עוגת "באונטי" בבית. מתכון, וריאציות
השילוב של קוקוס ושוקולד לא יעזובמישהו אדיש, ואת הפופולריות של ברים "באונטי" - הוכחה ישירה לכך. עם זאת, ההרכב של מעדן זה מעורר חששות בגלל האינסוף שלו - השולחן של מנדלייב מ האשמה וקנאה היה מסמיק. כיצד לשחזר את הממתקים האלה בבית בבקשה יקיריהם, איך לעשות את השפע "Bounty", נספר במאמר זה.
שוקולד "באונטי" בבית. מתכון עם תמונה
כדי להפוך את הטיפול של "באונטי" בבישול ביתי, אינם דורשים מוצרים מיוחדים או כישורים של השף. פשוט בצע את המתכון להלן והתוצאה תהיה נעימה להפתיע אותך.
המצרכים:
- ביצה לבן - 140 גרם;
- שמן צמחי ריח - 1 כף. כפית;
- קוקוס קוקוס - 240 גרם;
- סוכר הוא קטן - 240 גרם;
- מלח - 1 קמצוץ גדול;
- קמח לבן - 70 גרם;
- שוקולד (חלב או מר - מה אתה אוהב יותר) - 300 גרם.
מתוך קבוצה זו של מוצרים תקבל כ -30 חתיכות של ממתקים, אם אתה רוצה אתה יכול לחתוך / להגדיל את המינון.
הכנה
אז, אנחנו מכינים "באונטי" בבית. המתכון פשוט לבושה:
1. יוצקים את החלבונים לתוך מיכל עמיד בחום, מוסיפים מלח, סוכר להם ומניחים אותם על אמבט מים. מערבבים את הקצף עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
2. לאחר מכן, להסיר את החלבונים מן האש, לשפוך צ 'יפס קוקוס קמח להם, לערבב היטב עד אחיד, לכסות עם מזון לעטוף ומניחים במקרר לפחות 2 שעות.
3. מחממים את התנור ל 165-170 oעם, מכסים גיליון אפייה עם קלף לאפייה או שטיח סיליקון.
4. עיוור מכדורי קוקוס-חלבון המונית על גודל של אגוז (יכול להיות גדול יותר או קטן יותר - אם תרצה). הניחו אותם על תבנית אפייה מוכנה ואופים במשך 20-25 דקות.
5. מגניב את boclets קוקוס סיים לחלוטין.
6. ממיסים את השוקולד באמבט מים, מתחמקים יתר על המידה. מוסיפים את השמן ומערבבים עד לקבלת חלקה.
7. טובלים את הביסקוויטים קוקוס לתוך השוקולד, עוזר לעצמך עם מזלג.
.8 הכניסו את המזון שהוכן על הגריל או מחצלת הסיליקון לפני ההתמצקות.
ברגע הדובדבן מתקשה, את הממתק "באונטי" בבית, המתכון של אשר כל כך פשוט, מוכן! פנקו את יקיריכם.
אני באמת רוצה, אבל עצלות? יש דרך החוצה!
להלן נתן מתכון עבור עוגה מלאה עם כלשכבות, כי הוא הניח, עם זאת, ההכנה שלה לוקח הרבה זמן ומאמץ. כן, ואת התנור בקיץ כמה אנשים רוצים בגלל חום מתמיד. איך להיות? לבשל עוגות עצלן ללא אפייה! לדוגמה, השתמש בעקרון "tiramisu", כלומר, להכין את השמנת, להשתמש עוגיות מוכנות סנדוויץ 'אותם עד הסוף. אז, מה אתה צריך לבשל השפע עצלן "באונטי" בבית? המתכון מניח את השימוש במוצרים הבאים:
- שוקולד רך - 25-30 חתיכות;
- שמנת בתכולת שומן של לפחות 33% - 350 מ"ל;
- חלב קוקוס - 300 מ"ל;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- עמילן תירס - 15 גרם;
- שבבי קוקוס (1) - 80 גרם;
- קוקוס גילוח (2) - 20 גרם;
- רום - 2 כפות. כפיות (אופציונלי);
- שוקולד (חלבי או מר) - 50-70 גרם;
- mascarpone - 200 גרם;
- קקאו - 10 גרם;
- סוכר (1) - 150 גרם (להשתנות לפי הטעם);
- שמנת בתכולת השומן של 10% - 250 מ"ל;
- סוכר - 50 גרם.
כל המוצרים מבוססים על צורה עם קוטר של 24-25 ס"מ.
הכנה
המתכון של השפע "באונטי" בבית יפה בעיקר עם שמנת שלה.
1. לערבב את החלב, החלמונים, העמילן, הסוכר (1), שבבי הקוקוס (1) עד להחלקה, לשים על אש קטנה ומבשלים עד רותחים, תוך ערבוב מתמיד.
2. מכסים את הקרם שנוצר עם סרט מזון מגניב לחלוטין.
3. מערבבים קרם 10% עם סוכר (2) וקקאו, חמים עד הסוכר הומוגני לחלוטין מומס. מקפיא. זה הסירופ שלך עבור הספגה.
4. מגררים את השוקולד על פומפיה.
5. להעיף את קרם 33% כדי קוצים חזקים.
6. מערבבים את קרם קוקוס קוקרד ו mascarpone עד חלקה, ולאחר מכן בעדינות להוסיף את הקצפת, שמירה על אווריריות של המסה. אם אתה רוצה, יוצקים את הרום.
7. לשים כמה כפיות של קרם קוקוס בתבנית (לחתוך הטובה ביותר), להפיץ אותו דק.
8. משרים את עוגיות השוקולד בסירופ שוקולד ומניחים אותן על השמנת, ומנסות להפוך אותה צפופה ככל האפשר.
9. למעלה עם 1/3 של השמנת.
10. מפזרים חצי שוקולד מגורד.
11. שוב, שכב שכבת עוגיה ספוג סירופ ולהמשיך כפי שתואר לעיל עד קרם הוא סיים.
12. מניחים את תבנית עובש במקרר במשך 2-3 שעות, ולאחר מכן להוציא את פינוק, לקשט עם שבבי קוקוס (2) ומגישים.
עוגת "באונטי" בבית. מתכון עם תמונה
והנה היא - עוגה עצמאית, טעימה, לבבית, אשר מוכנה בקלות, בעוד שהיא נעימה לכולם. לקבלת קינוח עם קוטר של 24 ס"מ, לקחת את המוצרים הבאים:
ביסקוויט:
- ביצים - 4 חתיכות;
- סוכר - 120 גרם;
- קמח - 100 גרם;
- מלח - קמצוץ גדול;
- קקאו (ללא סוכר!) - 30 גרם.
קרם:
- קוקוס גילוח - 200 גרם;
- סוכר - 130 גרם;
- חמאה - 130 גרם;
- שמנת של תוכן שומן שרירותי - 100 מ"ל;
- חלב הוא 260 גרם.
Glaze:
- שוקולד (חלב או מר, אם תרצה) - 200 גרם;
- שמן צמחי ריח - 1 כף. כפית.
הכנה
מתכון זה עבור עוגת השפע "באונטי" (בבית, זה יצירת מופת של בישול לא קשה להכין) הוא פשוט מספיק, אם אתה רוצה להתמודד עם זה ומתחילים.
1. לקבלת ביסקוויט, לחמם מראש את התנור ל 180 מעלות צלזיוס.
2. בתחתית Shots טופס קלף לאפייה.
3. להפריד את החלבונים מן החלמונים. לטאטא את הלבנים עם מלח וסוכר עד פסגות חזקות.
4. מבלי לעצור את השוט, מוסיפים אחד חלמונים אחד אחד.
5. כבו את המיקסר, מנפים את קמח הקקאו ומערבבים אותו בעדינות בכף, מעבירים את היד מלמטה למעלה.
6. מכניסים את הבצק לתוך הטופס מוכן ואופים כחצי שעה לפני הדגימה על קיסם יבש.
7. הניחו את התבנית על הסלע והניחו לה להתקרר.
8. הסר את הביסקוויט מקורר מן התבנית, לעטוף אותו בסרט מזון ולתת לו להתבשל במקום קריר, קריר במשך 6-8 שעות.
9. חותכים את עוגת ספוג לאורך 3 עוגות.
10. קרם, מערבבים חלב, חמאה וסוכר בסיר, חם עד שמן נמס.
11. שופכים את שבבי הקוקוס, מפחיתים את האש למינימום ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, 10 דקות.
12. מגניב לחלוטין.
13. כדי לאסוף את השפע "באונטי" בבית (מתכון, אם כי ארוך, אבל מסובך), לשים את אחד העוגות על צלחת ולספוג אותו עם שמנת.
14. למעלה עם חצי מילוי קוקוס, הקש עם הסרוגה השנייה.
15. ספוג את השמנת.
16. להניח את המילוי הנותר. לחץ מלמעלה עם העוגה האחרונה.
17. רווי את עצמך.
18. אפשר לעמוד במקרר במשך 3-4 שעות, כך שכל השכבות נתפסו.
19. לזיגוג, ממיסים את השוקולד באמבט מים, מוסיפים את שמן הירקות ומערבבים עד הומוגנית.
20. שופכים בעדינות את העוגה ומניחים שוב במקרר. ברגע הזיגוג מתקשה, אתה יכול לשרת.
זה הכל, הבנו איך לעשות "באונטי" בבית. המתכון ניתן לבחור כל, בהתאם לרצון ומיומנויות.
