Tiramisu ללא ביצים: מתכון בישול מרכיבים

מזון ושתיה
טוען ...

קינוח דומה ניתן למצוא כמעטכל בית קפה. טעם קטיפתי עדין, ביסקוויט רך ארומה חמה של קפה להפוך את הקערה הזאת קסום. כמו כן יש תוכן קלוריה נמוכה, בניגוד קינוחים אחרים. המתכון הקלאסי משתמש בביצים, גבינה, ביסקוויטים וליקרים. אבל יש אפשרויות בישול ללא ביצים. האיכות והטעם של טירמיסו לא משתקפים בשום אופן. הקינוח נשאר אותו עדין, אוורירי וטעים. מאמר זה מציג כמה מתכונים בישול אומר לך איך לעשות טירמיס ללא ביצים.

הגרסה הקלאסית של טירמיסו

ההיסטוריה של הקינוח

טירמיסו בא אלינו מאיטליה שטופת השמש החמהלפני יותר מ -400 שנה. שמו מתרגם "למעלה", "להתעודד". משמעותו טמונה בכך שהוא טעם את הקינוח הזה מן ההנאה עולה לשמים השביעי.

יש אגדה שאומרת כי טירמיסוהוא היה מאוד פופולרי כמו aphrodisiac. האיטלקים האמינו שהמתיקות מגבירה את פעילותם המינית ואת האטרקטיביות שלהם. הוא נאהב על ידי שתי הנשים של החברה הגבוהה וקרטיזנים.

לפי תיאוריה אחרת, טירמיסו נולדדי במקרה. איטלקים טבלו עוגיות עוגיות בקפה עם משקה חריף. ואז החלטתי להוסיף גבינה למשקה הזה. אז הם הגיעו עם ידועה בכל רחבי העולם עדינות.

קינוח קינוח מתכון

העוגיה היא אליפסה מוארכתמוצר מפוזרים בסוכר. יש לה מרקם מוצק, אשר מאפשר לה לא להתפרק כאשר מדובר במגע עם הנוזל. עוגיות משמשים קינוחים רבים, כולל מתכון tiramisu ללא ביצים.

רכיבים נדרשים:

  • 65 גרם של קמח מסונן חיטה;
  • 5 כפות גדולות של סוכר;
  • 3 חלמונים;
  • 3 חלבון;
  • כמה ונילין;
  • אבקת סוכר.

אלגוריתם הכנה:

  1. בקערה, מקציפים את החלמונים ושתי כפות סוכר. לאחר התעבות התערובת מוסיפים ונילין וקמח. אין לערבב.
  2. בקערה נפרדת, סוחטים את הסנאים עם שלוש כפות סוכר. המסה צריכה להיות צפופה.
  3. בשלוש קבוצות לשים סנאים בקערה עם חלמונים. לאט לאט לערבב מלמטה למעלה.
  4. יוצקים את הבצק שהתקבל לתוך השקית.
  5. מכסים את הקלף עם קלף. על גבי זה, באמצעות שק אפייה, לסחוט את צינורות 7-8 ס"מ אורך.
  6. חזור על שלב זה עד שכל המחבת מלאה. המרחק בין עוגיות צריך להיות 2-3 ס"מ.
  7. מפזרים אבקת סוכר.
  8. אופים בתנור במשך 8 דקות כאשר מחומם ל 190 מעלות.

סאבויארדי מוכן. מאז זה הופך במהירות מעופש, מומלץ ליישם אותו מיד. אחרת, האפייה צריכה להיות ממוקמת בתוך שקית ניילון והכניסו למקפיא. בצורה זו, חיי המדף של עוגיות מגיע שבועיים.

עוגיות סאבויארדי

צמחוני טירמיסו

גרסה דומה של המנה מספקת במתכון שלה את השימוש של שמנת. קרם עדיף לבחור שומן ועבה. אז tiramisu עם עוגיות ללא ביצים יהפוך מפואר ומאוורר.

לקינוח נצטרך:

  • 175 גרם שמנת;
  • 150 גרם של Savoyardi;
  • אבקת סוכר;
  • 150 גרם גבינת מסקרפונה;
  • 500 גרם אבקת קקאו;
  • 75 מ"ל של קפה חזק;
  • 5 מ"ל של ליקר.

שלבי הכנה:

  1. במנות לשלב גבינה אבקת סוכר. מערבבים בעדינות.
  2. קרם קר הוא ממוקם בקערה גדולה והיכו עד עבה.
  3. במנות עם גבינה, בהדרגה להוסיף שמנת. מערבבים. קרם לקינוח מוכן.
  4. יוצקים קפה ואלכוהול לתוך צלחת נוחה.
  5. מכניסים את העוגיות לנוזל לכמה שניות.
  6. סבוריארדי הצמידו זה לזה זה לזה בתחתית התבנית.
  7. שכבת העוגיות המתקבלת צריכה להיות משומנת עם שמנת.
  8. חזור על התהליך של הנחת Savoyardi, אבל עכשיו על השמנת.
  9. למעלה עם שמנת, ומפזרים קקאו.
  10. מוציאים את הקינוח מהמקרר למשך הלילה.

Tiramisu ללא ביצים מוכן. בצורה של לקשט צלחת אתה יכול להשתמש גבעול מנטה או כמה גרגרי חמוציות או פטל.

טירמיסו בכוסות

קינוח עם גבינת קוטג '

זה מתכון גבינה mascarpone מוחלף עם גבינת קוטג ', וביצים עם שמנת. קוטג 'גבינה עדיף לבחור עם אחוז גבוה של שומן.

מוצרים:

  • סאבויארדי;
  • 400 גרם גבינת קוטג ';
  • סוכר לפי הטעם;
  • 500 מ"ל של שמנת;
  • קליפות סיד;
  • 2 כפות קקאו;
  • קפה מבושל.

מתכון טירמיסו ללא ביצים וקוטג ':

  1. בקערה, מקציפים את השמנת עם הסוכר, מוסיפים גרגר ליים.
  2. במסה קרמי, בהדרגה להציג גבינת קוטג '.
  3. מוסיפים סוכר לקפה.
  4. טובלים את הבצק למשקה ומניחים אותו בתבנית אפייה.
  5. החל קרם על גבי.
  6. מורחים את הסאבויארדי. מחלקים מחדש את קרם המאפה.
  7. מפזרים קקאו או שוקולד מגורר.
  8. שים את זה במקרר במשך 8 שעות.

Tiramisu ללא ביצים עם שמנת וגבינת קוטג 'ניתן להגיש לשולחן.

קינוח טירמיסו עם ביסקוויטים

קינוח עם תותים

תותים ניתן להשתמש הן טרי וקפוא. אם בחרתם את האפשרות השנייה, אז קודם לכן, פירות יער חייב להיות מפשיר היטב, כך שכל הלחות נעלמה.

עבור tiramisu ללא ביצים תותים נצטרך:

  • 400 גרם של תותים;
  • 200 גרם של סבויארדי;
  • 400 גרם גבינת קוטג ';
  • סוכר לפי הטעם;
  • 80-85 מ"ל מים;
  • מנטה;
  • 3 כפות של ריבת תות;
  • 30 מ"ל של ליקר תות.

שלבי הכנה:

  1. בקערה, היכו את גבינת הקוטג 'עם הסוכר.
  2. בתוך מיכל נפרד לשפוך מים ליקר, להוסיף ריבה. מערבבים.
  3. טוחנים את התותים בבלנדר.
  4. בתבנית, להניח את נייר הכסף.
  5. מבשלים את הקינוח לתוך המים התותים, לשים אותו בכושר.
  6. למעלה עם מיץ פירות יער, גבינת קוטג '.
  7. חזור על ציור של Savoyardi, מסות תות וגבינת קוטג '.
  8. קינוח במקרר במשך כמה שעות.
  9. למעלה עם כמה עלי נענע.

עוגת Tiramisu ללא ביצים עם תותים הוא קל ומכרז. יש לו טעם ברי עדין, ונוכחות מנטה נותן את הטריות ואת קינוח קינוח.

טירמיסו עם תותים

קינוח עם שוקולד וכתום

מתכון טירמיסו ללא ביצים עם תוספת של כההשוקולד וכתום הוא די פשוט. מעדן יש טעם חמוץ ועשיר. הגרסה המקורית של מנה זו תקשט ערב רומנטי.

רכיבים:

  • מבושל קפה;
  • 500 גרם של מסקרפונה;
  • סאבויארדי;
  • 140 מ"ל של יין פורט או שרי;
  • כתום;
  • וניל;
  • 100 גרם של שוקולד כהה;
  • סוכר לפי הטעם.

הכנת טירמיסו ללא ביצים:

  1. מוסיפים סוכר לקפה.
  2. שים את העוגיות בצורה. למעלה עם קפה קר.
  3. במכל נפרד, מערבבים את הגבינה עם סוכר וניל.
  4. טוב לנצח את הגבינה, בהדרגה לשפוך אלכוהול. מוסיפים לא יותר משתי כפות של מיץ תפוזים.
  5. עוגיות בצורת יוצקים על מיץ הדרים הנותרים.
  6. מורחים את השמנת, השוקולד מגורדים ומתרסקים למעלה.
  7. מניחים את התבנית במקרר לפחות 5 שעות.

הקינוח המקורי והטעים מוכן לאכילה.

קינוח טירמיסו בכוס

סודות בישול

עוגיות לא מומלץ במשך זמן רב לטבול קפה. בגלל זה, המשקה יכול חמוץ. זה יהיה נכון לטבול את Savoyardi בנוזל באמצע הספל ואת הצד הטוב יותר, זרועים סוכר.

אם במקום עוגיות אתה משתמש ביסקוויט, לאחר מכןזה צריך להיות משומן עם מברשת קפה. אתה יכול גם לשפוך קפה עם כפית קטנה. לפני זה ביסקוויט צריך להיות מחולק לשכבות דקות, ולכן הוא טוב יותר טבול.

כמו אלכוהול, אתה יכול להשתמש בייליס, ברנדי, ליקר או יין לבן מתוק.

אם הילדים אוכלים קינוח, אז הקפה חייב להיות מבושל, האדים אלכוהול יתנדף, ואת הארומה יישאר.

כדי לחסוך כסף, להשתמש גבינת קוטג 'רגיל ועוגיות "אצבעות גבירותיי". כמו כן, במקום Savoyardi זנגביל, muffins או סוגים אחרים של עוגיות יעשה.

טוען ...
טוען ...