איך לאפות פורל בתנור: מתכון פשוט למנה מדהימה

פורל מנות יכול להיחשב אמיתימעדנים. הם מוכנים בפשטות, אבל יש להם טעם עצום. הדרך הטובה ביותר של טיפול בחום עבור מוצר זה הוא אפייה. לכן פורל, אפוי בתנור כולו, יהיה טעים עם כל המרינדה לקשט. עם זאת, יצירת מופת אמיתית של אמנות הקולינריה היא סטייק מהדג הזה, מבושל בנייר כסף, בתערובת של עשבי תיבול מיוחדים ורטבים.

המרכיבים

עבור המנה תצטרך:

- פורל סטייקים - 4 יח ';.

- אפונה ירוק - 300 גרם;

- כרישה - 3 גבעולים;

- שמן צמחי - 4 כפות;

- עגבניות - 3 חתיכות;

- זנגביל מגורר - 1 כף - לימון - 1 חתיכה;

- רוטב סויה - 1 כף;

- קרקע פלפל שחור;

- פטרוזיליה;

מלח.

הכנת המרינדה

כדי לדוג פורל, אפוי בתנור,זה התברר עסיסי היה טעם משלה, זה חייב להיות מושרה היטב. לכן הרוטב לא צריך להיות חד מדי או בניגוד, כי בתוך צלחת זה לא היה הרגיש רק את זה. אז להוסיף בהדרגה זנגביל, מיץ לימון, רוטב סויה, מלח ופלפל שחור לשמן הירקות. תערובת המתקבל מותר לחלוט במשך חצי שעה.

הכנה ומרינדה של דגים

כדי לאפות את הפורל בתנור, עליך תחילה לשטוף את הסטייקים ביסודיות, ולאחר מכן לנגב אותם עם מגבת נייר ומרינדה ברוטב שהתקבל. בצורה זו, דגים ניתן להשאיר במשך 20 דקות.

ערמה

לאחר מכן, גיליון נייר מונח על מגש אפייהמשטח מט החוצה. היא מונחת עם סטייקים, אשר מעוטרים אפונה כרישה. מלמעלה נשפך הכול עם שרידי המרינדה ומכוסה בשכבת נייר, שבה יש לאפות את הפורל בתנור.

אפייה

דג מסוג זה הוא הטוב ביותר מבושל על גדולאש, אבל זמן קצר. לכן, הוא ממוקם בתנור מחומם ל 200 מעלות, שם זה צריך להיות עשרים דקות. לאחר מכן, להסיר את הסדין העליון של נייר ומבשלים את המנה עוד חמש דקות. אז על הדג יופיע קרום נהדר.

במקרה זה, אתה יכול לאפות פורל בתנור לא רקבדרך זו. אתה יכול להשתמש באח מיוחד, אשר ממוקם בתנור על מגש אפייה קונבנציונאלי. על זה, סטייקים מטוגנים, כמו על גריל רגיל, מפזר מעת לעת עם שרידי הרוטב ואת הנוזל שנאסף בתחתית הסיר. כמובן, עם זה אפונה כרישה לשים על הגריל לא שווה את זה.

מגישים על השולחן

אז, כדי לאפות את הפורל בתנור, לאאתה צריך לשים הרבה מאמץ וכישרון, אבל בעיצוב של המצגת אתה צריך להראות את כל הכישרון עיצוב. העובדה שהתבשיל עצמו נראה בנאלי למדי, ולכן לקשט אותו חייב להיות ראוי הטעם שלו, אבל באותו זמן, כך זה לא נראה בחדר האוכל.

עלה גדול של חסה מונח על צלחתעגבניות, לחתוך טבעות. מלמעלה, סטייקים ממוקמים טראוט, אשר מעוטרים אפונה כרישה. כמו כן, הפטרוזיליה הירוקה פרושה על הדג, ואם תרצה, מפזרים אותו קלות עם כמות קטנה של גבינה מגוררת. אז המנה תקבל מראה מדהים, אשר יהיה גם בשילוב עם הטעם הייחודי שלה ארומה.