חזיר עם פטריות וגבינה בתנור: המתכונים המוצלחים ביותר

מזון ושתיה
טוען ...

בשר חזיר בארצנו - הבשר הוא הכי הרבההמועדפת. בשר עוף במהירות מפריע, בשר הוא קשה, מתכונים להכנת שלה, בהתאמה, הרבה פחות. פילגש יכול רק להחליט את השאלה איך לבשל בשר חזיר, כך הבישול לא לוקח הרבה זמן, והמשפחה נשארת יצירה די קולינרית. בזכות קודמיו, אשר היו מעוניינים בכך מוקדם יותר, השף יש את הבחירה הרחבה ביותר. וגם טעים ביותר עדיין נחשב להיות בשר חזיר אפוי. עם פטריות וגבינה בתנור, הוא מוכן די מהר והוא יכול לשמש כמנה עצמאית לחלוטין. כן, בנוסף, לקבל רכיבים נוספים.

חזיר עם פטריות וגבינה בתנור

בשר ופטריות

קילוגרם חזיר נחתך לחתיכות שטוחות. להכות אותה או לא זה עניין נפרד. טבחים מנוסים מאמינים כי חזיר עם פטריות וגבינה בתנור ולכן מתברר רך, לאחר המכות ניתן overcooked. פרוסות בשר הן מלוחות, זרועים בזיליקום יבש ופלפל. Champignons (גרם של מאתיים) נחתכים צלחות יפה, ראש בצל - טבעות דקות. על סדין אפייה משוח, חזיר הוא הניח בשכבה אחת, champignons על זה, בצל על גבי. אנשים רבים עדיין ציור רשת מיונז דקה על גבי זה, אבל בשלב זה ניתן גם דילג מבלי להקריב את המנה האחרונה. על גבי הבנייה, חתיכת גרם של גבינה הוא שפשף 150 - ובתנור במשך כשעה. אם פרוסות בשר רזה או מוכה, אפייה יכול לקחת פחות זמן.

איך לבשל בשר חזיר

חזיר לחמניות עם פטריות

להכנת שלהם, קילו בשר לחתוך הוא טוב יותרעדיין להיות דוחה - כך יהיה קל יותר לקפל. שליש מקילוגרם של פטריות ובצל גדול מתפוררים היטב ומטוגנים: תחילה הפטריות, איך לעצור את המיץ - הבצל נשפך. אפילו טעים הוא חזיר זה עם פטריות וגבינה, מבושל בתנור, אם לאחר הרכישה של בצלים זהובים לשפוך לקוביות קטנות מטוגנות שלושה תפוחים. ב מוכנים "מלית" הוא לשים חתיכת שמן רך, ואת המסה היא מעורבת. בכל חזיר פרוס, בזוק במלח והפלפל מתווסף תלתלי בשר מלית מגולגל ועם קיסם אטום. הכדורים מונחים על תבנית אפייה ממוקמים במשך חצי שעה בתנור חם. לאחר לחמניות מפוזרים גבינה מגוררת ולחזור עוד 10 דקות.

מתכונים עם חזיר

חזיר עם פטריות ועגבניות

מנה זו ידועה בשם "בשרבצרפתית ". ככל שזה תואם את המתכון המקורי, זה לא ידוע, אבל התוצאה הסופית מתאימה לכולם. חזיר (ק"ג) הוא חתך עם חתיכות של גודל שרירותי, קרבות מרים. כמה טבחים גם מטגנים את זה קצת, אבל רובם מונחים על גיליון גלם. שליש קילו של צלחות Champignon מותר על חום גבוה עד שהשינויים צבע. 0.5 ק"ג עגבניות נמס במעגלים דקים. עגבניות ממוקמות על בשר מפורק, champignons ממוקמים עליהם, העליון מלא גבינה צ 'יפס. חזיר עם פטריות וגבינה בתנור הוא כחצי שעה. אם הבשר הוא חתך לתוך אחד עבה, להחזיק את גיליון האפייה בארון במשך ארבעים דקות.

חזיר עם פטריות ותפוחי אדמה

דרך מוזרה מאוד לבשל בשרחזיר על כרית תפוחי אדמה עם פטריות. עיסת (0.5 ק"ג) נחתך על ידי פרוסות, דוחה בעדינות, זרועים יין אדום קצת ומפזרים מלח ותבלינים: רוזמרין, פלפלים, קארי. בזמן שאתה מנקה 0.5 ק"ג של תפוחי אדמה, זה יספוג דרך כל זה יהיה אפילו יותר ארומטי ועסיסי. אותה כמות של Champignons ניתן מטוגן במקביל עם הטבעות של ארבעה בצלים. עכשיו אתה יכול לאסוף את המנה: על גיליון מרוח פרוסות דקות תפוחי אדמה מפורקים (זה אפשרי בכמה שכבות, רק כי הם שוכבים ערימות). לאחר המלחה, הבשר הוא הניח - עדיף בשכבה אחת להיות אפוי. את צלי מופץ מלמעלה לתוך התנור. אפייה חזיר ייקח כחצי שעה. ואז הוא זרועים גבינה והוא נלקח בחזרה את המראה של קרום. בשל "כרית" מלמטה את "פטרייה" כיסוי "מלמעלה הוא מתברר בעדינות רבה.

אפיית חזיר

בשר בבצק

ראוי לציין כי מתכונים עם חזיר הם מאודשונות. עם זאת, לרוב הוא אפוי או עם גבינה, או בנייר כסף. היוצא מן הכלל הוא אלא אם כן חזיר מבושל קר. זה מוסבר על ידי העובדה כי ב "פגז" זה בהחלט לא יהיה overcooked. אבל אתה יכול גם לעשות עוד "אריזה"! על הבצק הלוש שלה מקילוגרם קמח (אם יש לך חתיכת בשר של 1.5 ק"ג). חומרים כמו כופתאות או vareniki: קמח, מים, ביצים, מלח. בשר חתוך בפרוסות בינוניות, מלוחות, פלפל ומשולב עם בצל קצוץ דק (1 ק"ג). זה יהיה נחמד אם אתה נותן "מלית" להישאר חצי שעה עבור הספגה הדדית. הבצק המוגמר מחולק ל -4 חלקים. כל חתיכה מגולגלת לעוגה די עבה, משומנת. ואז הם מתגלגלים יחד. זה מתברר בסיס שופע מאוד כמו נשיפה, אבל גמיש למדי ולא לקרוע בצק. עוגה שטוחה היא לשים על הסדין, המילוי הוא הניח על זה, הוא שפך קצת עם חמאה מומסת והוא מכוסה קצוות קרועים. זה נראה כמו עוגה גדולה. הסדין מונח בתנור, עד שהבצק מסמיק.

טוען ...
טוען ...