איך לבשל "ויניגרט" (רוטב)?

איך לבשל רוטב ויניגרט קלאסי? התשובה לשאלה זו ניתן למצוא במאמר הנדון. כמו כן, הוא מספק מידע על מה מהווה תדלוק אמר ומה יש לו.

מידע כללי

"ויניגרט" הוא רוטב כי הוא מאוד פופולרי במטבח הצרפתי. זה רוטב סלט, המרכיבים העיקריים שבהם הם שמן צמחי וחומץ.

"ויניגרט" הוא רוטב כי הוא אידיאלי עבורדגים מבושלים מבושלים, כמו גם חטיפים מעלי חסה. בהתאם המתכון בשימוש, מרכיבים אחרים ניתן להוסיף כזה רוטב, כולל עשבי תיבול טריים.

אנחנו עושים את הרוטב ויניגרט קלאסי

ניתן להשתמש במרכיבים שונים להכנת המטען המדובר. עם זאת, מתכון מסורתי עבור רוטב זה מחייב את השימוש של המוצרים הבאים:

• מלח ופלפל שחור - לפי שיקול דעתך;
• חומץ יין (אתה יכול גם להשתמש לימון או מיץ לימון) - 1 חלק;
• איכות שמן צמחי - 3 חלקים;
• עשבי תיבול טריים בצורת פטרוזיליה, צ'רוויל, בצל ירוק, שמיר וטרגון - לפי שיקול דעת;
• צלפים - לפי הטעם;
• בצל לבן - ראש קטן;
• שאלוט - לטעמך;
• סוכר לבן - לפי שיקול דעתה;
• קשה חרדל מבושל או חלמון ביצה - 1 כף קטנה או 1 PC.

תהליך בישול

איך לעשות רוטב צרפתי עצמך"ויניגרט"? רוטב סלט או דגים הוא די פשוט. פלפל שחור ומלח שולחן מומסים לחלוטין בחומץ (או במיץ לימון או לימון). לאחר מכן, הם מוסיפים שמן צמחי באיכות גבוהה. כל החומרים מצליפים באמצעות בלנדר כדי לקבל תחליב הומוגני. כדי לייצב את זה, כמה שפים להוסיף חרדל או חלמון ביצה, מבושל מראש מבושל קשה.

ממש בסוף תחנת דלק התפשטה דקירקות קצוצים, כולל פטרוזיליה, בצל ירוק, טרגון, שריר ושמיר (רק אחד המינים המוצגים אפשרי). בצל קצוץ וצלפים מתווספים גם לרוטב. לאחר טעימת זה, סוכר מוסיפים את המרכיבים לפי הטעם.

רוטב ויניגרט: מזון מהיר מתכון

במקרה אין לך זמןכדי להפוך את הרוטב הצרפתי הקלאסי באמצעות החומרים לעיל, אנו מציעים לך להכין אותו באמצעות רכיבים זמינים.

אז, כדי ליצור במהירות רוטב טעים וריחני ידרוש את המוצרים הבאים:

• חומץ טבעי 6% - 2 כפות גדולות;
• שמן זית ללא ריח אופייני (כלומר, מעודן) - על 6 כפות גדולות;
• חרדל דיז'ון - כף קינוח;
• מלח, פלפל כתוש - על פי הטעם האישי שלך.

שיטת בישול מהירה

כיצד להכין רוטב צרפתי מהיר"ויניגרט"? הרוטב עם שם יוצא דופן כזה נעשה פשוט מאוד. ראשית, שתי כפות גדולות של חומץ טבעי הוא שפך לתוך צנצנת וחצי ליטר. לאחר מכן, להוסיף מלח לזה.

מכסה את המכסה עם מכסה, הוא מזועזע במרץ. זה הכרחי, כך התבלינים ערוכים לגמרי מומס.

לאחר הפעולות המתוארות, מוסיפים שמן זית מעודן למרכיבים. חוזר על הליך ערבוב, לשים קצת חרדל פלפל כתוש על החומרים.

שוב סוגר את הצנצנת במכסה, והיא מזועזעת במרץ. בתהליך זה ההכנה של תחנת הדלק הצרפתית הושלם.

בישול סלט טעים

סלט עם רוטב ויניגרט הוא יוצא דופן למדי. כדי לבשל אותו בבית, אנחנו צריכים:

• עגבניות שרי טרי - כ 250 גרם;
• סלט תירס טרי - לא יותר מ 20 גרם;
• ארוגולה - כ 20 גרם;
• חסה על הקרח - כ 20 גרם;
• גזר עסיסי טרי - כ -100 גרם;
• פרמזן מגוררת ואגוזי מלך - 20 גרם כל אחד;
• רוטב מוכן "ויניגרט" - לטעמך.

צעד אחר צעד עושה סלט קל

להכין חטיף טעים, עגבניותשרי חייב להיות חתוך לרבעים, לאחר חיתוך גזע מהם. הבא, אתה צריך לנקות את גזר טרי ועסיסי, ולאחר מכן לשפשף אותו עם קש ארוך באמצעות פומפיה קוריאנית.

בזהירות לשטוף את העלים הטריים של חסה במיכל גדול מלא מים קרים, הם נזרקים בחזרה במסננת. אחרי זה הם קרועים לחתיכות בינוניות.

באשר לפרמזן, הוא נמחץ לתוך פירור. כמו כן, לעשות עם אגוזי מלך. עם זאת, לפני זה הם שטפו היטב ביובש במיקרוגל.

רוטב "ויניגרט" עבור סלט מזין כזהאתה יכול לבשל בדרכים שונות. זה בדרך כלל עשוי שמן זית ריח, חרדל, חומץ תפוח טבעי או מיץ לימון סחוט, כמו גם מלח שחור ופלפל.

בזהירות להשרות את כל החומרים, הם שופכים את כל המוצרים מעובדים היטב להתערב.

מניחים את הסלט בצלחת ומפזרים אותו בפרמזן קצוץ ובאגוזים.