כלי אוכל

קשה לדמיין את השולחן שלנו בלי בשר. טעים ושימושי, זה חייב להיות בשימוש על ידי ילדים ומבוגרים כאחד. זה רק מכין את זה מספיק זמן, זמן בישול לפחות שעה, ולפעמים יותר. אבל יש מנות מבשר טחון. הם לוקחים הרבה פחות זמן. מסכים, זה נוח מאוד עבור המארחת עסוקה לנצח.

כדי להפוך בשר טחון, להעביר את הבשר דרךמטחנת או גלילה בבלנדר. ואתה יכול לבשל את כל המאכלים הפופולריים, מוכר לכל הילדים מילדות - pelmeni, cutlets, כדורי בשר, כדורי בשר, פשטידות, פסטה בחיל הים.

בהתאם בשר גלם גלםזה יכול להיות בשר בקר, בשר חזיר, עוף. או מעורבים (בשר מעורבב לרוב בשר חזיר). כפי שאתה יודע, בשר - בשר הוא דל שומן מאוד, חזיר, להיפך, הוא שמן מדי. כאשר אנו מערבבים אלה שני סוגים, מתברר את המוזה הזהב - כוח הוא לא שמן מאוד, אבל לא יבש.

כיצד להכין מנות מבשר טחון:

- מוסיפים את הביצה, הבצל, המלח, התבלינים ומעט ספוגים במים או בחלב (רצוי לבן, אך גם שחור). אתה יכול לעשות קציצות. רק מטגנים אותם במחבת ומשרתים על השולחן;

- מערבבים את בשר טחון עם אורז מבושל. מטגנים בצל ועגבניות, מוסיפים בשר טחון. הנה מילוי פלפל ממולא;

- מוסיפים אורז מבושל ובצל קטן. יוצרים את הכדורים ומבשלים אותם במחבת מתחת למכסה. אז "קיפודים" מוכנים;

- להשתמש כמילוי עבור פשטידות. זה יכול להיות פשטידות גדולות, כי הם אפויים בתנור, והוא יכול קציצות מטוגן קטן. מוסיפים כמות קטנה של בצל, מלח ותבלינים כדי לעצב ולעצב אותם בפשטות ובמהירות;

- טוב, כמובן, כופתאות מועדפות מילדות.

אתה יכול גם מבושל בשר טחון עם כרוב, קישואים וכל ירקות אחרים. יש מתכונים עם בשר טחון כמעט בכל ספר בישול.

במטבחים של עמי העולם קיבלו גם מנות בשר טחנות הכרה רחבה. נסה את המתכון של המטבח האירופי - בריול.

עצם הרעיון של "בריול" הוא שיטת ההכנה, כאשר המילוי מטוגן בביצה או בחביתה. מנה זו יכולה להתבצע מעוף, דגים או בשר טחון.

ביסול של בשר טחון, מתכון

אנחנו לוקחים על קילוגרם של בשר טחון משולב, מלח, פלפל, ביצה אחת, תיבול.

מערבבים ומחלקים ל 8-10 חלקים.

שמנו חתיכת בשר טחון על סרט האוכל, אנחנו מכסים את זה עם עוד סרט של הסרט לגלגל אותו בעוגה דקה.

עבור אחד לחלוט, לקחת ביצה אחת. ביצה צריך להיות מזועזע קצת מלח.

יוצקים את הביצה המוכה על צלחת שטוחה ומניחים עוגה שטוחה מהאדמה.

בשלב זה אנחנו כבר צריכים להיות מוכניםמחבת! כלומר, הוא מחומם משומן עם שמן צמחי. בזהירות לשפוך את הביצה עם המלית לתוך המחבת. אולי בפעם הראשונה זה לא יעבוד, אבל זה לא מפחיד. הכל מגיע עם ניסיון.

מטגנים את העוגה מצד אחד (שם הביצה)ולהפוך לצד השני (שם המילוי). גם הביצה וגם הבשר הטחון מטוגנים מהר מאוד. מוציאים את הברול המוגמר מהמחבת וממשיכים הלאה.

המתכון יכול להיות מגוונים: עוד בריול חם מפזרים עשבי תיבול, מוסיפים גבינה מגוררת, שום, גזר קוריאני.

בריול ניתן לאכול כמנה עצמאית, ואתה יכול לשרת עם צלחת בצד.

עקרת בית מנוסה יכול גם למצוא מתכונים החתימה שלה בשר בקר טחון. דברים מעניינים רבים ניתן ללמוד מחברות או קרובי משפחה.

לדוגמה, דקויות כאלה:

• אם מוסיפים בצל סגול למכרות, כמו גם תבלינים ועשבי תיבול, המרקם יהיה רך יותר;
• לחם בקר טחון נספג בדרך כלל בחלב. אבל אם לא היה חלב בבית שלך, זה אפשרי גם במים חמים. אבל אז אתה צריך להוסיף קצת חמאה למכרות;
• אם קציצות מבושל עם מילוי, עדיף להשתמש בלחם כפול. קאטיל מגולגל תחילה בקמח, טבול בביצה מוכה, ולבסוף בפירורי לחם.

הכינו מנות בשר טחונות בבקשה יקיריכם! התיאבון!