הסודות של בשר טעים: איך כבוש כבש שיב קבב

מזון ושתיה
טוען ...

איך לחסל קבב שיש טלה
לעתים קרובות אנשים שואלים את השאלה: "איך לחסל קבב shish?"מ בשר כבש, בשר חזיר או בשר - אין הבדל מהותי. כדי לתת את הטעם, רכות ועסיסיות אל הבשר, המרינדה משמש תמיד. יש הרבה מתכונים. במאמר זה נדבר על איך לעשות קבב שיש טעים מן הכבש כראוי.

דרכי הכנה

אתה צריך להתחיל עם הבחירה של בשר. שכבת השומן תעשה קבב שייש עסיסי מ טלה. סטלין חנקשישייב, מומחה ומומחה של המטבח האזרביג'אני, טוען כי בשר ללא שומן אינו בשר. וגם, גם אם אתה לא אוכל שומן, יש צורך בבישול. הטלה ספוגה במיץ, חלק הבשר של היצירה לא מתייבש, ואתה יכול פשוט לחתוך את השומן במקומות קבב שיש סיים עם סכין.

איך לחסל קבב שיש כבש: מתכון של סטאליק Khankishiyev

חתיכת טלה (ירך), קנאות קרקע, כוסברה,מלח ופלפל, בצל מתוק, סומק קרקעי. חותכים את הבצלים לטבעות ומוסיפים מלח. קצת למתוח את הידיים כדי ללכת מיץ. אנו משלבים בשר עם בצל ותבלינים. אנחנו שומרים במרינדה במשך 3-4 שעות.

איך לחסל קבב שיש כבש: רימון מרינדה

מתכון זה יחייב בצל, ירקותשמן, מיץ רימונים, כוסברה, פלפל ומלח. בשר הוא לחתוך לחתיכות קטנות. בצל הם על הטבעות. מערבבים את הבצל עם בצל ותבלינים. אנחנו מחליקים קלות את ידינו. אנחנו מוסיפים מיץ וחמאה. מערבבים שוב ומשרים במשך יומיים.

איך לחסל קבב שיש כבש: מרינדה ירקות

שיפודים של גבעולי כבש

קח את הבצל, לימון, פלפל מתוק, תבליניםשיב קבב. השתמש במטחנת בשר או בלנדר כדי לטחון לימונים ופלפל. חותכים את הטבעות בצל. מערבבים את המסה וכתוצאה מכך עם בצל ובשר. מוסיפים מלח ותבלינים.

חוקי בישול

באמצעות כבש לבשל קבב שיש,הקפד לשים לב לבחירה של בשר. זהו אחד הסודות להכנת המנה שלך לעבוד כמו שצריך. לראות כי הבשר הוא לא sinewy. חתיכות קבב שיש צריך להיות קטן. מקצוענים מייעצים לא יותר מ 1,5х1,5 ס"מ. אם קנית עיסת ללא שומן, ואז לקחת חתיכת שומן כבש. כאשר מחרוזת על שיפוד, החלף את חתיכות רזה עם מודגש. גחלים עבור חלקים שונים של בשר כבש צריך להיות מחומם אחרת. לדוגמה, על הצלעות, החום צריך להיות חזק - הגחלים עומדים לפרוץ להבה בוהקת. עבור קליית חתיכות קטנות של בשר, החום מן הגחלים צריך להיות רגוע. כי הם לא מתים, מעת לעת לגלגל את המאוורר. עקוב רק במקומות שבהם יש שומן. שומן, ניקוז ממנו לגחלים חם, יכול לפרוץ החוצה. בזמנים כאלה קאבב השיש מורם, והמים מתנפצים על הלהבה. בתהליך של טיגון שיפודים עם בשר צריך להיות מופנה מספר פעמים. הכנת חתיכות קטנות של כבש ייקח בערך 20 דקות. בשר צריך להישאר קל. בשום מקרה לא צריך להסס מסמיק.

קבב שיש טעים מהכבש

עם מה להגיש קבב שיש

עבור כל סוג של שיב קבב סלטים מירקות טריים. לדוגמה, צנון ירוק עם בצל. חותכים את צנון עם קש ולהשרות במים מלוחים. טבעות חותכות את הבצל והמים במים רותחים. כל לערבב, העונה עם חומץ ופלפל. גם שיב קבב "אוהב" ירקות. כוסברה, בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה, - כל זה יהיה תוספת טובה לבשר. מאלכוהול ניתן להגיש יין אדום או וודקה.

טוען ...
טוען ...