איך להכין שליו

לפני הכנת שליו של פגריהםמטופלים. לשם כך הם חותכים את הכפות, את הקצוות של הכנפיים והצוואר (להלן הם משמשים מרק, שממנו רוטב מוכן). ציפור נגבה עם אלכוהול ונדלק, ואז הרגליים ממוקמות בתוך חלל הבטן של בחיתוך מראש, ואת דשי המקופלים מאחורי, העופות שפשפו עם המלח שהוכנו על ידי כל שיטה (לעתים קרובות מטוגנת או לכבות). איך לבשל שליו מהיר וטעים? שקול להלן.

1. ממולא שליו

המצרכים: שנים עשר שליו, ארבע מאות גרם טלה, מאתיים וחמישים גרם בצל, ביצה אחת, ירוקים של כוסברה, מלח ותבלינים לפי הטעם.

בהתחלה הציפור נקטפה, נשרקה,נשטף במים, חתך את הכפות והכניס מלח ממי מלח, מלח ופלפל (במשך ליטר אחד של נוזל, כפית מלח ופלפל) למשך שעה. בינתיים, בשר עובר דרך מטחנת בשר, הוא הוסיף בצל קצוץ וכוסברה, ביצה ותבלינים, הכל מעורבב היטב התערובת הזאת הוא ממולא עם ציפור, אשר לאחר מכן הכניסו לתוך קלחת מבושל במשך כארבעים דקות. לפני ההגשה, שני שלווים וסלט ירקות לשים בצלחת.

2. איך להכין שליו עם רוטב

המצרכים: מאה גרם של בייקון, מאתיים גרם של עגל, בצל אחד, ערימת יין אחת, כוס אחת של מרק, שתים עשרה שלווים, ירקות, מלח ותבלינים.

תחתית המחבת הרחבה המשומנת בחמאה,לשים בייקון קצוץ, עגל פרוס דק, זרועים ירקות, בצל קצוץ, להוסיף יין, מרק להפיץ את הציפור. הסיר מכוסה במכסה ומבשלים את המנה כשעה. משחק מוכן הוא הוציא, הניח על צלחות, השקיית רוטב מתוח על גבי. הציפור יכולה להיות מוגשת עם אורז וגבינה.

3. איך לבשל שליו בדלעת

המצרכים: דלעת במשקל שלושה ק"ג, ארבעה שליו, כוס אורז אחת, שתי כוסות פרי, שני בצל, שלוש כפות חמאה.

דלעת שוטפת, חתכה את הכובע, הוסרה בעדינותזרעים וחלק של עיסת. שלווים נחתכים לשני חלקים, מלוחים ומטוגנים בשומן לכמה דקות מכל הצדדים. האורז מבושל עד חצי מבושל, משליך אותו במשך עשר דקות במים רותחים מלוחים, ואז מושלך במסננת.

לפני הבישול שליו, בצלמערבבים ומטגנים עד להזהבה. פירות נחתכים לפרוסות או לקוביות. אתה יכול להשתמש תפוחים, חבוש, פירות יבשים, צימוקים משמשים מיובשים מתכון זה. פירות יבשים חייב להיות טבול מראש במים.

בדלעת שכב האורז, מעורבב עם בצל, אזיש שכבת בשר, ואז פרי. מלמעלה הוא סגור עם גלגל תנופה חתוך, המחובר עם להבים חדים, והוא משומן בשמן. אופים את התנור בתנור במשך שלוש שעות.

הדלעת סיים הוא לחתוך, לשים פרוסת ירקות, שליו אחת ומילוי מעט אורז על כל צלחת.

4. איך לבשל טבק שליו

המצרכים: 10 שליו, מלח ושום לפי הטעם, חצי כוס שמנת.

שלד הפגר חתך על הבטן, רגליולמלא את הכיסים וכתוצאה מכך להרתיע מעט. אחר כך הם מתובלים, מלוחים וממולחים בשום, מרוחים בשמנת חמוצה ומטוגנים. מוגש עם רוטב פיקנטי וסלט ירוק.

לפיכך, שלשול בישול הואמשימה קלה ואינו דורש הרבה זמן ומאמץ. בשר של ציפור זה הוא די מזין ועשיר בויטמינים, מינרלים וחומרים שימושיים אחרים, הוא מתעכל בקלות. בנוסף, בשר שליו הוא מוצר תזונתי, ולכן מומלץ לאנשים הסובלים ממחלות של המערכת האנדוקרינית.

במדינות רבות באירופה להשתמששליו לבישול מאכלים שונים. הם בגריל, מבושל, ממולא סתימות שונים, כמו גם פילאף מבושל, מרקים מנות בשר שונות. הם משרתים עופות עם רטבים שונים בצד מנות.