מנות טונה ישמח בכל עת של השנה

מזון ושתיה
טוען ...

נציג זה של משפחת מקרליש תכונות שימושיות שלה. בבשר של דג זה הוא תוכן גבוה מאוד של חומצות שומן בלתי רוויות (אומגה 3 ו אומגה 6), אשר תורמים לשיפור הביצועים של מערכת הלב וכלי הדם ואת המוח האנושי. אנחנו קוראים לזה דג טונה דגים.

מנות טונה הם שונים למדי. אנשי הבאסקים, למשל, גאים במתכון ובטעם של הסוס "martitako" שלהם, המורכב מדגים, פלפל מתוק ותפוחי אדמה. באיטליה, "קרפצ'יו" של דג טונה גולמי הוא פופולרי. הוא מלא שמן זית (מוצר זה יש ערך לאומי באמת), זרעי שומר צעיר, פלפל שחור הקרקע ומלח. ביפן, טונה היא מילוי סושי. בגירסה קלאסית, פרוסות בשר טונה טבולים ברוטב סויה ועטופים לחמניות עם פרוסות בשר של אבוקדו.

טונה, אשר ניתן למצוא על המדפיםחנויות, ככלל, מחולק פילה או סטייקים, אשר אינו כולל תחזוקה של בשר בעצמות. זה מאוד מפשט את המשימה של בישול כל מנה של טונה. באירופה, אתה יכול למצוא לעתים קרובות על בשר טחון למכירה מן נציג זה של משפחת Smymbrie.

לאחר קנה טונה בחנות בצורה של פילה פרוס, לאכדאי מיד לחשוף את החבילה ולנסות ליישם את הרעיונות הקולינריים שלהם. אפשר לבשר לעמוד בטמפרטורת החדר. לעתים קרובות, כאשר ממהרים, מנות טונה טריים שונים מאלו עשויים מדגים שעברו תהליך הקפאה. אם פרוסות בשר לא מופשר מספיק, פרוסות רופפות, קרועות הם בלתי נמנע, במקום יפה ומסודר פרוס. צבע אדום יש לחתוך בשר מן הצד או שרירי הגב. גוונים בהירים מותר לשימוש, אבל אזורים כהים מוסרים.

בהתחשב מנות שנעשו טונה, להתחיל עםהפשוטה ביותר - פילה מטוגן. אתה יכול לטגן את שניהם במחבת עם עשן על הגריל. על מנת הטונה להישאר טונה, ולא מסה עם טעם מובהק של בשר קלוי, יש צורך להפוך את הדג לעתים קרובות למדי. מוכנות באה כאשר הצדדים רק החום קל. באופן אידיאלי, חתיכות קלוי צריך להיות ורוד בהיר באמצע לחתוך, לאורך הקצוות של החום. צלייה הטובה ביותר לעשות עם שמן זית.

עבור מחפשי תחושות טעם חדשות, מתכוניםצלחות מטונה מסופקות לפני הטיגון לפני השריית בשר רטבים. לחלופין, ניתן לשמור חתיכות של טונה ברוטב סויה עם דבש (יחס 3: 1) במשך לא יותר מ 10 דקות. טוסט מהיר, ואת המנה הזו הופכת שורה עם יצירות מופת קולינריות רבות. הטעם הוא בלתי נשכח!

אתה יכול לקנות אוכל משומר לבשל למדיטעים טעים מנות (טרי לא תמיד ולא בכל מקום שאתה יכול לקנות). סלטים ורטבים תופסים מקום מיוחד במקרה זה. כדי להוסיף תוספת חמה לתבנית הצד, מטגנים את הבצל הקצוץ דק בשמן זית עם עגבניות קלופות (2 חתיכות). המעבר עובר פחות מ -5 דקות. לאחר מכן, מוסיפים רוזמרין קצוץ דק (אבל קצת, בשל הטעם המבריק של תיבול), מלח, פלפל. מסירים מהחום ומוסיפים דגים משומרים. כזה spaggeti ההלבשה היא צלחת כמעט הכרחי של הדיאטה היומית במולדת Celentano.

לסיכום, ראוי לציין כי מנות טונה לאהמאופיינת במורכבות הבישול. לרוב, החומרים הנותרים הם רק ספקים המדגישים את הטעם של הדג הזה. אתה יכול לעשות כמעט כל דבר מן מזון משומר - דגים מרקים, gravies, dressings, חטיפים ואפילו איזשהו אנלוגים של צלי הרגיל. בהערכת מאפייני הטעם וצפיפות בשר הטונה, רבים יכירו שדגים שונים מעט מבשר רך רגיל של בעלי חיים. זה רק את היתרונות של צריכת מנות טונה יותר ברור.

טוען ...
טוען ...