כיצד להפוך hrenoder עבור החורף מ ירקות טריים?

מזון ושתיה

בדרך כלל חזרת נקצרים עבור עונת החורףהבשלת עגבניות. אחרי הכל, ירקות אלה הם המרכיב העיקרי של הרוטב הזה. ראוי לציין כי מתאבן חם כזה יש שמות שונים: גרון, חזרת, adzhika סיבירי, וכו ' אבל למרות זאת, כל החסר המוצג נעשים על פי המתכון אותו, אשר כל מומחה קולינרי יכול לבצע שינויים.

המתכון הכי קל ומהיר לחזרת החורף

מרכיבים נדרשים:

עגבניות אדומות בשלות - 1 ק"ג;
שום טרי טרי - 60 גרם;
פפרקה הקרקע מתוק - כמה קמצוץ;
חזרת שורש - 80 גרם (בהתאם לחדות הרצוי);
מלח עדין iodized - 3 כפות קינוח;
סוכר חול - כפית קטנה.

בחירה נכונה של הרכיבים העיקריים

חזרת החורף הוא הכי מוכן מן הבשרזנים שונים של עגבניות. אחרי הכל, הודות עגבניות כאלה, חטיף יהפוך עבה וטעים. שורש חזרת לחומר זה מומלץ לקחת רופף וללא גוון צהוב. אם יש לך בטן חולה, מאוד אוהב לאכול רוטב תוצרת בית, רצוי להוסיף רכיבים חדות פי שניים פחות מהנורמה שנקבעה.

הכנת ירקות

לפני שאתה עושה רוכב על החורף, אתה צריךתהליך כל רכיב רכש. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשטוף את העגבניות, אם תרצה, להסיר את כל לקלף מהם. לאחר מכן, אתה צריך לנקות את השורש של צנון סוס לחתוך אותו לחתיכות שיכול בקלות להתאים למטחנת בשר או מעבד מזון. כמו כן, להסיר את שיני שום טרי מן הקליפה.

עיבוד ירקות

חזרת החורף נקצרים בצורהדייסה הומוגנית, חריפה, אשר עשויים להיות גם נוזל ועקביות סמיך (בהתאם למגוון עגבניות). כדי להפוך רוטב כזה, אתה צריך להשתמש במטחנת בשר, בלנדר או מעבד מזון. לפיכך, המכשיר הנבחר דורש לסירוגין לטחון עגבניות בשלים, שורש חזרת וציפורן שום. כדי מרכיבים חדים לא לצבוט את העיניים שלהם, הם צריכים להיות מועבר לתוך שקית ניילון, אשר לשים על חור היציאה של מטחנת בשר. לאחר מכן, כל המוצרים האלה צריך להיות מעורב במיכל אחד, ולאחר מכן בטעם סוכר, פלפל מתוק אדמה מלח יודי בסדר.

הכנת מכולות

איך לבשל hrenoder לחורף, אתה כברידוע. זה נשאר להבין איך להבטיח את הכנת העגבניות נשמר במשך הזמן הארוך ביותר האפשרי. כדי לעשות זאת, מומלץ לקחת צנצנות קטנות (0.5 ליטר) עם כובעים בורג, ולאחר מכן לעקר אותם בדוד כפול או על תנור גז. מנות עיבוד כאלה לא יאפשרו לתוכן להידרדר במהירות.

חרא

לאחר הכנת עגבניות פיקנטי יהיהמוכן, ואת הבנקים מעוקרים, הם צריכים להיות שפכו את כל המסה הירקות לסגור היטב. הבא, חטיף חייב להיות ממוקם במקרר מאוחסן לא יותר מ 7-8 חודשים.