פרות מבשר בסגנון איטלקי

מזון ושתיה
טוען ...

Bostrogans מבשר תמיד להישאר בפועל צלחת הביקוש לכל המקרים. להלן מתכון למנה זו בסגנון איטלקי.

המבורגרים בשר

המצרכים:

- 450 גרם של בשר בקר (shanks, ירכיים, וכו ');

- 1 בצל בינוני קצוץ דק;

- 1 גזר בינוני קצוץ דק;

- 1 גבעול (צלע) של סלרי, קצוץ דק;

- 15 גרם פטריות מיובשות, ספוג 500 מ"ל של מים חמים;

- מקל קינמון אחד;

- 3 שיני שום;

- מספר ענפים של טימין טרי;

- כף של רסק עגבניות (פסטה);

- כ 250 מ"ל (1 כוס) של יין אדום (אתה יכול להשתמש פחות);

- 400 גרם של עגבניות משומר;

1 כף ריבה כתומה;

- חבורה גדולה של פטרוזיליה או עלי ריחן טריים, קצוצים או קרועים;

מלח ופלפל לפי הטעם.

גרסאות של בישול את המנה של Bestergan מבשר:

- במקום להשתמש מקל קינמון, השתמש ¼ - ½ כפית קינמון הקרקע לטעום.

- יין לבן או סיידר ישמשו במקום יין אדום.

- אם אתה לא רוצה להשתמש באלכוהול, אתה יכול להשתמש בכף 1 של חומץ בלסמי או יין אדום.

- החלף טימין טרי עם דשא טרי טרי - אורגנו, מיורן, רוזמרין, וכו ', או שאתה יכול להשתמש עשבי תיבול יבשים.

- השתמש מיץ ו zest ½ כתום במקום ריבה.

איך לבשל המבורגרים בשר

התחל על ידי השריית הפטריות במים חמים. עבור מתכון זה אתה צריך לחתוך אותו דק. טוחנים גזר סלרי, אתה יכול לגרר אותם או לחתוך אותם.

איך לבשל המבורגרים בשר

חותכים את הבצלים:

- לחתוך את הנורה במחצית.

- התחל שחיקה את החצאים של הקשת בזווית.

חותכים כל שן שום לתוך 2-3 חלקים על ידיאופקי. קח חתיכה אחת של שום. חותכים אותו לחתיכות קטנות, החל בסוף שורש וכלה בסוף המוט. לעשות את זה עם כל פיסה.

איך לבשל המבורגרים בשר - הכנת בשר

בשר קצוץ דק כדי להאיץמבשלים, ואז מתבלים במלח ופלפל. במקום במחבת sauté גדול או סיר מעל חום בינוני. יוצקים כ 1 כפית חמאה, להפיץ אותו על החלק התחתון של המחבת. כאשר הוא חם, מוסיפים את הבשר. כאשר הבשר משוחק יפה, להפוך אותו לצד השני. מניחים את הבשר מתוך המחבת.

איך לבשל

הפחיתו את החום למדיום.

מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי למחבת,לערבב עם פטריות, מקל קינמון וציפורן. מערבבים הכל ביחד, ואז מבשלים הכל במשך 5-10 דקות עד שהם רכים. מוסיפים זרדים טריים של טימין שום, מבשלים את המבורגרים בשר במשך כמה דקות. שים את פירה עגבניות (להדביק) ומטגנים את כל לרגע או כך.

יוצקים יין אדום או כל אלכוהול אחר. אם אתה מחליף יין עם חומץ, אתה לא צריך להוסיף אותו. תנו את היין להתאדות על ידי חצי על חום גבוה. המנה צריכה להיות עבה. שים את העגבניות, להביא אותו לרתיחה, להפחית את הטמפרטורה בינוני ומבשלים במשך כ 15-20 דקות. אם לא להוסיף יין, עכשיו אתה צריך להוסיף את חומץ.

מביאים את הנוזל לרתיחה, ואז מניחים את הבשר חזרה לתוך המחבת. להקטין את הטמפרטורה לשפל, לכסות ולכבות עבור 1/3 -3 שעות. מדי פעם, אתה צריך לערבב את המנה.

כאשר מנה של בשר Bestergan מוכן, אתה יכול להוסיף תבלינים לפי הטעם.

ממיסים את הריבה הכתומה ומוסיפים לתבשיל. מוציאים כמון וגבעולים של עשבי תיבול. מוסיפים פטרוזיליה או בזיליקום לפני הבישול.

מגישים את המנה מיד.

טוען ...
טוען ...