נקניקיות תוצרת בית: מתכון
מספיק טיול אחד לכל המקומימפעל בשר, כדי לנטוש באופן מיידי לצמיתות את רכישת נקניק. אבל זה לא אומר שאתה צריך לרשום קבוצה של צמחונים. אחרי הכל, אתה יכול לבשל טעים (וזול!) נקניקיות תוצרת בית עצמך. את המתכון ניתן לבחור לטעם שלך - מבשר, בשר חזיר, עוף, בשר מעורבב. הם יכולים להיות מבושלים, מטוגן, אפוי, מעושן. אמנם השיטה האחרונה היא קשה יותר דורש ציוד מיוחד.
בואו נראה איך לבשל תוצרת ביתנקניקיות. הדבר הקשה ביותר כאן הוא לא הכנת בשר טחון, אבל מילוי של אומץ עבורם. אבל אתה יכול לוותר על הגולגולת ולבחור פגז נוסף עבור הנקניקיות שלך. לדוגמה, לעטוף פילה קצוץ או גלילה עם רדיד אלומיניום, אופים בתנור. ואז, כמה דקות לפני הנכונות המלאה, יש להסיר את הסדינים, ואת המשטח של נקניק צריך להיות משומנת עם שמן צמחי עבור הופעת קרום. אתה יכול ללכת דרך אחרת: להשרות כיכר קמח או תערובת של פלפלים.
נקניקיות תוצרת בית: מתכון מבשר חזיר
גובאניזיו נקניקיות תוצרת בית: מתכון "צ'רקסי"
פעמיים עוברים דרך מטחנת בשרבשר ללא עצמות ועדיף ללא ורידים. שני בצל קצוץ דק, מטוגן בשמן עד רודי. אנחנו מוסיפים כפית של חלב, בצל, מלח ופלפל. לערבב היטב. אנחנו יוצרים עם ידיים רטובות נקניקיות דקות (בגודל של נקניק ציד). מטגנים אותם בשמן במחבת. בנפרד, להכין את הרוטב. בכוס שמנת אנו מוסיפים קטשופ או רסק עגבניות. ממלאים רוטב נקניקים ומרתיחים. מגישים את המנה הזאת עם צלחת בצד של תפוחי אדמה או איזה סוג של דגני בוקר.
נקניקיות עוף תוצרת בית
חצי קילוגרם חזה עוף או פילה, 33 גרםחזיר חזיר ושני בצל קלופים דילגו דרך מטחנת בשר. מוסיפים חמש שיני שום שהוכנסו באמצעות לחץ. כמה גרגרי פלפל טוחנים במכתש, מתבלים בבשר טחון. אל תשכחו תבלינים אחרים - מוסקט, כוסברה. ואז אנחנו לוקחים את המילוי בידיים שלנו ובמאמץ שאנחנו זורקים אותו על השולחן לכמה דקות - כך המסה תהיה עשירה יותר עדינה לטעום. עכשיו להוסיף לזה כוס שמנת, כוס וודקה 125 מ"ל של יין שולחן לבן. בעדינות לערבב, להזיז את הכף מלמטה למעלה, כך המסה לא להתיישב. ממולאים פגז ממולא, חזירים חזירים הטוב ביותר. לקשור עם חוט לחתוך כל 12-15 ס"מ. ואז לרתיחה את המוצר במשך כ 5-7 דקות. תן מגניב. מחממים את החמאה במחבת ומטגנים את הנקניקיות הביתיות שלנו. המתכון גם מציע לא לגלול את מרכיבי בשר טחון דרך מטחנת בשר, אבל דק לקצוץ אותם עם סכין חדה. במסת הנקניקיות, ניתן להוסיף אגוזים, גבינה, שזיפים מיובשים.
