איך לאפות סלמון בתנור. בישול מתכונים

סלמון הוא דג עשיר, ויטמין עשיר. זה יכול להיות מלוח, מבושל, מטוגן או מבושל על הגריל. אבל עדיף לאפות אותו בתנור. אתה יכול לאפות דג שלם או מנות בודדות.

מוצרי סלמון:

דגים טריים או קפואים;

- לימון;

- מותק;

מלח.

לפני אפייה סלמון בתנור, שלההם precreated. דגים קפואים טריים מופשר. אחרי זה, הוא הרוס וניקוי. הדגים שטופים היטב מיובשים קלות. ואז הסלמון הוא שפשף מכל הצדדים בתערובת של מלח ודבש. פרוסות לימון קצוצות להפצה, להפיץ מן הצדדים החיצוניים והפנימיים של הדג. ואז הוא עטוף בנייר כסף והניח במקרר למשך הלילה. לפני אפייה סלמון בתנור, הוא ספוג במיץ לימון ודבש, הוא מלוח היטב. אנחנו מבשלים את הסלמון בתנור בטמפרטורה של לא יותר ממאה ושמונים מעלות. זה לוקח שלושים דקות לאפות.

אם זמן הבישול מוגבל, והאורחים כבר נמצאיםבדרך, דגים מבושלים אחרת. במקרה זה אנו מבשלים סלמון כדייג. דגים שנעשו בדרך זו תהיה מרכיב טוב בתפריט החגיגי.

המוצרים הבאים נדרשים להכנת:

- סלמון;

- מאתיים וחמישים גרם עגבניות קטנות, מתוקות;

- מאתיים גרם של שרימפס קלופים;

- מאתיים גרם של Champignons;

- חצי כוס יין לבן יבש;

- שמן צמחי;

- חבורה של פטרוזיליה ירוקה;

- מלח;

- תערובת של פלפלים.

לפני אפייה סלמון בתנור, זה צריך להיותבטן, לנקות ולשטוף היטב. דגים מוכנים הוא מלוח מבחוץ ובפנים, והניח בצורה חסין אש. במקביל, לפני בישול סלמון, להכין עגבניות, שרימפס ופטריות. Champignons הם שטפו, ניקה וחותכים לחתיכות. לשטוף ולחתוך את העגבניות. פטריות, שרימפס ועגבניות מונחות על הדג, מלוחים ומפזרים פלפל. דגים יוצקים שמן ויין, מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק. לפני אפייה סלמון בתנור, הוא מכוסה בנייר כסף. עכשיו אפשר לאפות את הדג בטמפרטורה של לא יותר ממאתיים מעלות. זה לוקח שלושים דקות להתכונן.

סלמון מבושל לא רק על ידי דג שלם. ניתן להנפיק אותו במנות נפרדות.

כדי להכין סלמון ידי חתיכות אצווה תצטרך מוצרים:

- סלמון;

- שני שורשי גזר;

- שני בצל;

- לימון;

- חמאה;

- 200 מ"ל חלב;

- מלח;

- חבורה של ירק.

סלמון מנוקה, מרוסק ושטוף. חותכים חלקים כי הם זרועים מיץ לימון ומלוח. מכינים ירקות. בצל קצוץ וגזר מגורד מטוגנים בחמאה. בצורת אש שקופה, הדגים והירקות מונחים בשכבות. לפני אפייה סלמון בתנור, שכבות הם שפכו עם חלב. זמן הבישול הוא שלושים דקות בטמפרטורה של לא יותר ממאתיים מעלות. דג מוכן זרועים עשבי תיבול.

צלחת מבושלת סלמון אפוי פנימהתנור, מוגש חם. קל לבחור סלט ירקות עם דגים. מנה זו מושלמת לארוחת ערב דשנה עם המשפחה. זה לא יהיה יותר מאשר בסעודה חגיגית.