מתכון: בצק לאפייה. בישול ומשוב

מזון ושתיה
טוען ...

תודה "בורנובסקי סבתות" לא ידועצלחת udmurt מוקדם יותר - עכשיו המתכון הפופולרי ביותר. בצק לאפייה הוא חיפש ברשת, הם מנסים להשתמש הקומפוזיציות הרגילות כמו זה, הם שואלים את מי שכבר שולט אצווה זו. אז אתה לא לרוץ בחיפוש, יש לנו שנאספו במאמר זה את כל האפשרויות להכנת הבדיקה ואת העקרונות של הרכבת פשטידות Udmurt.

מתכון לאפייה

מה זה האפייה

למעשה, מאפה זה דומה בצורהיותר גבינות מאשר פשטידות. במובנים אחרים, יש הרבה הבדלים: גבינות יש בצק על עוגות גבינה, אין להם אפייה; הלחיים עבות, ומנות אודמורט דקות; cheesecakes הם ממולאים עם גבינת קוטג ', pouches יכול לכלול מגוון רחב של סתימות. לרוב לא ממותקים: פטריות (מטוגן או כבוש), כרוב, בשר טחון, תפוחי אדמה. יש גם פינוקים; בהם ריבה היא לשים.

אפשרויות מתוקות נשפכים בנוסף על החביתה, ובכך להשיג מראה עוד יותר מעורר תיאבון. בנוסף, האפייה היא רק חם, במצב קר הם מאבדים את הקסם שלהם.

שם האופה היה בדרך הישנהבישול. זה לא היה לשים בתוך התנור, אבל הגיע מוכן לפני החום הלוהט של האוורור. בכלכלה המודרנית, כמובן, אתה צריך להשתמש בתנור.

יש עוד תכונה שמבדילההמתכון המקורי: בצק לאפייה נעשה על בסיס קמח שיפון. עכשיו זה לא תנאי מוקדם. יתר על כן, רוב עקרות הבית מעדיפים יותר מוכר, חיטה. אבל אם אתה רוצה לנסות poupecha אמיתי, לפחות לשלב את שני סוגי הקמח שווה פרופורציות.

מאפה בצק עם מרגרינה

מתכון "בבושקין": בצק לאפייה

פופולריים של המזון המומלץ על בסיסוהרכב עם שמן. אולי זה למה זה עכשיו המתכון הפופולרי ביותר. בצק לאפייה בכמות של 20 חתיכות כולל ארבע כוסות של קמח מנופה. על הגבעה יש דיכאון, שבו שתי כפות של חמאה מומסת הם שפכו פנימה שתי ביצים הם הלמו. יש כוס חלב או מים חמים. "סבתות, אגב, מתעקשות על חלב. את תשפוך כפית סוכר וחצי כפית מלח. הבצק בלוי, אך רך. אין לערבב, ואז אפייה יהיה קשה.

אם אתה מצטער לבזבז שמן, אשר הוא הכניסבצק לאפייה, מתכון עם מרגרינה כנראה יתאים לך יותר. הפרופורציות נותרו כשהן; הטעם של החלפת המרכיב אינו משפיע הרבה. למרות gourmets לא לעודד מרגרינה כתחליף. עם זאת, עבור אפייה רזה, זה הפתרון האידיאלי: מרגרינה אינו מכיל שומנים מהחי. באופן טבעי, אין חלב: במקום זה הוא שפך מים פנימה.

בצק מתכון שליו

מבושל מבצק

אם אין לך שום דבר נגד שמרים, אתה יכולמבשלים בצק עסיסי יותר. המתכון מציע המסת 50 גרם של התרבות במים חמים (כוס). אז יש תוספת סוכר בכמות של שתי כפות, ואת שמרים נותר לבד במשך שעה של שעה. שלוש כפיות של שמן צמחי משולבות עם אותה כמות של קמח ולשים עד חלקה. אחר כך שופכים פה מים רותחים, עם ערבוב אינטנסיבי, עם זרם דק. כאשר השמרים "ינגנו", הם מחוברים עם המסה השקועה ולשים. קמח הוא הוסיף קצת כדי לא להגזים זה: זה צריך להיות בצק רך מאוד. פריקה צריך להיות עצר כאשר הבצק הוא עדיין קצת דביק.

שעה או שעה וחצי היא תעלה מתחת למגבת. ואז, אם יש צורך, הוא מעורב שוב עם קמח להגדיר על יצירת שלווים.

מתכון בצק מתכון עם תמונה

בויאר - גירסת חג המולד

למרות אפייה הוא אודמורט, כמהלפני מאות שנים זה היה נפוץ. במאה ה -17, חזרות היו אפילו ביטוי של רגשות נאמנים מן האצילות הגבוהה ביותר: נשות הבנים הציגו אותן למלכה בחג המולד, התחרו במעדן המילוי והאיכות של הבצק. עובדה היסטורית: בשנת 1663 היו 426 מתנות כאלה.

באופן טבעי, היה בלעדימתכון חג המולד. הבצק של שליו נעשה על בסיס שמנת חמוצה - לא השמנה ביותר, אבל גם לא "רזה", עם תוכן של 20 אחוז שומן.שני ביצים הוכנסו גם הם לתוך הקערה וכפית מלח נשפכה. קמח נוסף במנות, כדי לקבל בדיקה גמישה. בערך זה הלך מ £ ל 600 גרם.

עוד רעיון

מתכון לבצק שמיכות על כפיר יכולנחשב אידיאלי עבור אלה ששומרים על הצורה - הבצק הוא הדיאטה ביותר. הוא מגיע עם כוס קפיר ושתי ביצים. אתה יכול להוסיף סודה בקצה כף, כדי להיות בטוח קצת prisalivanie (כמו תמיד בעבודה עם בצק). אבל את כמות הקמח קשה לציין: זה תלוי ישירות התוכן שומן של קפיר. אתה צריך להתמקד על עקביות של בצק: כאשר הוא מפסיק דבק הופך אלסטי, אתה יכול להמשיך לשלב הבא של הכנה.

מתכון לבצק שמיכות על כפיר

דפוס וסודות

בתחילה, יציקות היו מעוצבים כדלקמן: כדור התגלגל מהבצק, אחר כך לוש לתוך עוגה שטוחה, וצדדים נמוכים היו מעוצבים ממנו. לשם כך הוסר קצה העוגה, מבפנים נתקע באצבע, והחלק החיצוני של הבצק צבט. זה התברר כמו סל. אבל אם אתה מסרב לעסוק כזה "עבודה פיסולית", או שאתה רוצה לקבל את המאפים היפים ביותר, להשתמש בתבניות עוגה. רק למצוא אותם עם צדדים נמוכים. אז זה יהיה מספיק כדי להפוך אותם עם עוגת בצק, לחתוך את הקצוות בולטת.

בהתחלה, המארחת לעתים קרובותלקבל quashes קשה - ולקבל מתוסכל איתם. עם זאת, המצב הוא הציל: אפייה צריך להיות ממוקם לילה במקרר. המילוי יהיה רווי את הבצק, שליו ירכוש טעם קסום. רק לא לשכוח להאכיל אותם דרך התנור או מיקרוגל לפני ההגשה. באותו שלב, אתה יכול לעלות עם חביתה חדשה, אם אתה חושב שאתה קצת קמצן בפעם הקודמת.

בחר מתוך ההצעות שלנו כל מתכון למבחן.עבור quilting: עם התמונות אתה מסתכל על תוצאות טעים ומפתה של השימוש שלהם. ואם אתה מחבר את הפנטזיה וממציא את המילוי המבעבע, החזרות יהיו האוכל האהוב על המשפחה שלך במשך זמן רב. בכל מקרה, נפגשנו רק ביקורות נלהבות.

טוען ...
טוען ...