כמה טעים לחסל זנגביל. מתכון לבית

לאחרונה, לעתים קרובות יותר בקרב המוכרים לנומסעדות מזון מהיר החלו להופיע מה שנקרא בתי סושי, שם תוכלו לטעום מאכלים יפניים מסורתיים. וכן, אני חייב לומר כי לחמניות מגוונות עם מגוון רחב של סתימות מעורר תיאבון, סושי עם פירות ים, ועוד מנות של ארץ השמש העולה די בקלות למצוא תגובות בלב, והכי חשוב, בבטן של המבקרים שלהם. המטבח היפני מובחן על ידי מקוריותו המסורת המיוחדת של קישוט משתה. כל מנה מטופלת באופן פרטני.

נושא נפרד הוא תבלינים ותיבול, אשר משמשים בעת ההגשה ומשרתים את המנה היפני הפופולרי ביותר - סושי. אחד מהם הוא וואסאבי. זה תבלין קרמי יש טעם חד בולט בצבע ירוק. למעשה, וואסאבי הוא אנלוגי של צנון הסוסים הרוסי. עם זאת, אנחנו מדברים על עוד תבלין מעניין לא פחות, אשר נראה כמו עלי כותרת ורודים ורודים יש טעם חריף, חריף. בצורה זו, המבקרים במסעדה מוגשים לא יותר מאשר ג'ינג'ר כבוש. עבור סושי, זה סוג של טעם טבעי משפר, מאז האורז שממנו מעדן מסורתי מוכן, טרי לחלוטין וללא תבלינים נוספים יש כמעט שום טעם.

מומחים רבים של המטבח הזה כבר הצליחו ללמודלעשות כמה לחמניות וסושי בבית. יתר על כן, הם מסוגלים לעשות אפילו זנגביל כבוש משלהם. המתכון לבישול הוא פשוט להפליא ואינו דורש שום כישורים מיוחדים. גם את ההרכב של המוצרים הדרושים זמין לכל מי יכול הרצון באופן אישי להרים את זה זנגביל. המתכון יירשם בהמשך, אך לעת עתה נתוודע למוצר עצמו ולברר מה נותן לו גוון כה עשיר ורוד.

מן הצמח כולו למזון משמש רקשורש, אשר בצורתו הטרייה יש גוון צהבהב. ג 'ינג' ר הוא מאוד שימושי במאפיינים שלה, מוצר עשיר בוויטמינים הדרושים לגוף, אשר לעתים קרובות חסר מזון רגיל. בעת בחירת שורש מתאים מרינדה, לשים לב לא על פני השטח שלה. זה צריך להיות מונו, ללא כתמים, אשר מצביע על איכות ירודה של המוצר ואת נוכחותם של תהליכי ריקבון.

עם הייצור התעשייתי של חמוץ זנגביל(המתכון, באופן עקרוני, כמעט אינו שונה בישול ידני) לא יהיה עוד מבושל בנפרד, אבל מערכות אוטומטיות. במקרה זה, ג 'ינג' ר צבע ורוד רק מנצל את הצבעים.

אם אתה לא אוהד של מרכיבים מלאכותיים, אז לעצמו מתכון חמוצים וג'ינג'ר עם סט מינימלי של רכיבים בסיסיים המצורף:

- זנגביל טרי 0,25 ק"ג;

- חומץ אורז 1 זכוכית;

- שליש 1 כפית. סוכר מגורען;

- 4 כפית. מלח שולחן.

זנגביל חמוץ (מתכון אתה קורא עכשיו)מומלץ בכל כלי שיט שאינו עשוי ממתכת. כמו כן, אתה צריך בזהירות לעקר את מכולות שבו המוצר הסופי יהיה מאוחסן.

תחילה צריך לנקות את ג'ינג'ר, לחתוךזה רזה כמו שכבת האפשר של קליפה. ואז לחתוך לפרוסות דק מאוד, עובי אשר לא יעלה על 1 מילימטר. לאחר מכן, זנגביל מוכן הוא הניח במסננת, מלא עם 3 כפות מלח שמאל למשך כשעה, כך לחות עודף ייצא. אז זה צריך להיות שטף מיובש עם רקמה. כדי להתרכך קצת, זה צריך להיות שקוע במים רותחים במשך חצי דקה. ורק לאחר כל הפעולות הנ"ל הושלמו, זה יכול להיות ממוקם בבנק מוכן.

עבור המרינדה יש ​​צורך בסיר על איטיאש מערבבים את שארית המלח עם סוכר וחומץ, ואחרי המסתם מביאים לרתיחה. זה "מרק" חם אתה צריך למלא את זנגביל בצנצנת ומערבבים היטב. לאחר מכן מגניב ומקרר. לאחר 6 שעות, הזנגביל יהיה מוכן לשימוש.