איך להכין מרק שמנת טעים עם שרימפס? מתכון מרק שמנת עם שרימפס

מנות עם מאכלי ים הם מאוד פופולרי בהאחרונה. המראה יוצא דופן, טעם ייחודי של מוצרים ייחודיים אלה, כמו גם הרבה תכונות שימושיות דוחפים את המומחים הקולינריים של העולם כולו כדי ליצור מתכונים חדשים. נישה מיוחדת ברשימה ענקית זו עסוקה במרקים. קח, למשל, מרק שמנת עם שרימפס.

פירות ים ומוצרי חלב

תושבי מעמקי הים הפכו לעתים קרובות למדימופיעים בטבלאות שלנו. ולא רק בחגים. מתוך אותם להכין כמעט הכל: מתאבנים, סלטים, קינוחים, מאפים, וכמובן, מרק. פירות ים הנפוצים ביותר, אשר ניתן למצוא על מדפי החנויות שלנו - שרימפס. הם בדרך כלל נמכר בצורה של מזון קפוא טרי או מבושל קפוא נוחות. נכנסים למרק, אלה סרטנים קטנים יכולים לשנות את הטעם שלה ללא הכר. ואם אתה מוסיף כמה מוצרי חלב (שמנת או גבינה), מחוון הטעם והערך התזונתי של המזון גדל הרבה כמרכיב נוסף. זה די קל לבשל, ​​למשל, מרק שמנת עם שרימפס. לשם כך יש צורך יש 400-500 גרם זמין של שרימפס קלופים, 300 גרם של גבינת שמנת, 3 תפוחי אדמה, מלח, 1 בצל, פלפל, גזר 1, עלי דפנה ועשבי תיבול (פטרוזיליה, שמיר ועירית). כמרכיב נוזלי, 600 מיליליטר של מרק עוף או מים רגיל ניתן להשתמש.

הכנת המרק פשוטה להפליא:

1. לחתוך מראש את כל הירקות. זה יכול להיעשות באופן שרירותי (כמו שמישהו אוהב). ירקות צריך להיות מרוסק יותר ביסודיות.
2. להכין מרק או להרתיח מים.
3. במרק רותח (או מים), להוריד את חתיכות גבינה. מערבבים עם כף (או לחבוט) לחכות עד שהם מומסים לחלוטין.
4. מוסיפים ירקות, מלח, פלפל למחבת, מניחים את עלי הדפנה ומבשלים במשך 15 דקות בחום בינוני עד לתפוחי אדמה.
5. מוסיפים את השרימפס וממשיכים לבשל עד שיש להם גוון ורוד עדין. זה ייקח בערך 3-4 דקות.

עכשיו מרק מוגמר יכול להיות בבטחה לתוך צלחות והרבה מפזרים עשבי תיבול.

קשת של טעם

אם אתה קצת לשנות את הרכב המקורימרכיבים, מרק שמנת עם שרימפס יהפוך אפילו יותר טעים. סט של המוצרים צריך להיות כ כדלקמן: עבור 1 ק"ג של סרטנים המלך אתה צריך לקחת 400 גרם תירס קפוא, 4 תפוחי אדמה, בצל 1, 2 ליטר מרק (עוף או דגים), כוס של 20% קרם, 2 שיני שום, 1/3 כף של עמילן, 10 גרם של מלח, פלפל שחור טחון, חבורה של כוסברה טרייה וכפית של טימין מיובש.

ואת מרק שמנת עם שרימפס נעשה כך:

1. שרימפס כדי להתחיל להפשיר ללא פגז.
2. חותכים את הירקות לחתוך במחבת עם מים חמים לרתיחה.
3. מוסיפים מלח, טימין, שום קצוץ, תירס, פלפל ומביאים לרתיחה שוב.
4. בתערובת רותחים לזרוק שרימפס.
5. ממיסים עמילן בשמנת לאט לשפוך את המסה וכתוצאה מכך לתוך המרק.
6. לאחר מכן מוסיפים את שאר החומרים וממתינים עד שהמסה מתערבת "במפתח". לאחר מכן, המרק צריך לעמוד במשך 10 דקות, ורק אז ניתן להגיש אותו בבטחה על השולחן.

תבלינים לחג

לא נדרש לבישול מרקPan עם אותה הצלחה זה יכול להיעשות במחבת. ואם תוסיף עוד ירקות ותבלינים, זה יהיה רק ​​לטובת המרק. מאכלי ים יכולים לקחת כל, לא רק שרימפס. כאן מולים, דיונון, צדפות, וכמובן, דגים מושלמים. אם תרצה, אתה יכול להשתמש "קוקטייל ים", שהוא תערובת של כל האמור לעיל. מרק קרמי מעניין מאוד ניתן להשיג אם המוצרים הבאים נמצאים בה:

• 450 גרם של תערובת פירות ים;
• 4 עגבניות;
• 3 בצלים;
• כף של רסק עגבניות;
• 3 שיני שום;
• מלח;
• 70 גרם של שמן צמחי;
• כוס שמנת;
• הקרקע פלפל שחור הרבה ירקות.

מרק בישול צריך להיות כדלקמן:

1. במחבת עמוקה, מחממים את שמן הירקות ומטגנים את הבצל, מקצצים בו שום ושום קצוץ.
2. מקום מאכלי ים קפואים במחבת, לכסות ולהשאיר חם במשך 10-15 דקות.
3. ברגע שהנוזל מתחיל להתאדות באיטיות, מוסיפים את המסה הכוללת של עגבניות פרוסות ומוצרים אחרים על פי המתכון. בואו לתערובת מבושל במשך כ 5 דקות.
4. ממש בסוף הבישול, זרם דק שופך את השמנת, מתנועע ללא הרף. ואז לחכות קצת לכבות את החום, לא להביא את המרק לרתיחה שוב.

מומחים ממליצים לתת אוכל פיקנטי לאכול אותו יחד עם טוסט מוכן לחם לבן או כיכר ארוכה. מפזרים פרמזן ופרימזן פריך על גבי המוצר הפריך.

קרם עדין

אפילו קל יותר, אתה יכול לעשות מרק שמנת מרק עם שרימפס. במקרה זה, זה מספיק כדי להשאיר רק את המוצרים העיקריים והתוצאה תושג. בשביל זה מרק צריך:

• 200 גרם שרימפס;
• 300 גרם של גזר ותפוחי אדמה;
• מלח;
• 200 גרם גבינת שמנת;
• כל הירוקים לטעום.

תהליך בישולYou

1. בסיר של חמישה ליטר, מביאים מים לרתיחה.
2. לזרוק ירקות גדולים בקוביות ומבשלים לאחר רתיחה במשך 20 דקות.
3. מוסיפים גבינה לתערובת רותחים, מערבבים, ולאחר מכן מכסים עם מכסה, להסיר מהחום ולהשאיר לבד למשך 10 דקות.
4. מסובבים את תוכן המחבת עם בלנדר למסה הומוגנית.

לאחר מכן, המרק יכול להיות שפכו לתוך צלחות לשרת, מעוטר עשיר עם ירקות.

שיטות בישול מקוריות

מרק שמנת קרם יכול להיות מוכן לא רק ממאכלי ים. פטריות (Champignons), עוף, דגים, ירקות (דלעת, ברוקולי) מושלמים כמו מרכיב נוסף. אתה יכול גם להשתמש בתערובת של רכיבים. לדוגמה, מרק עם דגים ושרימפס. זה ידרוש:

• 600 גרם של פילה דגים (קוד, pike perch או navaga);
• 200 גרם בשר שרימפס;
• 2 בצלים;
• 1 ליטר מרק (דגים);
• 200 גרם חמאת חמאה;
• 50 גרם קמח;
• מלח;
• כוס שמן (33%) שמנת;
• פלפל.

מרק בישול במשך 30-40 דקות:

1. מוצרים קוצצים קוביות.
2. מטגנים את הבצל במחבת בשמן.
3. מוסיפים דגים, שרימפס ומניחים לתבשיל במשך 10 דקות. לאחר מכן להסיר מן החום ולאפשר מגניב מעט.
4. חלק מאכלי הים לשים בצד, ואת שאר התוכן של המחבת לטחון בבלנדר.
5. בנוסף, מחית את מחית דרך מסננת.
6. במחבת מטגנים קלות את הקמח בחמאה.
7. מוסיפים מרק, מערבבים ומבשלים במשך 5 דקות מרגע ההרתחה, תוך ערבוב מתמיד.
8. מערבבים פירה עם מרק. מוסיפים מלח, פלפל, שמנת ומביאים לרתיחה שוב.

התוצאה תהיה מרק יפני אמיתי.

מגוון מינים

לכל מטבח לאומי יש קרם משלומרק שרימפס. המתכון ניתן לבחור בהתאם לטעם האישי ואת המוצרים הזמינים. יש עוד גרסה מקורית אחת, שעבורה היא נחוצה רק:

• 400 גרם של שרימפס המלך גדול;
• חצי ליים;
• 2 עגבניות;
• כוס שמנת (11%);
• 2 כרישה;
• 15 גרם קמח;
• גבינת פרמזן.

מרק זה שייך לקטגוריה של מזון מהיר. זה נחוץ רק:

1. מבשלים שרימפס במשך 2 דקות ולאחר מכן לקלף. לשים בשר בצד.
2. מן הניקיון של שרימפס עם מלח, סיד, עלה דפנה ויין מרק לבשל. זה ייקח לא יותר מ 30 דקות. יש לסנן את המרק.
3. מרתיחים בנפרד את הירקות ולאחר מכן לקצוץ אותם בבלנדר עם חצי בשר שרימפס הקיים.
4. כל המוצרים יחד. מוסיפים את השמנת, הקמח והגבינה למסה הכוללת.

את הטעם של המרק הזה לא ניתן להשוות עם שום דבר. עדין, רך וריחני מאוד, זה ייתן הנאה אפילו גורמה מתוחכם ביותר.