חצילים בגרוזינים ומנות אחרות מחצילים

חצילים מוכן בגרוזינית מאוד פשוט,עבור מאכל זה עדיף להשתמש גדולים, בשלים, שווה פירות בגודל. זה ייקח 1 ק"ג חצילים, בצל, כמה שיני שום, כל שמן צמחי. מן התבלינים, זעפרן Imeretian, כשות- suneli, פלפל אדמה אדומה, ולפעמים חומץ משמשים. חצילים צריך לנקות, לחתוך מעגלים, זרועים מלח ולתת לעמוד לזמן מה. בצל קצוץ דק ומטוגן קצת. חצילים היטב לשטוף, לסחוט קלות, לשים במחבת עם בצל. מטגנים את הירקות עד שהם מוכנים, ומערבבים מדי פעם. לאחר הופעת קרום הזהב, אתה צריך להוסיף תבלינים שום קצוץ, לכבות עוד כמה דקות. בסוף מאוד, אתה יכול להוסיף קצת יין חומץ. חצילים בגרוזי טוב יותר לאכול בצורה קרה, כמו זה מגלה את הטעם של כל התבלינים.

חצילים בגרוזינית ניתן לבשל עם אגוזי מלך. במקרה זה חצילים נחתכים לפרוסות לאורך ומטגנים עד
קרום זהוב. בבלנדר, בצל מטוגן בגריל, צרור גדול של כוסברה, אגוזי מלך קלופים ושום. אם יש צורך, אתה יכול להוסיף קצת מים מבושלים. מסה אתה צריך פלפל ומלח, מוסיפים את התבלינים האהובים עליך. חצילים פרוסים משמנים בתערובת אגוזים, מתגלגלים לחמניות, מגניבים. חצילים לשרת בגרוזינית יכול להיות מפוזרים בנדיבות עם זרעי רימון.

חצילים ניתן לבשל בגאורגית בדוד כפול. במקרה זה, מוצר שימושי יותר מתקבל, כמו גם מנות חצילים בתנור. חצילים צריכים להיות מבושלים בתוך ספינת קיטור במשך כחצי שעה. במילוי של לחמניות, אתה יכול להוסיף מיץ רימונים או רוטב narsharab.

לא פחות פשוט וטעים הם צלחתחצילים בקוריאה. כמו כל סלטים קוריאני, מתאבן זה מעורר תיאבון מצוין תערובות היטב עם משקאות אלכוהוליים מנות בשר חם. כדי להכין את זה חטיף קוריאני, אתה צריך 2 חצילים צעירים, 2 כפות. כף בצל ירוק קצוץ קצוץ, 1.5 כפות. כפות של זרעי שומשום מטוגנים. ההלבשה מורכבת מרוטב סויה כהה, פלפל אדום, חומץ, כל שמן צמחי, סוכר ומלח סלע. חציל עדיף לקחת צעירים, כך חטיף יתברר יותר ברכות. בצל ירוק נבחרים עם נוצות קטנות. שומשום צריך להיות מטוגן קלות במחבת יבשה עד גוון חום מופיע. חומץ לבישול עדיף להשתמש באורז, אבל אתה יכול להחליף אותו עם יין. מתכון קלאסי, שמן שומשום משמש, אבל כל שמן צמחי ניתן להשתמש. חצילים צריך להיות חתוך לרצועות כ 0.7 ס"מ רוחב ו 5-6 ס"מ אורך. אתה יכול לבשל עבור זוג, במיקרוגל, לכל היותר, לבשל פנימה
מים. הנח את חצילים על מסננת, אתה יכול לסחוט אותם קלות. עבור תדלוק אתה צריך
תערובת חומץ יין, רוטב סויה כהה, סוכר, שמן צמחי ואדום
פלפל טחון. מערבבים חצילים עם רוטב בצל ירוק קצוץ
שומשום קלוי. המנה צריכה להיות מעורבת היטב כדי להפוך אותו ספוג.
ההלבשה, ואת המקרר.

חציל בקוריאנית יכול להיות מוכן לקראת החורף. כדי לעשות זאת, להרתיח מים בסיר מרווח מרווח להוסיף מלח גדול אליו. במים רותחים, מרתיחים את החצילים במשך 8 דקות, זה לא מומלץ יותר, כפי שהם יהיו רכים מדי. מכניסים את החצילים למסננת, מניחים לה לנקז. חותכים את הפרי לתוך 4 חלקים, מוסיפים את המרינדה. ירקות צריך להיות חמוץ במשך יומיים, בעוד הם צריכים להיות מעורבים כמה פעמים ביום. מסדרים את החצילים בצנצנות מעוקרות, מכסים בעפעפיים סטריליים ומעקרים לפחות 15 דקות. פחיות מגניב צריך
מיקום אופקי. החסר האלה אינם מתדרדרים ומתפוצצים.