מגוון של קפה מוקה

מזון ושתיה
טוען ...

קפה מוקה הוא אחד הזניםזן פופולרי בערבית, שגדל על אדמות תימן במחוז מוהו ושמו לפי השתייכות טריטוריאלית. לאחר השיקום הכלכלי של שייח שאדי, האזור התפרסם ברחבי אירופה. מוהו נקרא "מחוז הקפה", והיא

קפה מוקה
התכתב באמת לזה: כולם חופשיים מאזורי מגורים אנושיים היו מלאים לחלוטין במטעי קפה, מסודרים על מדרונות ההרים, יורדים לעבר הים האדום.

תימן הכין קפה לצריכה יבשהשיטה, כלומר, יבשים את הדגנים בשמש. ורק אז נפלו הסחורה בידי סוחרים שביקרו - כי סודות הצמיחה והכנת הדגן נשמרו בסודיות מוחלטת. שום זר לא הורשה לבקר במטעי קפה. כמו כן, הרשויות הקפידו כי אין גרגר של המשקה צריך ליפול לידי זרים לפני העיבוד. אבל נווד מוסלמי אחד, באבא בודאן, הצליח להוציא מהמדינה כמה פולי קפה מוקו. קפה חדל להיות זכותו של תימן. שמו של באבא בודאן ​​"נשאר במאות" עבור הקגנים של הודו והולנד. גרגרים אלה הועברו על ידי עולי רגל לצ'יקמגלור (דרום הודו), שם הם יצרו נטיפי קפה, ייצור וייצוא של ארץ זו על ידי קפה מוקה.

קפה מוקה
כמה עשורים מאוחר יותר, ההולנדיםיזמים לקחו פולי קפה מהודו והקימו את המטעים שלהם באיים של סומטרה וג'אווה. הודות לשירותי הפרסום, התחבורה והשיווק של חברת הודו המזרחית, מספר שנים היה הולנד ידועה כספקית המובילה בעולם של קפה מוקו. מאז, ירדה רמת הכלכלה הכללית בתימן, אך כיום מגדלים שם קפה, אם כי הוא מוערך בכל העולם בזכות תכונותיו הבלעדיות. הטעם של המשקה הזה הוא מאוד מגוונת ישירות תלוי במיקום המטע שבו צמח. זה קורה: פרחים, פטריות, פירות, אגוזים, גבינה וקרמל, אבל תמיד עם קטיפה של שוקולד.

בנוסף לייעוד של קפה, "Mokko" זה מתייחס בדרך של הכנת המשקה, אשר יכול להיקרא קוקטייל בצדק חם.

המתכון הקלאסי לקפה מוקה

עוגת מוקו
המצרכים: 7 גרם קפה טחון, 100 מ"ל מים, 50 גרם של שוקולד, 50 מ"ל חלב, 50 גרם של קצפת.

מכונת הקפה מכינה "אספרסו", עבורחם נמס שוקולד שוקולד, קרם מוקצף לתוך בלנדר קצף תלול, חלב מחומם במקצת. הבא: תחתית הזכוכית העומדת בחום נשפכה שוקו, שבקפידה נשפכה כפית חלב, תוך שימוש בכף של אספרסו מבושל. שכבות לא צריך להיות מעורב. על ידי השלמת, או מה שנקרא "כובע", קצפת הוא הכניסו כוס, אשר שפכו מעל עם פירורי שוקולד משובחים.

מבוסס על קוקטייל קפה חם "Mokko"קונדיטרים הגיעו עם עוגה "Mokko", שמנת שבה, על פי הטעם והרכיבים, דומה למשקה. מתכונים אלה בהשראת קפה תימני, אשר יש לוח צבעים שוקולד בלתי נשכח.

טוען ...
טוען ...