איך לבשל cutlets עוף?

במשפחה של סלמונידים, הדג הזההזולה ביותר ולא יקר מדי. לפחות, עכשיו זה ניתן למצוא בכל סופרמרקט מכבד את עצמו. קציצת עוף מהחבר מתברר להיות מלוחה ועסיסית, רק ללקק את האצבעות. ישנם כמה מתכונים בסיסיים בישול. אנו נספר לך יותר על כל אחד מהם.

קציצות סלמון

החנויות מוכרות גם בשר טחוןדג נפלא. אבל אם אתה לא קונה את זה, אז אתה יכול לעשות את הידיים שלך במטחנת בשר רגיל או חשמלי. התהליך כולו ייקח כמה דקות, ובסך הכל זה ייקח יותר מחצי שעה להכין את הקציצות.

המרכיבים

נצטרך: גרם 700 פילה עוף, כמה חתיכות של כיכר לבנה, חצי כוס חלב דל שומן, 70 גרם קמח חיטה, זוג ביצים גולמיות, בצל, שמן רזה לטיגון, מלח ותבלינים לפי הטעם.

איך להכין קציצות מסלט חומוס: מתכון # 1

1. מן הפילה אנחנו עושים בשר טחון (או שאנחנו משתמשים כבר מוכן).
2. בצל מנוקים וחותכים היטב.
3. פירור משליש הכיכר נספג בחלב מחומם, ואחר כך לחצה קצת.
4. בקערה אחת אנחנו מערבבים בשר טחון, פירורי לחם, בצל. אנחנו נוסעים באותה ביצים ומוסיפים תבלינים ומלח.
5. אנו משיגים אחידות של מסה על ידי הלישה.
6. הרטבנו את הידיים במים קרים ויצרנו קציצות עגולות קטנות.
7. אנחנו מגלגלים את המוצר semifinished בקמח. שוב, אנחנו לקצץ לתת cutlets שלנו יפה צורות (אבל, שוב, הם לא צריכים להיות נעליים bast, אז הם יהיו מטוגנים יותר גרוע).
8. קציצות מסלמון החלב מבושלות במחבת לא מקל בשמן רזה מחומם היטב (רצוי שמן זית). מטגנים אותם במשך כשלוש דקות מכל צד כדי לקבל קרום אדמדם.
9. באופן עקרוני, קציצות סלמון החלב כבר מוכן (עבור אלה,מי לא אוהב תבשיל), והם יכולים להיות נצרך. אבל כדי להגדיל את העסיסיות של צלחת אתה צריך לשפוך חצי כוס מים או מרק דגים איתם, לכסות את הכלים עם המכסה ולכבות על האש החלשה במשך כ 15 דקות.

אנחנו מגישים מנה עם הרבה ירקות, תפוחי אדמה מבושלים, מעוטר בשמיר טרי. אתה יכול לשים קערה עם רוטב סויה ליד הניגוד של הטעמים.

עם גבינה

דגים קציצות מחברת יכול להיות מוכן עםנוכחות של גבינה. אז המוצר הסופי יהיה עוד יותר עדין ומעודן, כמו המרכיב הזה מתחיל להמיס בטמפרטורות טיגון גבוה ולהיות רך.

נצטרך: בכל זאת 700 גרם של פילה סלמון צ'אם (או בשר טחון מוכן), חצי כוס חלב, שתי ביצים, בצל, כף גדולה מדי שומן שמנת חמוצה, 150-200 גר 'גבינה (ניתן לעבד, אך ללא תוספים צמחיים, ההווה), שליש כיכר לבנה , מלח עם תבלינים לבישול מנות דגים.

הכנת מתכון מספר 2

בעיקרון, עבודת ההכנה אינה מיוחדתשונה מהמתכון הקודם. הכל צריך להיעשות, כמו קודם, על ידי הכנת מלית עסיסית ורכה. על ידי הצגת ביצים גלם, אנחנו מקבלים דביקות טובה של המוצר למחצה סיים, אשר ימנע את התמוטטות של קציצות במהלך הצלייה. של תוספות נעימות וטעימות - שמנת חמוצה וגבינה, עלוב הוא לא גדול. כל זה חייב להיות גם לתוך בשר טחון ולוש הומוגניות. מי רוצה picancy, אתה יכול לחתוך את הגבינה לקוביות קטנות, כאשר יוצרים את cutlets בתוך כל, להניח חתיכת גבינה כי יהיה להמיס חום בחום כאשר מחומם.

1. לאחר מכן, מטגנים את הקציצות במחבת לגוון זהוב משני הצדדים.
2. אנחנו שמים את הקציצות במיכל לאפייה. ממלאים רוטב עם אבנית ואופים בתנור ב 180 מעלות במשך כ 15 דקות.
3. מגישים עם אורז או פירה.

איך לבשל רוטב טרטר?

בתוסף זה, אין כופתאות טעימות מסלמון החלבדבר מסובך. אתה יכול, כמובן, להשתמש בחנות, אבל עדיף לעשות בעצמו. כדי לעשות זאת אתה צריך: 2 חלמוני ביצים קשות (פלוס אחד גלם), חצי כוס שמן זית טוב, חבורה של בצל ירוק, כמה שיני שום, חופן זיתים, מלפפון חמוץ בחביות בגודל בינוני, מיץ מחצי לימון, מלח. בישול הוא פשוט: בבלנדר מערבבים את כל האמור לעיל עד (חתיכות קטנות אפשרו של זיתים ומלפפון) חלקה, ומסה זו של מים את נתחי סלמון צ'אם.