אפיית יוגורט

כפיר הוא מוצר אידיאלי להכנת בצק. לרוב הוא משמש להכנת בצק שמרים, כאשר אין זמן לחכות להבשלה.

עכשיו אני אסביר מדוע בצק קפיר לאפייהכל כך מהר מבשיל. כפיר הוא מוצר חלב המיוצר מחלב טרי ופטריות קפיר או מחטיבת קפיר. ההרכב של המתנע קפיר הוא שמרים, הם מתרבים מהר מאוד, כך הבצק, שבו יש סיבים בצורת קמח, נוודים במהירות. כך, הבצק מבשיל בתוך חצי שעה, בתנאי שהוא נשאר במקום חמים.

אפייה על קפיר הופכת טעים ושופעת. בואו ניקח כמה מתכונים.

1) עוגה עם תפוחים על יוגורט. כדי לעשות עוגה, אנחנו צריכים:

- חבילה של קפיר טרי (עדיף לקחת שומן, כך אפיית על קפיר יקבל טעים);

- שני תפוחים;

- 3 ביצים עוף (אתה יכול להשתמש שליו, הם קטנים יותר, אז זה ייקח 5 חתיכות);

- כוס סוכר;

- מרגרינה או חמאה (מנה אחת תהיה מספקת);

- סודה על הכף;

- קמח באיכות הגבוהה ביותר;

- קצת מלח.

ביצים, קפיר וסוכר מכים במיקסר עד לשפעקצף. מוסיפים חמאה מרוככת או מרגרינה. מכבים סודה, מוסיפים מלח. קמח צריך להיות מיובש מנות קטנות עד הבצק מגיע עקביות של שמנת חמוצה עבה. שוטפים היטב תפוחים, נקי לחתוך לקוביות קטנות או פרוסות קטנות. התחבר לבצק. יוצרים את העוגה לשמן, מניחים את הבצק ואופים בתנור עד לקרום המאפיין. נכונות ניתן לבדוק עם התאמה. מבשלים את המאפה עם אבקת סוכר, לקשט עם פירות יער או פירורי שוקולד.

2) מתברר גם בצק pirozhkovoe על kefir. הוא מוכן מהר מאוד, וזה מאוד שימושי, כאשר חברים או חברים פתאום לרדת לביקור. עבור הבדיקה, אנחנו צריכים ביצה אחת, 500 מ"ל של יוגורט כל, סודה slaked, מלח וקמח. ביצים, קפיר ומלח להכות, לשלב עם קמח ולשים בצק דק. השאירו על חצי שעה כדי להבשיל. לאחר מכן מוסיפים את הקמח ולשים את הבצק. כמילוי, אתה יכול להשתמש בכל המוצרים.

אנחנו נכין את הבשר. כדי לעשות זאת, אתה צריך 300 גרם של בשר טחון (ניקח עוף), שלושה בצל גדול, 50 גרם חמאה כך המילוי אינו יבש, מלח ותבלינים. קוצצים בצל ומטגנים בחמאה, מוסיפים בשר טחון, מוסיפים מלח ומוציאים מעט. מוסיפים את התבלינים לקרקע ומערבבים היטב. הבצק מחולק ל 10-15 חלקים שווים. כל עוגה להתגלגל בעדינות, להוסיף כף מילוי, לעטוף ולהגן על הקצוות. שים את הקציצות על מגש אפייה, מראש משומן, ואופים בתנור במשך חצי שעה. פשטידות חם יכול להחליף אפילו ארוחת ערב דשנה. בצק זה מתאים פשטידות מטוגנות.

אפייה על יוגורט הוא גם טוב כי זה לאדורש הרבה זמן לבישול. לדוגמה, פנקייק על kefir מוכנים מהר מאוד והם טעימים מאוד. עבור פנקייקס מתאים יוגורט מותסס דל שומן או קפיר, כפי שהם מוגשים עם שמנת חמוצה. בצק פנקייק מוכן בדיוק כמו עבור פשטידות, עם ההבדל היחיד - אתה צריך לשים פחות קמח כדי להפוך את הבצק רזה. פריטים מוכנים מוגשים עם שמנת חמוצה, ריבה, ריבה או חלב מרוכז. הם מתאימים לחלוטין עם סתימות בשר. לדוגמה, עבור מילוי אתה יכול לגרר את הנקניקיות על פומפיה, להוסיף קצת מיונז, ירקות, פנקייק עם מילוי נקניקיות מוכנים.

בנוסף עוגת תפוחים, פנקייק ועוגות עלkefir אתה יכול לאפות ביסקוויטים מדהימים, korzhiki, סופגניות ולחמניות. אפייה על קפיר מתברר טעים, טעים ומקורי לטעום - עם קצת חמוץ. נסו לאפות משהו בעצמכם, ובטח לא תרצו לטרוח במבחן השמרים, וזה לוקח הרבה זמן לבשל.