מהו חלב שלם וכיצד לזהות אותו

בריאות

לעתים קרובות מדי בחיי היומיום אנו שומעיםדבר כזה "חלב שלם", אבל לא כולם יודעים מה זה. מאמר זה יספק תשובות לשאלות רבות שלעתים קרובות מתעוררות באמהות צעירות ובעקרות בית עם ניסיון.

אז, חלב שלם הוא חלב, כביכול,"מתחת לפרה," עם שומן טבעי, בלי לבצע כל מניפולציה על זה. זה כמעט בלתי אפשרי לפגוש חלב כזה בסופרמרקטים. בעיקרון, הוא נמכר בשווקים או בחנויות המתמחות כי לעבוד עם חקלאים מסוימים המספקים חלב למכירה.

חלב מלא הוא מועיל מאוד עבור הגוף. ההרכב הביולוגי והכימי של מוצר זה עשיר מאוד. הוא מכיל את כל הויטמינים הידועים לאנושות, מספר רב של חומצות שומן, חומצות אמינו, מינרלים ועקבות קורט. כל המרכיבים בו מאוזנים היטב, כך שהם נספגים בקלות בגוף האדם, ובכך מקדמים את צמיחת רקמת העצם, פיתוח ותחזוקה של תפקידים חיוניים חשובים.

מדענים, שערכו מחקר, חישבו כי,שתיית שתי כוסות חלב שלם ביום, מבוגר מכסה 30% של צריכת חלבון יומי, 50% אשלגן, 75% של זרחן וסידן. ועל פי הנורמות שהתפתחו ה- RAMS, אדם אחד במהלך השנה צריך לצרוך לפחות 116 ק"ג חלב מלא.

עכשיו זה לעתים קרובות ניתן לפגוש אנשים הסובליםמ אלרגיה למוצר זה, או ליתר דיוק את החלבונים שהוא מכיל. במקרה זה, כל המזונות המכילים חלב אינם נכללים בתזונה. אבל לפעמים זה קורה שהגוף מגיב לשלילה למחלבה, ובדיקת הדם לא מראה נוכחות של אלרגיות. זה עשוי להצביע על כך לאדם יש חוסר סובלנות לקטוז. בדרך כלל, עם אבחנות כאלה, כמות קטנה של מוצרים המכילים חלב עדיין יכול להיות נצרך ללא חשש התגובה של הגוף.

כל האמור לעיל חל רק על ההווהחלב שלם, שהוא בעייתי למדי בערים שלנו. באופן כללי, הדלפקים מלאים בפסטריזציה, מעוקרים ומשוחזרים מחלב אבקה. מפוסטר חלב, אשר במשך 30-40 שניות הוא בגיל 70 מעלות. זה הכי קרוב לכל, וחיי המדף שלו הם רק כמה ימים. מעוקר - מתחמם לטמפרטורה גבוהה (140 מעלות) ומתקרר במהירות, מאוחסן במשך מספר חודשים. חלב, התאושש יבש, פשוט לשים, עשוי אבקה מדולל במים. האבקה מתקבלת על ידי ייבוש החלב באמצעות אוויר חם (170 מעלות). חלב יבש כזה יכול להיות מאוחסן עד 8 חודשים.

בחר איכות מוצר שימושי אתה יכול, ללא קשר אם אתה גר בעיר גדולה או כפר קטן, העיקר הוא לדעת כמה טריקים.

קרא בעיון את כל (שנכתבו במיוחדקטן) את המידע על האריזה. בדרך כלל, חלב שלם שלם ניתן לקנות בחבילה עם הכיתוב "שלם סלקטיבי". באופן כללי, על פי GOST, רק מוצר אחד חתיכת (תכולת השומן של לא פחות מ -2.6%, כמות המונית של חלבון לא פחות מ -2.8%) יכול להיקרא חלב, והשאר הוא משקה חלב. אבל לעתים קרובות מאוד יצרנים להזניח את תקן זה.
מוצרי חלב איכותיים מוזגים לתוך מיכלי זכוכית, שם הוא מוגן מפני טעמים וריחות זרים, לא לאבד תכונות שימושיות שלו.
מוצר חדש יותר הוא בדרך כלל ממוקם הרחק מן הקונה, ואת אחד עם תאריך תפוגה מיום ליום הוא בחזית.
כאשר קונים חלב שלם בשוק, לבקש את המסקנה של המעבדה.
חלב תוצרת בית נמכר בעיקר פלסטיקבקבוקים. זה מאפשר לנו לשקול את צבעו. חלב טוב הוא לבן, נוכחות של גוון כחול מציין כי המוצר היה מדולל במים. כדאי גם לשים לב לטוהר - נוכחות של תכלילים כהים עולה כי המוצר לא היה מסונן היטב היה עפר נותר בו.