בחר מתכון: לחם תוצרת בית
חנות הלחם לא תמיד שונהטעם וריח חזק. בנוסף, משמשים לעיתים מלאכותיים תוספים וחומרים משמרים. לכן, מי מעריך ארוחות מבושל שלהם, שום דבר נשאר, איך להכין לחם תוצרת בית. אפייה כזה יהיה לקשט כל שולחן וכל המאכלים עם זה יהפוך אותו קצת יותר טעים.
כיכר שנעשו בשיטה זו מתקבלמדהים. תזדקק לקמח חיטה - ארבע כוסות, מים חמים - כוס, שתי כפיות מלח, עשרים גרם של סוכר מגורען, רבע חבילה של שמרים טריים, חבורה של שמיר טרי, עשרים מיליליטר של שמן זית. ממיסים סוכר ומלח עם שמרים במים חמים. מפזרים את הקמח ומערבבים את הבצק. מוסיפים לתוכו שמיר, מוסיפים שמן זית, ואם יש צורך בקמח קטן. מכסים את הבצק במפית ומכניסים חום לשעה וחצי. מגש אפייה או תבנית אפייה, שמן, להפיץ את הבצק העליון עם שמן זית. אחרי ארבעים דקות, לשים בתנור, מחומם ל 160 מעלות. אופים כחצי שעה עד שתקבל קרום מעורר תיאבון. לחם כזה של עוגות תוצרת בית הוא הטוב ביותר שימש השולחן טריים, ברגע שהוא מתקרר. השילוב של שמן ושמיר ייתן לו טעם מעודן.
המתכון השני: לחם תוצרת בית עם פפריקה
להכנת לחם כזה, שלושהכוס של קמח חיטה וכוס תירס, כפית פפריקה, כוס מים חמים, שתי כפיות מלח, עשרים גרם של סוכר מגורען, עשרים וחמישה גרם שמרים טריים וכף שמן זית לא מזוקק.
המתכון השלישי: לחם תוצרת בית על שמנת חמוצה
קח שלוש מאות ועשרים מיליליטר של מים, שלושהכפות של שמנת חמוצה, עשרים וחמישה גרם של שמרים טריים, שתי כפיות מלח וכף סוכר, שלוש וחצי כוסות קמח חיטה. במים חמים אתה צריך להמיס שמרים, סוכר ומלח, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים. מוסיפים את הקמח ולשים את הבצק, משאירים אותו לשעה וחצי בחום. בסוף הזמן הזה, מערבבים את הכף ביד עם שמן צמחי ומשאירים חצי שעה בתבנית אפייה. אופים במשך ארבעים דקות בטמפרטורה של מאה שישים מעלות.
תזדקק לכוס מים, עשרים וחמשגרם של שמרים, ארבע כוסות קמח, כף שמן זית, שתי כפיות מלח, כף סוכר, קורט רוזמרין. ממיסים את השמרים במים עם מלח וסוכר עד שהמרכיבים מתמוססים לחלוטין. מוסיפים חמאה וקמח מנופה. ללוש את הבצק ומוסיפים את רוזמרין. תעזוב לשעתיים. להצדיק את רוק מרומם, לשמן אותו בשמן זית לשים אותו בתבנית. אחרי חצי שעה, מעבירים אותו לתנור, מחומם למאה ושבעים מעלות, ואופים במשך ארבעים דקות.
