בורש תוצרת בית עם כרוב כבוש: המתכונים הטובים ביותר
בורש תוצרת בית עם כרוב חמוץ אינו לשוואהוא מאוד פופולרי. אין ספק שלכל עקרת בית יש מתכון משלה לבישול התבשיל הפשוט הזה. במאמר של היום יוצגו האפשרויות המעניינות ביותר.
מתכון עם חזיר
יש לציין כי אפשרות בישול זובורשט כרוך בשימוש במוצרים פשוטים, אשר זמינים תמיד כמעט בכל בית. התהליך עצמו לוקח לא יותר מדי זמן, אז זה אפשרי כי בעתיד תוכלו לעיתים קרובות לבשל את המנה הזאת. כדי להכין בורש עם כרוב כבוש, המתכון של אשר נחשב בפרסום זה, אתה צריך לבדוק מראש אם יש לך בהישג יד:
- מאתיים גרם של בשר חזיר.
- כמה כפות של רוטב עגבניות.
- שני סלק בינוני ותפוחי אדמה.
- ראש בצל.
- כפית סוכר.
כמו מרכיבים עזר, מלח, כל שמן צמחי ופלפל הקרקע ישמש.
תיאור התהליך
בשר שטוף מראש הוא הניחסיר מתאים, יוצקים מעט מים קרים מומלחים, שולחים לתנור ומביאים לרתיחה. לאחר בועות הראשון מופיעים על פני השטח של הנוזל, האש מצטמצם כרוב וסלק מטוהרים כולו מתווספים שם. כל זה מכוסה במכסה ומבשלים כחצי שעה.
אחרי כשלושים דקות לתוך המחבתלשים שטף, קלופים תפוחי אדמה קצוצים. כולם יחד מבשלים עוד רבע שעה. במחבת נפרדת, משומנת בשמן צמחי, מטגנים קלות את הבצל הקצוץ ומוסיפים אותו לבשר. כמעט מיד לאחר מכן, רוטב עגבניות נשלחת מרק כרוב בעתיד וממשיכים להרתיח.
מתוך המחבת בזהירות להסיר את סלק, לחתוךהקש הדק וחזרה. כמעט סיים את התבשיל מתובל עם סוכר, פלפל אדמה ושום שום. אחרי כמה דקות, לכבות את האש ולתת את המרק כדי להחדיר קצת. מגישים את זה עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים.
מתכון בקר
זה מרק לבן טעים מאוד ריחני עםכרוב כבוש שונה מהגירסה הקודמת בהעדר סלק. לפני שאתם הולכים לתנור, הקפד לבדוק אם יש לך את כל המוצרים הדרושים. במקרה זה, הבית שלך צריך להיות:
- שבע מאות גרם בשר בקר.
- חמש או שש פקעות תפוחי אדמה בינוניות.
- שלוש מאות גרם של כרוב כבוש.
- זוג גזרים בינוניים.
- מאתיים גרם בצל.
כדי לבשל borsch בטעם, בנוסף, אתה צריך מלאי על כמות קטנה של מלח ופלפל. אתה גם צריך שמן צמחי, דפנה שורש פטרוזיליה.
רצף של פעולות
בסיר ארבעה ליטר הוא שפך שתייהמים, שולחים אותו לתנור ומביאים לרתיחה. לאחר הבועות הראשונות מופיעות על פני השטח של הנוזל, את הבשר שטף ממוקם בצלחת מבושל במשך שעה וחצי, לזכור מדי פעם להסיר את הקצף המופיע. הבשר המוגמר מוסר מן המרק, חתוך לחתיכות בינוניות וחוזר למחבת.
בתוך נוזל רותח טבל בעדינותתפוחי אדמה מוכנים. שבע דקות לאחר מכן, כרוב הוא התפשט שם, ואחרי רבע שעה, בצל גזר zazharku. בעקבות הירקות במרק לשים עלה דפנה שורש פטרוזיליה. לאחר מכן, בורש כמעט מוכן עם כרוב כבוש הוא מלוח, פלפל מבושל עד תפוחי אדמה רכים. לאחר מכן, הוא מוסר מן התנור ומזג לתוך צלחות.
מתכון סלרי
יש לציין כי המרק הזה נערךהרבה יותר מהר מאשר הקודם שתי אפשרויות. לכן, זה יהיה אמיתי למצוא עקרות בית עסוק שאין להם היצע גדול של זמן פנוי. כדי לא לבזבז דקות יקר על מציאת החומרים החסרים, לבדוק מראש אם יש לך במטבח:
- מאתיים גרם של כרוב כבוש.
- שני ליטר של מרק בשר מוגמר.
- סלק אחד גדול.
- על גזר קטן ובצל.
- שלוש מאות גרם תפוחי אדמה.
- זוג גבעולי סלרי.
לבשל מרק מזין עם כרוב כבוש (המתכון מהתמונה ניתן לראות במאמר זה), בנוסף תצטרך מלח, כל שמן צמחי ופלפל.
טכנולוגיה של הכנה
ראשית עליך לשלוח מרק לתנור. בעוד הוא רותח, אתה יכול לעשות ירקות. הם נשטפים במים קרים, קלופים ומעוכים. מוכנים בדרך זו בצל וגזר נשלחים למחבת, משומן עם שמן צמחי, מטוגן מעט. אחרי כמה דקות, סלרי קצוץ מראש שטף וכרוב כבוש כרוב מתווספים. הכל מעורב היטב ותבשיל על מינימום של אש. קצת אחר כך, במחבת, פרשו את הסלקים הממורקים והמטורפים.
במרק רותח לשלוח קצוציםתפוחי אדמה לאחר שהוא הופך רך, להוסיף טיגון ירקות, מלח ותבלינים למחבת. אז זה בורש תוצרת בית עם כרוב כבוש סלק לא לאבד גוון עשיר שלה, זה הביא לרתיחה והוציא מן התנור. מוגש עם שום, שמנת ועשבי תיבול טריים.
