איך להכין שוקו חם בבית: מתכון צעד אחר צעד

מזון ושתיה
טוען ...

ואתה יודע מי המציא איך לעשות חםשוקולד בבית? נזירות מקסיקניות! כדי להאיר את חיי היומיום הקשים, הצפופים במשמרות לילה ותפילות, הם חשבו לשתול אבקת קקאו בחלב ולהוסיף סוכר לקנים. המשקה שהתקבל היה ממריץ מעולה, ניזון, חימם. בנוסף, הוא הביא שמחה לחיים מונוטוניים של נזירים. עד מהרה המתכון של המשקה הלך מעבר המנזרים המנזר היה מועשר ניואנסים חדשים. עכשיו יש הרבה דרכים לעשות שוקו חם. הנה הכי טוב מהם.

שוקו חם בבית

לפני שאתם מכינים שוקולד חם בביתכםהתנאים, אתה צריך מוצרים בסיסיים איתך. חלב צריך להיות דל שומן ורענן. אין להשתמש באבקת אבקה או לטווח ארוך. אם תחליט לא להשתמש אבקת קקאו, אבל שוקולד אריח, האחרון צריך להיות באיכות הגבוהה ביותר. כלומר, ללא תערובת של שמן דקלים וכימיקלים אחרים, כמו גם ללא חומרי מילוי. חלק הקקאו צריך להיות לפחות 70%. מחוסר סוכר קנה, הוא רשאי להשתמש סלק רגיל.

עכשיו על תהליך הבישול. מתכון קלאסי להכנת שוקולד חם בבית דורש טחינה אריחים למצב של קפה הקרקע. זה יכול להיעשות עם בלנדר או פומפיה.

איך להכין שוקו חם בבית
אם אתה משתמש אבקת קקאו, בשלב זההכנה ניתן לדלג. בסיר גדול לשפוך מים והניח אותו על האש. בנוזל הרותח אנו מניחים קערת ברזל שאליה אנו מוזגים כוס חלב. בבישול, טכניקה זו נקראת "אמבט מים". הקערה לא צריכה לגעת בתחתית המחבת. וחלב רק צריך להיות מחומם, לא מביאים לרתיחה.

אז באותו מים רותחים צריך להיות שקועקערה נוספת - עם שוקולד קצוץ או אבקת קקאו. לפני שהם צריכים להיות מדולל מעט עם כמה כפות חלב. שמור באמבט מים עד חתיכות להיות נוזלי. הסר מהחום ומערבבים במשך כמה דקות, מה שהופך תנועות מעגליות כל הזמן בכיוון אחד. למעלה למעלה את החלב הנותר, להוסיף שתי כפות (אבקת קקאו) של סוכר. ערבוב יסודי הוא הכלל הבסיסי של איך להכין שוקו חם בבית. המוני שוב לשים באמבט מים. שלוש דקות זה מספיק.

תמונה של שוקולד חם

לאחר מכן, להוסיף את הטעמים האהובים עליך: קינמון, אגוז מוסקט, וניל, קשקוש. מערבבים שוב משאירים את המשקה חדורים במשך 10 דקות. אם תרצה, בכוסות, אתה יכול להוסיף קישוטים שונים: קצפת, badjana starlet או מרשמלו. שוקו חם כזה, התצלום שאתם רואים, הוא לא בושה לשרת ולשולחן הנשפים לקינוח.

ובסוף - מתכון קלאסי. במקום חלב אנו משתמשים במים. מחממים אותו ויוצקים את 100 גרם מרוסק שוקולד. מערבבים עד מדים ומניעים את החלמון. כאשר המסה מתחילה להתעבות, אנחנו bred אותו עם כמות קטנה של שמנת חמוצה. לבסוף להוסיף כמה טיפות של משקה חריף. ואתה יכול לבשל במקסיקני. אנחנו מכינים קפה עם חלב וקורטוב של קינמון, שוקולד מותך בתוכו. אנחנו מוסיפים לאחידות, פריחה של סוכר. במיכל אחר, להכות את הביצה על קצף, בהדרגה להוסיף אותו תערובת חמה, כך החלבון אינו סלסול. זה איך שוקולד חם וינאי מבושל בבית.

טוען ...
טוען ...