פנקייק עם יוגורט

פנקייק במטבח הרוסי והאוקראינימאכל קולינרי פופולרי. הם יכולים להיות מבושלים מהר מאוד. קבוצה של מוצרים, מגוון של שיטות הכנה קצת תחכום עושה את זה לא כמו פעם, אפילו עבור פילגש אחת. פנקייק על קפיר, שמנת חמוצה או חלב, עם ביצים בלעדיהם, בתוספת חמאה או ללא גרם אחד של שומן. בבצק, אתה יכול להיכנס כגון מילוי כמו קוקר, תפוחי אדמה מגורר, קישואים או גזר. מגררים ירקות על פומפיה קטנה או גדולה - כל האפשרויות האלה יעזרו להכין מאכל טעים חדש.

פנקייק שונים פנקייק בגודל (הםקוטר קטן יותר, אם הפנקייק אפוי במחבת כולה, ואז פנקייק פרוסים על כמה חתיכות בו זמנית), כמו גם את עקביות של הבצק. עבור החביתיות, הבצק נעשה נוזלי יותר, הוא צריך להתפשט באופן שווה על המחבת, בצק עבה יותר מוכן פנקייק: עבה יותר פנקייק, אבל נוזלי יותר מאשר עוגות שטוחות. הפריטירים הראשונים היו אפויים מבצק חמוץ, למעשה, הם היו פנקייקס עבים. מתכונים מאוחרים הפכו לרבים, ולכל פילגש יש גם סודות משלה. מאמר זה מכיל כמה מתכונים מצוינים שיענה על השאלות כיצד לאפות פנקייק על קפיר, ועם מה לשרת אותם על השולחן.

מתכון 1

לפי המתכון הזה, הגזר מוכנס לתוך הבצק, פנקייק טעים מוכנים על קפיר. המצרכים:

• 250 גרם גזר, לשטוף, לנקות ולשפשף על פומפיה קטנה;
• 1 ביצה;
• ¼ כוס קמח הקרקע דק;
• ½ כוס קפיר;
• ¼ כפית של עלי תה;
• חצי כף סוכר;
• 3 כפות שמן צמחי.

בקערה גדולה, מערבבים את הגזרים מגורר, ביצה,סוכר, מלח. יוצקים את כל הקמח בבת אחת, מערבבים ומוסיפים כפיר בהדרגה, ללוש את הבצק כדי להשיג מסה הומוגנית. מחממים את השמן במחבת, מפזרים את הפריטר עם כף. מטגנים משני צדדים. מגישים עם שמנת חמוצה.

מתכון 2

אופים פנקייק עם קפיר ותפוחים. המצרכים:

פנקייקס:

• 1 כוס קמח;
• 250 גרם של תפוחים נשטפים, לנקות, הליבה מוסרת מגורד;
• 2 כוסות יוגורט;
• 1 ביצה;
• סודה, מכובה עם מים רותחים תלולים (כמה טיפות);
• מלח;
• 3 כפות שמן צמחי.

שמן דבש:

• ½ כוס דבש;
• חצי כוס חמאה מרוככת.

הכנת שמן דבש: להכות את הדבש עד שהוא הופך לבן, ומוסיפים, בלי לעצור מצליף, חמאה מרוככת. כאשר ההמון הופך הומוגני, הוא להפריש. כפיר מעורבב עם ביצה ו לחטוף היטב. מוסיפים מלח, סודה וקמח, מכים ומפיצים במהירות את התפוחים המגוררים, מערבבים שוב ואופים במחבת עם שמן חם משני הצדדים. מגישים עם חמאת דבש.

מתכון 3

זה פנקייק דיאטה על kefir. להכנתם, שמן אינו נדרש לבצק או לצלייה. הם עדינים מאוד. המצרכים:

פנקייקס:

• 1 כוס קמח;
• חצי כף סוכר;
• 1 ביצה;
• 1 זכוכית קפיר מושרשת;
• 1 כוס שמנת חמוצה;
• סודה, מכובה עם מים רותחים תלולים (כמה טיפות);
• מלח.

שמן תפוזים:

• חצי כוס חמאה מרוככת;
• 2 כפות שולחן של סירופ כתום;
• 2 כפות של קליפה מגוררת תה.

הכן שמן כתום: מערבבים את כל החומרים ומכניסים למסה הומוגנית, מניחים בצד. היכו יוגורט, שמנת חמוצה וביצה, יוצקים סוכר, מלח, סודה וקמח, לערבב במהירות. אופים במחבת עם ציפוי שאינו מקל. מגישים בשמן כתום.

מתכון 4

כיצד להכין קישואים עם קישואים על יוגורט הוא המתכון הפופולרי ביותר בקיץ. המנה מתברר טעים מאוד שימושי במיוחד. המצרכים:

• 200 גרם קישואים קלופים בלי ליבה, שפשף על פומפיה בסדר;
• 1 כפית סוכר;
• 1 ביצה;
• ½ כוס קפיר;
• חצי כוס קמח;
• 3 כפות שמן צמחי;
• מלח.

מקציפים את הביצה, מעורבב עם קישואים. כפיר, מלח, סוכר, קמח מתווספים לתערובת. זע. מורחים במחבת עם שמן חם ומטגנים משני צדדים. מגישים עם שמנת חמוצה.