כבש מבושל

במדינות המזרח בשר נפוץ מאוד,שממנו מגוון של מאכלים מוכנים, הוא כבש. במדינה שלנו, את המאכלים הפופולריים ביותר של בשר בקר וחזיר, כמו גם עוף. אבל לפעמים כבש על השולחן. מתוך זה לעשות קבב, pilaf, אופים אותו בתנור. צלחת טעימה מאוד הוא כבש מבושל, המתכון שבו אתה יכול לבחור בהתאם להעדפות וזמינות של מוצרים. גם אתה יכול לשפר באופן עצמאי את הדרך של הכנה.

כבש מבושל

עם קילוגרם של בשר להסיר את הסרט ואת הוורידים. יש לשטוף ולייבש במגבות נייר, לשפשף במלח, כשות- sunli ופלפל. לשטוף 2 פלפל מתוק 4 עגבניות. מקלפים את הפלפלים מן הזרעים וחותכים לרצועות. חותכים את העגבניות לפרוסות. שוטפים 100 גרם של משמשים מיובשים במסננת. לקלף 2 בצלים וקש קש. במחבת עם תחתית עבה, מוסיפים שמן צמחי, לשים על האש ולשים בצל. זה חייב להיות שרף על אש נמוכה מעורבבת כל הזמן. דקות באמצעות 15 בצלים יהפכו שקופים. אש להגדיל את הפלפל הקצוץ הראשון, ואחרי 5 דקות - עגבניות. ירקות מלוחים, מפזרים פלפל אדמה ויוצקים כוס מים רותחים. ואז לשים טלה משמשים מיובשים. כאשר הנוזל רותח, מכסים את המחבת, מפחיתים את החום ומבשלים במשך שעה וחצי. מדי פעם, בשר צריך להיות התהפך ואם יש צורך במעלה עם מים רותחים. טלה לשים במרכז של המנה, ומסביב ירקות שלה עם משמשים מיובשים. יוצקים את הרוטב שנוצר בעת כיבוי.

כבש מבושל עם שזיפים מיובשים וקינמון

חותכים בשר polkilo עם רצועות צרות ארוכות. דק קוצצים את הבצל ומטגנים בחמאה. שים את הטלה בחרטום. אחרי כמה דקות, מוסיפים כף של קמח, פלפל, קמצוץ של קינמון ומלח. ביסודיות לערבב הכל ולהפחית את החום. יוצקים את המים לתוך המחבת כדי לכסות את חתיכות כבש, ומבשלים עד מוכן. מ 50 גרם של שזיפים מיובשים, ספוג במשך מספר שעות לפני, להסיר את האבנים ומפזרים סוכר. שים את הבשר על צלחת ומגישים עם שזיפים מיובשים. כמו צלחת בצד, להשתמש פירה או אורז מבושל.

כבש מבושל עם חצילים

600 גרם של בשר שטף, מיובשים לחתוך לקוביות. לקלף ולטחון 3 שיני שום. חותכים את ראש בצל לתוך חצי טבעות. חותכים את הלימון למעגלים, מניחים במחבת מחוממת ומפזרים סוכר. הסר מהחום. מטגנים את הבצל עם שום בסיר עם תחתית עבה בשמן זית. ואז להוסיף די גדול לחתוך 5-6 נוצות של בצל ירוק וחצי כפות של כמון. לאחר 2 דקות, לשים את הכבש על. מטגנים מכל הצדדים. מניחים בסיר מעגלים של לימון, קינמון, גרגרי מנטה, עלה דפנה. תבשיל במשך 40 דקות. חותכים פרוסות חצילים ומפזרים מלח. אחרי כמה דקות, לשים בסיר עם בשר, מוסיפים מלח, תבלינים ומבשלים במשך 20 דקות.

כבש מבושל עם תפוחי אדמה

סאלו במשקל 700 גרם עם בשר interlayer לחתוךבחתיכות קטנות ומניחים במחבת עמוקה. על אש בינונית ומטגנים. כאשר החלקים הם שחומים, לשים אותם בצד. חותכים קוביות של 4 ס"מ 3 ק"ג של בשר כבש, לשים אותו בקערה, להוסיף פלפל, חצי כוס קמח, מלח. מערבבים הכל ומטגנים בשמן המומס במחבת. טלה במחבת, מוסיפים כמה ציפורן שום קצוץ. יוצקים ליטר של מרק בשר. חותכים לקוביות 3 גזרים, 3 תפוחי אדמה ו 2 בצל. מטגנים את הירקות במחבת ומכניסים לסיר. מוסיפים כפית של טימין מיובש, בייקון, עלי דפנה וקצת סוכר. יוצקים כוס יין לבן. תבשיל שעה וחצי.

כבש אפוי

משרים 450 גרם של שעועית ליום ליום. ואז לשים אותו בסיר, עם מים למעלה, מפזרים קצת ומבשלים במשך שעה וחצי. מכניסים את הבצלים הקצוצים על החמאה, מוסיפים כף עגבניות ושעועית. מערבבים. ברגל כבש שוקל על 2.3 ק"ג, לעשות חתכים בהם כדי להניח שום זרדים של רוזמרין. מלח. מניחים את הבשר על מגש אפייה, יוצקים כוס יין אדום למחצה ומכניסים לתנור במשך שעה וחצי. מרתיחים מים בסיר ומרתיחים 450 גרם שעועית ירוקה במשך 6 דקות. הכבש מוכן לשים על צלחת. מתוך מיץ בשר שנותר על גיליון האפייה, להסיר את השומן. שים את כל הירקות שם ומערבבים אותם על האש. אחר כך הניח אותם על הקצוות, סביב הכבש. מגישים עם תפוחי אדמה מטוגנים וסלט.