טרי.

מומלץ כי כבד העוף מאוחסן במקפיא. במקרר, זה לא צריך להישמר לאורך זמן, כי, כמו במקרה זה, חומרים רעילים מתחילים לצבור בו.