אגס בסירופ - הקציר טעים לחורף

מזון ושתיה
טוען ...

אגס בסירופ יכול להישמר במובנים רבים. היום, נבחן את השיטה הפשוטה הנפוצה ביותר, אשר לא לוקח הרבה זמן ליישם.

אגסים עדינים ועדינים בסירופ: מתכון

מרכיבים ומלאי נדרשים:

אגס בסירופ

  • חומצת לימון - 2-3 גרם;
  • וניל סוכר - שקית;
  • אגס בינוני בינוני - 1.5 ק"ג;
  • מי שתייה (לסירופ) - 2 ליטר;
  • סוכר חול - 550 גרם;
  • מחבת אמייל;
  • קרש חיתוך;
  • סכין, כף גדולה, מצקת, צלחת;
  • צנצנות מעוקרות, מכסים;
  • מגבת גדולה.

בחירת הפרי הנכון

אגס בסירופ הופך טעים מ שוניםזנים של פירות. החלטנו לקנות "אבוטל Fetel". זאת בשל העובדה כי מוצר כזה הוא מתוק מאוד, ויש לו צבע ורדרד צהוב, שהוא מאוד מתאים לנו. עם זאת, יש לציין כי בעת בחירת כל סוג של פירות תמיד צריך לשים לב לרגישות הממוצע שלה. אחרי הכל, אם המרכיב קשה מדי נשמר או, להיפך, הוא יתר על המידה, הקינוח לא יתברר כמו טעים ומכרז כמו שאתה רוצה. אפשרות אידיאלית תשמש אגסים אלה, כאשר לוחצים על אילו צורות גומה קטנה.

אגסים במתכון סירופ

עיבוד המרכיב העיקרי

אגס בסירופ יכול להישמר כמו בצורה הוליסטית, ולחתוך לרבעים. החלטנו ליישם את האפשרות השנייה, שכן מגוון הפרי בחרנו גדול מדי. לכן, המוצרים שנרכשו או שנאספו נדרשים להישטף, להסיר את pedicels, ולאחר מכן לחתוך לרבעים בעדינות להסיר את תיבת הזרע ואת הטבור.

הכנת סירופ ושפכו

כמעט כל האגסים משומרים בסירופמוכנים על בסיס מים מתוקים. אבל כדי להפוך קינוח כזה טעים יותר וטעים, מומלץ להוסיף קצת חומצה (לימון) ונילין כדי ההלבשה. אבל בל נקדים את המאוחר. ראשית עליך לשפוך את מי השתייה לתוך סיר אמייל, ולאחר מכן לשים את הסוכר לרתיחה. בשלב זה, אתה צריך לקחת את הצנצנות מעוקרים ולשים אותם לתוך חתיכות מעובד בעבר של (2/3 כלי זכוכית). לאחר מכן, הם חייבים להיות מלאים סירופ רותח ולספוג במשך 5 דקות. אז את הנוזל המתוק (ללא אגסים) צריך להיות שפכו לתוך סיר והביא לרתיחה. רצוי לחזור על הנוהל המתואר 2 או 3 פעמים. לפני המפרץ האחרון בסירופ הוא נדרש לשפוך חומצת לימון ונילין.

אגסים משומרים בסירופ

השלב הסופי בהכנת קינוח

לאחר האגסים הם שפכו האחרוןנוזל מתוק וריחני, הם צריכים לגלגל מכסים מעוקרים, להסתובב ולכסות במגבת גדולה. במצב זה, רצוי להחזיק את הצנצנות עד למחרת. אחר כך הם צריכים להיות ממוקמים במרתף, מקרר או מרתף.

האגס בסירופ יהיה מוכן לחלוטיןלאחר חודש (לאחר ייצורו). אם אתה משתמש זה קינוח מיד, זה יהיה קשה ולא טעים מאוד, כמו הפרי לא יהיה זמן להשרות כראוי.

טוען ...
טוען ...