מתכון לסולת בחלב - לא כל כך פשוט!

ילדים סובייטיים מילאו את המןדייסה, אבל הילדים המשיכו לאהוב אותה בהתמדה, אם, כמובן, לא נשרפה ולא היו לה גושים. המתכון לדייסת סולת על חלב רחוק מלהיות לבד, אבל מומיות נדירות מציעות לילדיהם ארוחת בוקר מבושלת כהלכה.

מתכון בסיסי

כולם שולל על ידי פשטות הבישול - הביאכוס חלב כמעט עד לרתיחה, שפכו 4 כפיות של דגנים בזרזיף דק, מתרוצצים כל הזמן, יעזבו דקה וחצי ונראה מוכן. למעשה - סולת, אם כי קטן, אבל croup. וזה רק צריך לתת לכל אחד הדגן שלה להיפתח. על מנת שהתהליך ילך מהר יותר, חלב הוא מדולל במים - בכל הפרופורציות, אבל זה הכרחי. דייסה נכונה אפילו נראה שונה, אבל הטעם הוא רק שמים וארץ. על האש הקטנה ביותר, הוא נרגש במשך זמן רב, במשך 10-15 דקות. ואז עוד עטוף בשמיכה או לשים בתנור, מחומם ל 80-100 מעלות. המתכון הנכון לסולת בחלב דורש כשעה להתכונן.

השפעה על הגוף

אז זה דייסה כל כך דייסה! התבואה הופכת לגדולה, אפשר לראות מכל הצדדים. ובבטן היא תתנהג בצורה שונה לגמרי מזו שבקלה. הכל נורמלי אז עם הטמיעה שלה ושלמות של עיבוד על ידי הגוף. המתכון הנכון לסולת בחלב מספק השפעה מועילה על דרכי העיכול, על העצמות ועל השרירים של הילד ושל המבוגר. בטיבט, למשל, הם מכבדים מאוד את דייסת המן, אפילו הנזירים אוכלים אותה כמעט כל יום.

מי יכול, מי לא רצוי

כמובן, ילדים מתחת לגיל שנה לא מעדיפים דייסה סולתלתת - זה מזין מדי עבורם, ואפילו כבד, אם לא מרותך כראוי. אחרי הכל, ביבול זה, כאשר הוא אינטראקציה אפילו עם מים בלבד, כמות עצומה של עמילן נשאר. תוכן קלורי של סולת בחלב הוא אפילו גבוה יותר. גם בצלחת זו יש כמות מסוימת של phytin, כלומר, זרחן. מלחי סידן של זרחן באופן חלקי לאגד ולא להיכנס לדם. עם זאת, כדי שזה יקרה בקנה מידה גלוי, יש צורך לאכול דייסה בעיקר סולת. ללא שמן ועוד מגוון תוספים, שגם ילדים סובייטים קיבלו במלואו. כשהתבגר (אחרי שנה של חיים), הילדים הסתגלו בכל דרך אפשרית: דייסת סולת חלב הוגשה עם ריבה, אחר כך עם חמאה, ואחר כך עם פירות מסוכרים, ואחר כך עם פירות יבשים.

על גלוטן חינם

למה לא לחשב את תגובות כימיות בהגוף, בהתחשב בהרכב? אבל קרה דבר מוזר. דייסה מעריצה פופולרי עכשיו בבוז עמוק. תשוקות כאלה מספרות עליה, כי הזכות על קליפה של אנשים נדחה: סולת היא רעל. הנזק הבלתי הפיך היחיד שלה הוא נוכחות של גלוטן, אשר כמה אנשים אלרגיים. עם זאת, אנשים כאלה לא יכולים לאכול שום דבר חיטה! וזה לא אומר כי הלחם מזיק לכל.

אנו חוקרים את המאפיינים השימושיים

מהי סולת באמת? אלה הם גרגרי חיטה סדוקים כאשר הסתובבו, זה כמו קמח, רק גדול יותר. בואו נסתכל על התוכן של חומרים מזינים במאה גרם של מוצר שנקרא סולת.

הרכב כללי

חלבונים - 10.3 גרם, שומנים - 1 גרם, פחמימות -70.6 גרם, סיבים תזונתיים - 3.6 גרם, מים - 14 גרם מונו ודיסכרידים - 1.6 גרם, עמילן - 68.5 גרם, אפר - 0.5 גרם, חומצות שומן רוויות - 2 גרם.

ויטמינים

ערך האנרגיה של סולת הוא 333 קלוריות. אז אולי זה רק מיתוס להתפשטנזק לסולת? זה יכול בהחלט להיות. אם לשפוט לפי הטבלה המוצגת, היו ויטמינים רבים באופן בלתי צפוי בסולת, לא? כמו כן, יש בו חומרים כגון: אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, זרחן ואלמנטים קורטריים: ברזל, מנגן, נחושת, אבץ, פלואור, מליבדן, פלואור, ונדיום, סיליקון, קובלט, אלומיניום, ניקל, פח, טיטניום. והם גם כותבים בכל מקום ששום דבר לא יישאר בדייסה שלנו בגלל הטיפול החום הארוך. למעשה - זו נקודה שטותית. שאל את הסבתות כמה אלרגיות היו בימים ההם. ועכשיו במנזרים אורתודוקסים הם מבשלים דייסה זו במשך זמן רב מאוד, והם יודעים הרבה על מזון כי הוא טוב לגוף ולנשמה.

המתכון הנכון דייסה סולת על חלב, אבל לא דייסה פשוטה, ו "Gurievskoy"!

יהיה עליך: 10 כפות של סולת, 1 ליטר חלב, חצי כוס סוכר, 50 גרם חמאה, 2 ביצים, חצי כוס בוטנים או אגוזים אחרים, קומץ פירות מסוכרים, אגס ואחד תפוח.

הכנה

קרם או חלב טוב לשפוך לתוך המחבת אוסיר רדוד והשאיר לבשל בתנור חם. לאחר זמן מה, קצף שמנמן אדמדם נוצר על גבי. מוציאים אותו בזהירות על צלחת, מנסה לא לקרוע אותו, והכניס את המחבת בחזרה לתנור. קח את העורות האלה לפני שאתה משתעמם, אבל לפחות 4 עורות דורשים מתכון לסולת על חלב, אשר נקרא "Guryevskoy". זהו צלחת חגיגית, בהצלחה להחליף כל עוגה, אז להיות סבלני.

למעשה, דייסה

מבשלים את סולת הצמיגים על החלב שנותר,מוסיפים חצי סוכר, מלח לפי הטעם. מערבבים יחד עם כפית של סוכר, חלמון, אגוזים קצוצים דק בבלנדר, פירות מסוכרים, ומערבבים בעדינות רבה סנאים עם קצף חזק עם שתי כפיות סוכר לתוך דייסה חמה. כבר טעים, אבל עדיין לא מוכן!

עוגת דייסה

קח מחבת כבדה (ברזל יצוק טוב יותר) ושים קצת דייסה בתחתית. (כמה קצף הם אספו? הנה כל כך הרבה חלקים לחלק את המסה וכתוצאה מכך.) אבל לא לנסות לשים יותר מדי שומן - 2 ס"מ מקסימום. סגור את דייסה עם קצף. וחזור: שכבת דייסה, קצף, שכבת דייסה - קצף עד כל זה מסתיים. ואת השכבה העליונה היא בהכרח דייסה. מפזרים סוכר, אשר עדיין צריך להישאר בכמויות גדולות למדי. עכשיו אופים בתנור ב 180 מעלות עד קרום אדמדם מעורר תיאבון. בזמן האפייה, מרתיחים סירופ מן הסוכר הנותר על ידי הוספת כפית או שתיים של מים. ובסירופ הזה, מרתיחים מעט את פרוסות התפוחים והאגסים, אשר יקשט את עוגת הדייסה, כשתצא מהתנור. מציעים סירופ זה דייסה Guryevskaya או ריבה זמין במקום רוטב. מבשלים היטב ולהיות בריאים!