איך להפריד את החלמון מהחלבון? שאלה אחת - הרבה תשובות!

מזון ושתיה
טוען ...

השאלה התמימה של עקרות בית צעירות על איך להפרידחלמון מחלבון, אפילו מייאש. האם הם לא ראו כיצד אמהותיהם עושות כאשר הן צריכות להפריד בין שני מרכיבי הביצה? אחרי הכל, עדיף לראות את התהליך פעם אחת ולנסות לעשות את אותו הדבר. אבל בואו נעבור ממילים למעשים ולברר מה עקרות הבית מנוסה יכול לענות על השאלה איך להפריד את החלמון מן החלבון.

המועצה הראשונה

אם יש צורך להפריד בין חלבון חלמוןלבישול צלחת או קוסמטיקה, להשתמש ככל האפשר ביצים טריות. יש להם סרט דק המפריד בין שני מרכיבים אלה של תוכן הביצה, חזק יותר, אלסטי וגמיש, וזה מגדיל את ההסתברות שהחלמון נשאר שלם.

עכשיו מן החשיבה הכללית - לפרטים הספציפיים של פעולות.

הדרך הנפוצה ביותר שיש לנו להפריד את החלמון מן החלבון הוא כדלקמן:

- הכינו שני מיכלים קטנים (בהתאם למספר הביצים, התוכן של אשר חייב להיות מחולק), סכין מטבח וביצים (נניח אחד);

- קח את הביצה ביד אחת, ואת הסכין לתוך השני, מחזיק את הביצה על אחד המכלים, בביטחון, אבל לא חזק מאוד, עם סכין על הקונכייה;

- הצבת הביצה כמעט אנכית, לחץ עלאצבעות יד חופשית במקום שבו הקליפה סדוקה משתתקת העליונה שלה, כמות של חלבון מסוימת באותו הזמן כבר נשפך לתוך הקערה, תישארנה בתחתית את החלמון מעט חלבון;

איך להפריד את החלמון מהחלבון

- להטות בעדינות את החלק התחתון של הקליפה, לשפוך את החלבון לתוך קערה, עם חצי ריק העליון של פגז מנסה בזהירות להחזיק ולהרים את החלמון, המבקשים להחליק;

להפריד את החלמון מן החלבון

- אם לא כל החלבון מרוקן לתוך קערה, וחלק זה עדיין בקליפה עם חלמון, הפעולה לעיל ניתן לחזור כמה פעמים;

- אנחנו מפרידים חלמון מן החלבון לתוך המכל השני.

אני מקווה, אחרי כל כך מפורטתיאורים אתה יודע בדיוק איך להפריד את החלמון מהחלבון. ההליך הוא פשוט, ועם רכישת קצת ניסיון מעשי, זה לא יגרום שום קשיים בכלל.

אם שיטה זו נראה מסובך, ואתה עדיין מבולבל איך להפריד את החלמונים מן החלבונים, לשקול את האפשרויות הבאות:

הביצה שבורה, כמו לביצה, ומזגה את התוכן לקערה או לצלחת עמוקה. ואז, חלמון הוא הוציא עם כפית או פשוט עם היד והועברו מנה אחרת.

איך להפריד חלמונים מחלבונים
כדי להסיר את החלמון, אתה יכול גם להשתמש במכשירים מיוחדים כמו נורה גומי או אפילו להחליף אותו עם בקבוק פלסטיק.
איך להפריד חלמונים מחלבונים

  1. בכוס או בכלי אחר גבוה לשיםמשפך מתכת או פלסטיק, או גיליון נייר מקופל עם "פאונד" עם קצה חד לחתוך. לאחר מכן, לשבור את הביצה, וכל התוכן שלה הם שפכו בזהירות לתוך משפך. החלבון זורם, והחלמון נשאר.
  2. במקום משפך, המוזכר בתיאור הקודם, אתה יכול להשתמש skimmer. שאר התהליך דומה.
    איך להפריד חלמונים מחלבונים

עבור אלה שאינם מקבלים את כל השיטות הללו, ובין התשובות לשאלה כיצד להפריד את החלמון מחלבון, מחפש תיאורים של כמה מכשירים, אנו זוכרים את קיומם של מפרידים ביצים.

איך להפריד חלמונים מחלבונים

הם מגיעים במגוון רחב של צורות, אבל המשמעות שלהם זהה: החלבון הוא שפך החוצה דרך החורים, ואת החלמון נשאר בפנים.

איך להפריד את החלמון מהחלבון

המפריד הפשוט ביותר הזמין תמיד הוא היד שלך.

טוען ...
טוען ...