שמן: תועלת ופגיעה במוצר מזוקק ולא מזוקק

מזון ושתיה
טוען ...

שמן חמניות ברוסיה התחיל להיות מיוצררק במאה ה XIX, וזה מיד צבר פופולריות עצומה. המדינה החלה להיפתח בכל מקום טחנות השמן, המוצר למד כדי deodorize, לחדד, ויטמין ומסנן. זיקוק המשמש לטיגון ולסלטי ההלבשה - שמן חמניות לא מזוקק.

היתרונות והנזקים של סוגים שונים של מוצר זה לגרום הרבה מחלוקת. מישהו אוהב שמן מזוקק טהור, אחרים מכירים רק ויטמינים עשירים שאינם מטופלים זנים.

שמן חמניות טוב ורע
סוגי שמן חמניות

על ידי עיבוד הטכנולוגיה, השמן יכול להיות מעודן, מזוקק גלם.

נפט גולמי מיוצר על ידי לחיצה קרה. זה שומר על כל החומרים שימושי, זה טעים וארומטי, אבל כאשר מחומם מעל +900C מתחיל לעשן, קצף, להקצותקרצינוגנים. יש חיי מדף קצרים, אחסון לטווח ארוך מתרסק, מעונן, מריר. האם כדאי להשתמש בשמן חמניות כזה? היתרונות והנזקים תלויים בתנאים ובהגבלות של האחסון, כמו גם בדרכים שבהן נעשה שימוש. אם אתה לוקח מוצר טרי ומלא אותו עם סלטים, זה רק להביא טוב. עם יישום נכון, מין זה הוא שימושי ביותר.

שמן מזוקק. טכנולוגיית הייצור הוא הקשה הקשה. ואז הוא מסונן, hydrated, מנטרל. חומרים שימושיים בעת חימום הזרעים נהרסים חלקית, אבל המוצר הסופי הוא זול ויש לו טעם "פומה" נעים. לא מומלץ להשתמש לטיגון ואפייה, המוגבלת להוספת שמן לסלט.

תהליך זיקוק נפט המופקמיצוי, כאשר כמעט כל חומרי הגלם מופקים זרעים. אז יש ניקוי יסודי - זיקוק. התוכן של ויטמינים וחומרים פעילים ביולוגית בו הוא מינימלי, אבל מוצר זה אינו להפריש מסרטנים, לא "לירות" ולא קצף. באופן אידיאלי מתאים לאפייה וטיגון הוא שמן חמניות מזוקק.

היתרונות והנזקים של כל אחד מסוגי המוצרהקשורים לאחסון ולהשתמש. רק שמן מזוקק יכול להיות חשוף לחום, שמן גולמי מזוקק יכול לשמש מילוי.

יתרונות שמן חמניות
היתרונות של שמן חמניות

שומנים צמחיים אינם מכילים כולסטרול, ולכןהשימוש בהם עדיף בהשוואה לבעלי חיים. שמן מכיל הרבה חומרים הדרושים לבני אדם. בשל התוכן הגבוה של tocopherol, שהוא נוגד חמצון רב עוצמה, שמן חמניות יש אפקט התחדשות.

יש זרחן בשמן מזוקקחומרים וויטמינים A, K, D ו- E. אחוז הטוקופרול בו גבוה יותר מאשר ב מעודן. אבל האחרון, ויטמין E הוא עדיין הכיל יותר מאשר סוגים אחרים של שמנים צמחיים (למשל, שמן זית).

חומצות אולייניות ולינוליות המרכיבות את המוצר חיוניות לגוף האנושי. בלעדיהם, תפקוד תקין של סיבי עצב ויצירת תאים חדשים הוא בלתי אפשרי.

שמן חמניות מזיק

שמן חמניות משמש הרכב של מסכות לחזק את השיער, לרכך את העור משמש ברפואה המסורתית לטיפול במחלות של הכבד והבטן.

נזקי שמן

בעת שימוש במתינות, המוצרלמעשה אין שום התוויות נגד. עם זאת, צריכה מופרזת יכול ליצור עומס גדול על הבטן והכבד. שמן מזיק באמת יכול להיות הפרה של תנאי אחסון ושימוש לא ראוי. שמן הקרה הוא שמיש רק 4 חודשים אם מאוחסנים במקום חשוך קר, מזוקק - 10 חודשים. רצוי להשתמש בבקבוק התחיל בתוך חודש.

שמן - מינים

כדי למנוע בליעה של שומן טראנס מזיק לבני אדם, רק באיכות גבוהה, מזוקק מוצר יכול להיות חשוף לחום.

לא רק מחמנית

חמניות - הנפוץ ביותר ובמחיר סבירמכל שמן צמחי. בשנים האחרונות, זה כבר נותן את הדרך הפופולריות שלה עם זית, אשר יצרנים ממדינות חמות להציע באור חיובי מאוד. אם נשווה את שמן חמניות שאנחנו רגילים, היתרונות והנזקים של מוצרים אלה הם בערך אותו דבר, אבל המחירים שונים למדי. מדי פעם כדאי להשתמש בשני, לא שוכח על זנים אחרים: פשתן, דלעת, קנבוס.

טוען ...
טוען ...