איך לבשל פנקייק עם חלב

דיילת אמיתית צריכה להיות מסוגלת להכין את הכלכולל פנקייק. אני זוכרת כמה הם טעימים עם סבתא שלי. סוד מיוחד היה שהם מכינים בתנור, ולא נעשתה השוואה עם פנקייק מבושל על הכיריים.

היום פנקייק מופיעים יותר ויותר על השולחן שלנו,אשר פשוט לא ניתן לאכול ללא שמנת חמוצה שומן, חלב מרוכז או ריבה. בנוסף, לא יהיה קשה להכין אותם. כדי לאפות פנקייק אמיתי אתה צריך מזונות בסיסיים כגון קמח, חלב וביצים. אם אתה לא יודע איך להכין פנקייק בחלב, אני אלמד אותך. אני עצמי מבשלת אותם לעתים קרובות למשפחתי, שלעולם לא מוותרים על מאכל כה טעים.

אני מציע לכם כמה מתכונים פשוטים:

פנקייק רגיל

המצרכים: ביצה אחת, 0.5 ליטר חלב, קמח, מלח, קמצוץ סודה.

הכנה: לטאטא את הביצה, להוסיף לה חלב חם, קמצוץ של סודה, מלח לפי הטעם והקמח. קמח צריך כל כך הרבה כדי לקבל בצק עבה. אופים פנקייק על אש נמוכה.

אני משתמש מתכון זה כאשר מעט מאודזמן. עכשיו אני אגיד לך איך להכין פנקייק עם חלב באמצעות שמרים. כדי להכין פנקייק אתה תיקח יותר זמן, אבל התוצאה היא שווה את זה.

פנקייקס שמרים

המצרכים: 2 ביצים, 2 כוסות חלב, 200 גרם. קמח, 20 גרם. שמרים, קליפת לימון, מלח, סוכר.

בישול מנפים את הקמח דרך מסננת, יוצקים את החלב לתוכו, מוסיפים את השמרים, סוכר ומלח לפי הטעם. ללוש את הבצק היטב ומניחים אותו במקום חמים. לשטוף ביצים חלמונים נפרדים החלבונים. אחרי הבצק, מוסיפים את החלמונים ואת הלימון. מקציפים עד קצף מופיע ומוסיפים גם בצק. מערבבים ומניחים במקום חמים. מתחילים לטגן פנקייק כאשר הבצק טוב. מגישים את הפנקייק אפוי עם שמנת חמוצה, ריבה או ריבה.

אין להזניח את ניפוי הקמח, כפי שהוא רווי את הבצק עם חמצן, ואת פנקייק יהיה בסופו של דבר.

איך להכין פנקייקס מסולת? כן, מתברר כי לא רק קמח אחד יכול לאפות פנקייק טעים. ועכשיו אתה רואה את זה.

פנקייק סולת

המצרכים: על בסיס 0.5 כוסות סולת: 0.5 כוסות קמח, 2 חלמונים, 10 חמאה, 3 כוסות חלב, מלח.

בישול לאט לאט לשפוך את הסולת לתוך כוס אחת של חלב רותח להוסיף את החמאה. מרתיחים את הדייסה עד מבושל, ולאחר מכן לשים אותו קר במשך שעה 1. בינתיים, מתוך קמח, 2 כוסות חלב וחלמונים, ללוש את הבצק, להוסיף לטעום את המלח ואת סולת מקורר. מערבבים היטב. אפייה פנקייק על מחבת קטנה על אש נמוכה.

עכשיו אני מוכן לחלוק איתכם מתכון לבישול חביתיות עם חלב ודובדבנים. התוצאה הסופית היא טעימה מאוד, אם כי תהליך הבישול לוקח לך קצת זמן פנוי.

פנקייקס דוחן

המצרכים: 150 גרם של דוחן, 0.5 כוס שמנת חמוצה, 150 גרם של קמח כוסמת, 2 כפות סוכר, 8 גרם של שמרים, 1 כוס חלב, 1 כפית של שמן צמחי, מלח.

בישול מיין דרך דוחן ומרתיח דייסה צמיגה ממנו. ואז לנגב את הדייסה דרך מסננת ולתת מגניב. בשלב זה, לשפוך כוס חלב למחבת, מוסיפים 1 כף של שמן צמחי ולשים על חום בינוני. כאשר החלב מתבשל, מוסיפים לו קמח כוסמת ועושים בצק עבה. אפשר להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר מכן להוסיף את הבצק שמרים, בדילול קודם במים חמים, מערבבים הכל טוב ולתת את הבצק ללכת. כאשר הבצק מתאים, מוסיפים את הדייסה המגוררת, את שאר הקמח, החלמונים, שופכים את החלב החם הנותר, מלח וסוכר לפי הטעם. מערבבים היטב ומניחים לבצק לבוא שוב. מוסיפים את החלמונים לבצק, מערבבים שוב ומתחילים לאפות פנקייק. מגישים פנקייק עם שמנת חמוצה או ריבה.

ולבסוף, אני אדבר על איך להכין פנקייק. המתכון הוא פשוט, בישול לא לוקח הרבה זמן.

פנקייק מהיר

המצרכים: 200 גרם חלב, 1 ביצה, 100 גרם חמאה, 1 כף חמאה, סוכר, מלח.

בישול מערבבים את החלב עם הביצה, חמאה מומסת, מלח וסוכר. יוצקים חצי מהנוזל לתוך הקמח, מערבבים היטב, ואז מוסיפים את שאר הנוזל. מערבבים את הכל שוב ומתחילים לטגן פנקייק במחבת משומנת.

זה הכל, עכשיו אתה יודע איך לבשל פנקייק עם חלב, ללא שימוש במוצרים יקרים. התיאבון!