איך להכין גלידה מחלב? חלב גלידה: מתכון

מזון ושתיה
טוען ...

גלידה נאהבת על ידי כולם - הן ילדים והן מבוגרים. טעים, מגניב, ריחני ... מה יכול להיות טוב יותר בעונת הקיץ החמה?

אל תלך לחנות

למרבה הצער, מוצרי חנות רביםלקלקל את איכות ירודה, כמו גם נוכחות של מגוון של צבעים וחומרים משמרים. אז למה לא לעשות גלידה תוצרת בית מחלב ולא בבקשה את הבית שלך? יתר על כן, אין בזה שום דבר מסובך.

איך להכין גלידה מחלב

האם יש חלב? גלידה יסתדר!

אנו מלאי את המוצרים הבאים:

  • חלב - 100-150 מ"ל;
  • שמנת עם תכולת השומן של יותר מ 40% - 500-600 מ"ל;
  • yolks - 5-6 חתיכות;
  • סוכר;
  • עמילן תירס;
  • ונילין;
  • מלח.

קחו סיר עמוק, שופכים את החלב לתוכו, מוסיפים מעט מלח, מערבבים ומניחים על האש. לחמם את התערובת, אבל לא מביאים את זה לרתיחה.

גלידה תוצרת בית מחלב

בחלב חם, לשפוך סוכר, לא לשכוח לערבב באופן קבוע, כך שהוא מתמוסס היטב. לאחר מכן, לכבות את החום ולהוסיף את החלמונים ביצה חלב, מופרדים החלבונים.

עכשיו אתה צריך corolla נחמד.לטאטא אותם היטב עם חלב, שוב לשים את התערובת על התנור. מדליקים אש קטנה ומבשלים אותה עד שהיא מתעבה. מערבבים כל הזמן, כך שהחלמונים מתמוססים ולא מבושלים בחלב.

במיכל נפרד מערבבים את החלב ואת הקורנפלור. יוצקים לתוך השמנת שלנו, אשר מבושל על התנור. מעבה טבעי יעזור גלידה כדי למצוא טעם בלתי נשכח של הילדות.

לאחר מכן, אתה צריך קרח. שים את זה בסיר גדול והכניס שם מכולה של שמנת.

עכשיו הגיע תורו של הקרם. הם צריכים להיות מוקצף עם מטאטא או בלנדר ומוסיפים את השמנת. מערבבים בעדינות. הבא, אתה צריך לשים את התערובת שלנו במקרר לזמן מה.

נקודה חשובה:כל 20-25 דקות, מוציאים את המחבת מהמקרר ומציפים את הגלידה. לעתים קרובות יותר אתה עושה את זה, יותר טוב. זה משפיע על הטעם של גלידה ועקביות שלה. בסוף בישול, אתה יכול להוסיף פירות יער או פירות זה (אופציונלי).

עכשיו אתה יודע איך לעשות גלידה מחלב, טעים ושימושי, והוא יכול בכל עת ליהנות האהוב עליך לטפל. תאמין לי, הילדים יהיו גם שמחים. התיאבון!

גלידה גלידה

חלב גלידה: מתכון

ובכן, איך לאכול? ואיך להכין גלידה מחלב בלי להוסיף קרם? אנחנו חולקים מתכון נפלא.

מרכיבים נדרשים:

  • 1 ליטר חלב;
  • 2 כוסות סוכר;
  • 100-120 גרם של חמאה;
  • 5-6 חלמון ביצה;
  • 1 כפית עמילן.

אנחנו זקוקים לסיר גדול. יוצקים את החלב לתוכו, חותכים את החמאה לחתיכות ומוסיפים.

עכשיו יש צורך להביא תערובת שלנו לרתיחה.בעוד חלב וחמאה להרתיח, לקחת את החלמונים והסוכר, לשפשף אותם, לא לשכוח גם על כפית של עמילן. אז אתה צריך לערבב את כל החומרים עד חלקה ויוצקים קצת חלב. אם אתה עושה הכל נכון, המסה ייראה כמו שמנת חמוצה במראה.

גלידת חלב

כאשר החלב רותח, יוצקים לתוכו את התוצאהתערובת. מיד להתחיל לערבב הכל ביסודיות, כך החלמונים לא להתעבות. מביאים שוב לרתיחה, ואז טובלים את המחבת במים קרים. הבא, אתה צריך לערבב את התערובת מעת לעת עד שהוא הופך להיות מגניב. עכשיו אתה יכול לשים אותו במקרר. עדיף לשפוך לתוך יצרנית הגלידה. הגלידה מוכנה. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף פירות או פירות יער לפי הטעם. כמה שאתה רוצה. בכל מקרה, תקבל טיפול נפלא. ליהנות קרירות טעים!

דרך אחרת

עכשיו בואו נדבר על איך להכין גלידה מחלב (יבש).

הכינו את המרכיבים הבאים:

  • אבקת חלב - 25-30 גרם
  • חלב פרה - 400-500 מ"ל.
  • סוכר - 90-100 גרם
  • ונילין.
  • תירס.

קודם תזדקק לסיר קטן. יש צורך לערבב את וניל, אבקת חלב, סוכר. יוצקים חלב ומערבבים את כל החומרים ביסודיות עד הסוכר ונילין מומסים לחלוטין. עם זאת, יש לציין כי חלב לא צריך להיות מוזרק כל, אבל רק חלק. השאירו את השאר, מוסיפים לעמילן, ואז משלבים ומערבבים את התערובות. שים את הסיר על האש ולהביא את התוכן לרתיחה. אל תשכחו לבחוש כל הזמן עד שהנוזל הופך סמיך ודומה לנשק. הסתר את המחבת במקרר כדי לצנן את הגלידה. אחרי זה, חשוב מאוד להוציא את זה ולהכות אותו כל 20-25 דקות, טוב יותר עם מיקסר. זה מבטיח טעם ומרקם מעולה של גלידה. תן קצת לטפל כדי להפשיר לפני ההגשה.

מה עם שוקולד?

עכשיו אתה יודע שני מתכונים להכנת גלידה מתוך חלב. אנו מציעים להכיר אחד נוסף. אולי הוא יהיה האהוב עליך. אז, גלידה שוקולד.

להכנת שלה תצטרך את המרכיבים הבאים:

  • חלב - 250-300 מ"ל;
  • שמנת - 250-300 מ"ל;
  • סוכר - 100 גרם;
  • שוקולד מריר - 150 גרם.

קח סיר בגודל בינוני, יוצקים לתוכוחלב, מוסיפים סוכר. הדליקו את האש. אל תשכח כי התערובת חייבת להיות כל הזמן מתעוררת כך שהסוכר מתמוסס היטב. כאשר אתה רואה את זה הוא נמסה לחלוטין בחלב, להסיר את המחבת מהחום. הבא, אתה צריך לקרר את התערובת שלנו, ולאחר מכן להוסיף את השמנת. עכשיו אתה יכול להסתיר את הגלידה במקרר. אל תשכח מדי פעם להסיר אותו מהמקרר ומערבבים אותו ביסודיות. כאשר אתה רואה את הגלידה מעבות, מוסיפים את השוקולד המומס. שלח את המחבת בחזרה למקרר. כאשר השוקולד מתרסק ומתקרר, אתה יכול ליהנות מהטעם המעולה של גלידה, מבושל עם הידיים שלך. התיאבון!

גלידה חלב מתכון

גם בתנור האיטי!

האם יש לך סיר איטי? פשוט נהדר! אז אנחנו מציעים לעשות גלידה תוצרת בית מחלב זה מכשיר נוח ומודרני.

יהיה עליך:

  • חצי כוס חלב;
  • 200 גרם של סוכר;
  • 3 חלמונים;
  • ונילין;
  • 300 מ"ל של שמנת.

אנחנו לוקחים קערה מרובת כיריים, יוצקים חלב לתוכו, לבחור את מצב "חימום", להגדיר את הטמפרטורה ל 40 מעלות לחמם אותו במשך 5 דקות.

נצטרך עוד אחד לבישול.מיכל שאליו אנו מעבירים חלב חם, ולאחר מכן לשפוך סוכר, ונילין, וגם להוסיף חלמונים. כל החומרים מצליפים בחריצות וניל והסוכר מומס.

עכשיו לשפוך את התערובת בחזרה לתוך קערה תנור רב, לבחור את מצב "מרווה", זמן - 30 דקות. אל תשכח לערבב לעתים קרובות עם מרית עבור multivark.

מקציפים את השמנת, ואז משלבים את שני ההמונים לאחדשלם, לשים במקרר, מדי פעם להוציא את הגלידה ומערבבים היטב. אחרי זה מתקשה לחלוטין, אתה יכול להוסיף פירות וגרגרים אליו, ולאחר מכן ליהנות הטעם הנפלא!

איך להכין גלידה בבית מחלב

שתף את החוויה

ועכשיו נשתף אתכם בסודות של עשיית גלידה בבית.

  1. יש להקפיד על הכללים הקפואים. רק אז גלידה ישמח אותך עם טעם מדהים.
  2. מקפיא במקרר נמשך 5-6 שעות.
  3. אם אתה רוצה לעשות את זה עדינות לעתים קרובות, לקנות יצרנית גלידה. אתה מאוד להקל על תהליך הבישול. הטעם יהיה מדהים.
  4. השתמש רק חלב טרי ושמנת.
  5. מוסיפים לגלידה תוספים שונים: שוקולד, חתיכות פרי, פירות יער, ריבות קטנות. הצג את הדמיון כדי ליצור מופת בהירה אמיתית!

סוף סוף

עכשיו אתה יודע איך להכין גלידהבית מחלב. בקיץ חם אתה לא צריך ללכת לחנות עבור החלק הבא, אתה יכול בקלות לבשל את עצמך. התיאבון! גלידה - גלידה, הנוכחי בכל עת!

טוען ...
טוען ...