פאי טעים עם בשר ותפוחי אדמה: בבקשה את עצמך ואת יקיריכם

האם אתה אוהב עוגה עם בשר ותפוחי אדמה? אין ספק שתשובתך תהיה חיובית. לא אוהב אותו יכול רק אלה שמעולם לא ניסו כזה עדינות. זה הטעם האלוהי של קרום פריך, רך כמו תפוחי אדמה נמס בפה שלך חתיכות קטנות עסיסיות של בשר לשלב כדי ליצור מאכל טעים, ברגע שתנסה את זה, אתה לנצח להישאר מעריץ של זה.

איך לבשל עוגה עם תפוחי אדמה ובשר? למעשה, המתכונים להכנת שלה הם נהדרים. כנראה, בכל משפחה וכל עקרת בית יש סודות משלה של אפיית עוגה זו. אני אגלה לך את הסוד שלי על ההכנה שלו.

מוזר כמו שזה נשמע, אבל עוגה עם בשר ותפוח האדמה לימד אותי לבשל את אבי, שנחשב במשפחה שלנו לבשל הטוב ביותר ולבשל. ראשית אתה צריך ללוש בצק שמרים. מאחר שעדיין לא למדתי את המדע הקשה הזה, אני תמיד קונה בצק בחנות. אתה רק צריך לבחור יצרן טוב. אבל אני מקבל מילוי פאי עם תפוחי אדמה ובשר על פי המתכון של אבא שלי.

לכן, בואו נסתכל על השלבים הבסיסיים של הכנת פאי תפוחי אדמה עם בשר:

• אנחנו מבשלים תפוחי אדמה. אולי זה הנוהל הארוך ביותר. על פשטידה עם בשר ותפוחי אדמה בגודל בינוני (על גיליון של תנור), אתה צריך 4-5 תפוחי אדמה גדולים. אנחנו שוטפים אותם מתחת למים זורמים, נקיים, ואז מתחילים לחתוך. אני בדרך כלל לחתוך תפוחי אדמה עבור עוגה עם פרוסות דקות מאוד, אבל רחב לא יותר מ 1 מ"מ עובי. זה די מייגע זמן רב עבודה. אם אתה רוצה לסיים את העסק הזה מהר יותר, אתה יכול לחתוך תפוחי אדמה עם מקלות או קש. אבל אז יש סבירות גבוהה כי זה לא יהיה אפוי יהיה crunch. לאחר תפוחי אדמה פרוסים, לשפוך אותו עם מלח מים קרים, כך שהוא לא הופך שחור יש ספג את הכמות הרצויה של מלח.

• בחירת מלית בשר. עוגה עם בשר ותפוחי אדמה יהיה טעם שונה לחלוטין שונה בהתאם לסוג של בשר תשתמש. אם אתה לוקח תרנגולת, אתה מקבל מוצר עדין מאוד, לא שמנוני, דיאטה. אם אתה לוקח בשר חזיר, עוגה יהיה עסיסי, טעים די גבוה קלוריות. אני אישית לא ממליץ להשתמש בשר אחד, כפי שהוא קשה ויבש לעוגה. אבל פאי תפוחי אדמה עם בשר חזיר טחון ובשר בשיעור של 50:50 יהיה פשוט טעים.

• בישול מלית. בשר שנבחר צריך להיות שטף היטב, לחתוך לחתיכות קטנות עד 1 ס"מ בגודל, או לגלול minced ממנו. בשר פרוס צריך להיות מלוח ופלפל לפי הטעם.

• מערבבים תפוחי אדמה ובשר. רוב עקרות הבית לדלג על שלב זה של העבודה, פורש את הבשר ותפוחי אדמה בנפרד. אני ממליץ מראש ערבוב תפוחי אדמה עם בשר בסיר עמוק אחד, כך שהם להשרות במיצים של זה, לשלב את הטעמים טעימים שלהם. אז הפאי עם בשר ותפוחי אדמה יהיה טעים במיוחד. אל תשכח להוסיף שם 2-3 עלים של Lavrushka וראש בצל קצוץ דק.

• אנחנו מכינים עוגה. כדי לעשות זאת, לגלגל מעגל גדול או בצק מרובע (הכל תלוי הצורה שבה תשתמש בעת האפייה). שים אותו במחבת, משומן, הפוך את הקצוות. ואז אנחנו מתחילים לפרוש את המילוי. אנחנו עושים זאת באופן שווה, מחלקים תפוחי אדמה עם בשר בכל נפח הטופס. ואז רול את הקרום העליון עבור העוגה שלנו. המעגל הזה יהיה קצת יותר קטן מלמטה. זה גם רצוי לעשות את זה דק יותר. מכסים את העוגה, צובטים את הקצוות. על מנת פאי עם תפוחי אדמה ובשר להיות אפוי היטב, יש צורך לעשות חור קטן באמצע. אם בשר דל שומן שימשו, אז 1-2 כפות שמן חמניות ניתן להוסיף חור זה, או 1 כף חמאה ניתן לשים על גבי חור זה.

• מניחים את העוגה בתנור שחומם מראש במשך 30-60 דקות. הכל כאן כבר תלוי בתכונות החימום של התנור שלך או תנור נהדר. יש לי עוגה עם תפוחי אדמה ובשר אפוי בתנור גז קונבנציונאלי במשך כ 45 דקות. 5-10 דקות לפני העוגה מוכנה, יש צורך לסוך את זה עם מברשת טבול שמן חמניות כך הקרום הופך להיות רך יותר, פריך ומבריק.

זהו זה! עוגה עם תפוחי אדמה ובשר מוכן! התיאבון!