מדוע מלפפון חמוץ מלפפון מעונן? סיבות הסיבות

מזון ושתיה
טוען ...

מדוע המלפפון במלפפון נעשה עכור

טוב, סוף סוף, עונת הדאצ'ה הסתיימה, ותוצאה נעימה של עבודת הקיץ היתה המדפים במרתף או במרתף, ארוזים היטב בצנצנות שימור ביתי. למרבה הצער, לאחר זמן מה אתה פתאום שם לב כי התמלחת הפך מעונן מלפפונים חמוצים בכמה מכולות. ובצנצנת אחת, אפילו המכסה נקרע בגלל תסיסה. אבל תהליך ההכנה השקיע כל כך הרבה מאמץ, זמן ומאמץ! מה יכולה להיות הסיבה? אין ספק במאמר זה תוכלו למצוא את התשובות לשאלות אתה מעוניין.

הסיבה הראשונה מדוע המלפפונים במלפפון הופך עכור: חוסר סטריליות של פחיות וטוהר של מזון

ראשית כדאי לשקול עד כמה נכונהטכנולוגיה של טיפול מקדים בפחיות. עקרות בית רבות מוגבלות רק לשטיפת מיכלי זכוכית עם מים חמים, באמצעות סודה לשתיה. עם זאת, זה יהיה אמין יותר לעקר גם פחיות ריקות. האפשרות הקלה ביותר - להתקין אותם על מעמד מיוחד מעל מים רותחים במחבת. חמש דקות של התחממות יספיקו. ניתן גם לעקר את הצנצנות בתנור או במיקרוגל. כמו כן, לטפל שטיפה טובה של כל החומרים המשמשים, מ מלפפונים תבלינים (חזרת עלים, מטריות שמיר, וכו ').

מדוע המלח הופך עכור

הסיבה השנייה: מלח מעונן בצנצנות עקב עיקור או איטום עניים

טיפול שימור חם יכול להתרחשבשתי דרכים. בחלופה הראשונה, פחיות מלאות מוצרים מעוקרים, הצבת במשך זמן מה במים רותחים. אם אין מספיק זמן בתוך המכולות, חיידקים יכולים להישאר, אשר לאחר מכן לגרום עכירות של מלח. השיטה השנייה, המשמשת לעתים קרובות בפועל, היא לשפוך שוב ושוב מוצרים בפתרון רותח. מומלץ לבצע טיפול חם פי שלושה, תוך שמירה על מרווח הזמן הנדרש בין כל שלב. לכן, מלפפונים מחוממים מספיק בדרך כלל לגדול משעמם לשוטט פחיות. כמו כן הסיבה המלח הופך עכור, עשוי להיות בעפעפיים סגורים היטב עם הפרה של מתיחות. אולי זה בגלל התמוטטות של מכונת סתימה או צוואר פגום של הצנצנת.

הסיבה השלישית מדוע חמוץ מלפפון הופך עכור: לא החומרים עבור המרינדה

האם אתה תמיד מקפיד לעקוב אחר המתכון אולקחת את הרכיבים לשימור "בעין"? זה חשוב במיוחד כדי לבחון את הפרופורציות הנכונות של חומץ או חומצה. אחרי הכל, מרכיבים אלה להבטיח את בטיחות המוצרים במשך זמן רב. גם לשקול את איכות המלח. Iodized בדרך כלל תמיד נותן משקע לבנבן.

מלפפון חמוץ מלפפון חמוץ

הסיבה היא הרביעית, מדוע חמוץ מלפפון הופך עכור: הבחירה של מגוון הירקות

מתברר שגם הרגע הזה הוא מאודפירושו. אחרי הכל, כמה זנים של מלפפונים מיועדים רק לשימוש טופס טרי. וכאשר משומרים, הם הופכים חלולים בפנים, מה שגורם לשינוי בצבע של הנוזל בצנצנות.

הסיבה היא החמישית, מדוע חמוץ מלפפונים הופך עכור: תנאי אחסון שגויים

חורף החסר לא יכול להישאר יותריומיים או שלושה בטמפרטורת החדר. משטר הטמפרטורה המועדף ביותר עבור חדרי אחסון הוא מ 2 עד 7 מעלות צלזיוס. לכן, מיד לאחר קירור הבנקים לשים במרתף או במרתף.

אם כל התנאים מתקיימים, לא תהיה לך הפתעות לא נעימות לאחר בחינת המניות מוכן לקראת החורף.

טוען ...
טוען ...