עוגת גבינה רוסית. המתכון הוא קלאסי, מקורי, עצלן

מזון ושתיה
טוען ...

לעתים קרובות יותר עוגת גבינה בשם פתוח טעיםפטי. האפשרות הקלאסית מתקבלת אם המילוי הוא גבינת קוטג '. עם זאת, היום אתה יכול למצוא אפשרויות אחרות. בכל מקרה, זה קל מאוד להכין עוגת גבינה. מתכון זה ניתן למצוא בכל ספרי הקולינריה.

עוגת גבינה קלאסית. המתכון הוא מסורתי

כדי לאפות עוגות גבינה אמיתיותזה צריך לקחת קמח 4 כוסות, 4 ביצים, שקית של שמרים, סוכר, כוס חלב, מלח, חמאה 100g (חמאה ורק רוככו מעט), גבינת קוטג '400 גרם, וניל, חצי כוס שמנת חמוצה כמה שיותר צימוקים. ראשית, להכין את הבצק. כדי לעשות זאת, קמח מנופה היטב. השאר צורך של בערך של רבע. השארית להוסיף מלח, שמרים 3 כפות סוכר. כל זה מעורבב היטב.

הבא הוא מערבל כדי לנצח את הביצים עםחלב. רק לאחר תערובת זו הוא שפך לתוך קמח. חמאה מחוממת על אמבט אדים ומזגה לתוך בצק עם זרזיף דק. המשך לערבב את המסה, הקמח הנותר ניתן להוסיף לאט. כתוצאה מכך, הבצק צריך להתברר להיות גמיש ולא דביק. כשעה זה צריך לעמוד במקום חם לטפס. רק אחרי זה, זה צריך להיות מחולק למספר חלקים (כ 10).

כל פיסת חייב להיות הפך כדור ולשים על מגש אפייה. בעזרת זכוכית רגילה באמצע הכדור, דחף הוא דחף למטה, שם המילוי ואז נופל.

כדי להכין את המלית בקערה נפרדתגבינת קוטג 'מעורבת, ונילין, ביצה מוכרחה, צימוקים וסוכר. חריץ כזה מלא בחריצים בעוגת הגבינה. בעוד הם מתעקשים, שמנת חמוצה וחלמון הם מעורבים. לפני שליחת התנור, כל עוגת גבינה מרוחה ברוטב הזה. מספיק דקות 40-50 על השולחן אתה יכול לשרת dondeies אדמדם.

עוגת גבינה. המתכון הוא סיבירי

מהר לבשל עוגת גבינה אמיתית יעזורבצק מוכן. זה הכרחי 500 גרם של מוצר שמרים זה חצי גמור, 50 מ"ל של חלב 1 חלמון. עבור מילוי צריך לקחת lingonberries קפואים (כ 200 גרם), חצי כוס סוכר, אבקת סוכר.

ראשית, החלמון הוא מעורבב עם חלב. ומהמבחן כדורים קטנים נוצרים. בעזרת כוס באמצע, דיכאונים מיוחדים עבור חמוציות נעשים. כל הגבינות מועברות למגש אפייה, אשר כבר משומן מראש.

בכל דיכאון, סוכר הוא שפך הראשון.ואז lingonberry הוא לשים ושוב הכל מפוזרים על גבי הסוכר. הבצק משומן בתערובת חלב ובצורה זו נשלחת התנור לתנור. מעדנים מוכנים שפכו אבקה בשפע.

עוגת גבינה עצלן. מתכון מהיר

אפשר להשיג עוגות גבינה טעימות בלי להתעסק עם בצק. רק מנה כזו נקראת "עוגות גבינה עצלות". כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת 250 גרם של גבינת קוטג ', כפית סוכר, ביצה, צימוקים, ייבוש וכוס חלב.

ייבוש הניח בקפידה על גיליון אפייה ושופכים חלב כאן. אז הם חייבים להישאר כדי להתנפח. לאחר 15 דקות של ייבוש, הם התהפכו כך שהם ספוג חלב באופן שווה.

בינתיים, אתה יכול להכין את המילוי. כדי לעשות זאת, הצימוקים נשטפים ומלאים במים קרים לכמה דקות. גבינת קוטג 'הוא הניח בקערה לבוש עם סוכר וביצה. צימוקים נוספים כאן.

עכשיו באמצע המייבש כמות גדולה של מילוי הוא הניח. זה רצוי גם עם שקופית. 20 דקות בתנור וגרסה עצלה של עוגת גבינה המוכנת לשרת.

עוגת גבינה עם ריבה

בנוסף לאופציית הבישול הקלאסית,אולי עוד עוגת גבינה. המתכון שלה לא מרמז מילוי גבינת קוטג '. אתה צריך ריבה, 200 גרם של פירה, כמות זהה של קמח, 100 גרם של סוכר, ביצה, אגוזי מלך, כף קטנה של מיץ לימון וסודה.

כדי מחית תפוחי אדמה, אשר צריך להיות מבושלמראש, להוסיף קמח מנופה סודה, הרווה במיוחד עם מיץ לימון. סוכר נשפך כאן, כמו גם ביצה שבורה. בזהירות ללוש, צריך לעשות בצק אלסטי. יש צורך לגלגל את השכבה. העיקר הוא עובי שלה היה לפחות 1 ס"מ.

מן הבצק יש לחתוך roundels. זה יכול להיעשות בעזרת זכוכית. כולם פרושים על גיליון אפייה, אשר משומן מראש. באמצע כל מעגל לשים ריבה ומפזרים אותו במעגל עם אגוזים. בטופס זה, הגבינה נשלחת לתנור במשך 20 דקות עד שהם הופכים לאדומים.

ממתקים רוסיים תמיד להביא הרבה הנאה לאסוף גם קרובי משפחה ואורחים באותו שולחן.

טוען ...
טוען ...