איך להתעקש על מונושיין על שבבי אלון: מתכונים, תכונות הטכנולוגיה

רוב רוחות האליטהשמור על כמות זמן מסוימת תופים, עשוי סוגי העץ שונים. מומחים רבים טוענים כי אין הבדל גדול, היכן ומה מאוחסן אלכוהול. עם זאת, אניני טעם אמיתיים יכול לתפוס פתק טארט במשקאות אלכוהוליים, אשר נותנת לו עץ. אז, איך להתעקש moonshine על צ 'יפס אלון?

למה עץ?

מאז התעקש על מונושיין על שבבי עץ אלון -ההליך אינו קשה, כדאי להבין מדוע אנשים רבים משתמשים בעץ. יש לכך כמה הסברים. צ 'יפס אלון, להכות אלכוהול, משמש adorbent. זאת בשל המבנה של החומר. נימים של עץ, כמו ספוגים, לצייר משקה רוח מסוכן זיהומים בריאות האדם. אלדהידים אינם נעלמים מעצמם בזמן הזיקוק. בזכות זה, אלכוהול, בגילאים על שבבי אלון במשך מספר שנים, הוא מוצר נקי.

כפי שמוצג בפועל, moonshine, התעקשחומרי גלם דומים, רווחי טעם רך. זו מושגת באמצעות חומרים ביוכימיים הכלולים בעץ. הם גם, בנוסף, לתת את המשקה ניחוח נעים, וגם לקשור רעלים.

רוב הרופאים מסכימים לכךתמיסת אלכוהול על שבבי עץ אלון היא מוצר מדהים. משקה כזה יכול לעזור לאדם להיפטר ממחלות רבות ולשפר את המצב הכללי. יחד עם זאת, אין זה משנה היכן התמיסה נעשתה: בייצור או בבית.

אילו חומרים יגיעו לאלכוהול

אלון מאפשר לך לעשות אלכוהול תוצרת בית יותררך ואצילי. בגלל מה זה קורה? שבבי אלון לא רק מסיר תרכובות מזיקות מהמשקה, אלא גם נותן את החומרים השימושיים שלה, ביניהם:

• טאנינים. תרכובות אלו מעניקות את הריח המיוחד מעט ניחוח מריר, מתרכך בהדרגה במהלך ההזדקנות, וגם עפיצות נעימה.
• חומצות חומצות. העץ מכיל ליגנין. במהלך הביוסינתזה שלו, ניחוחות טבעיים משוחררים. יש הרבה מהם. אבל זה שווה הדגשת לילך אלדהיד. חומר זה נותן למשקה ריח הדומה לטעם לילך. כמו כן יש טעם כמו ונילין. רכיב זה ניתן למצוא לא רק עץ אלון, אלא גם ציפורן וקינמון.
• תרכובות פנוליות ולקטונים. כאשר טיפול בחום של שבבי עץ אלון, חומרים של סדרת פוראן נוצרים. זה מתחם זה נותן את המשקאות טעם נעים של קרמל.

עץ יכול להיות שונה

איך להתעקש moonshine על שבבי אלון בביתתנאים? קודם כל יש צורך להבהיר איזה סוג של עץ נדרש עבור זה. אלכוהול יכול רק להתעקש על שבבי עץ עשוי אלון, גדל על קרקע ענייה באקלים יבש. עץ כזה נחשב אידיאלי. אם אתה לוקח שבבי עץ אלון עשוי עצים גדל בתנאים אחרים, אתה יכול להכין משקה עם טעם לא נעים. אחרי הכל, עץ כזה מלא טאנינים. הם גם מקלקלים את טעם האלכוהול.

בחר את החומר מאלון

איך להתעקש moonshine על שבבי אלון ולקבלמשקה נעים? לשם כך יש צורך לבחור את חומר הגלם הנכון. אלכוהול יכול להיות התעקש על קליפת האלון, על שבבי עץ אלון או חביות אלון. לכל אחת מהשיטות יש מוזרויות משלה:

• קליפת עץ אלון. בעת שימוש בחומרי גלם כאלה, תמיסה מרה מתקבל. לעומת המוצר המקורי, אלכוהול רק לקבל טעם קצת רגוע. במקרה זה, המשקה יהפוך חום אדמדם. הודות לטאנין, האלכוהול יהפוך לריפוי יותר. עם זאת, אם אתה מפסיק את moonshine, זה יהיה מריר.
• שבבי אלון. חומרי גלם כאלה מאפשרים לחדד משקה אלכוהולי, הסרת רעלים ממנו. שבבי אלון, אם יש צורך, ניתן לרכוש בחנות עבור מזקקה או בבית מרקחת, אבל אם תרצה, אתה יכול להכין את עצמך. אלכוהול, חדור אלון סאפוד, קצוץ לתוך שבבי, הוא הבחין על ידי ניחוח קל צבע ענבר. במקרה זה, משקה אלכוהולי מכיל תווים קל של וניל או שזיפים מיובשים.
• חבית של אלון. שום צ'יפס או קליפה אינם מסוגלים לנקות את הרוח. הכי טוב עם כל אלה משימות crock של אלון להתמודד. במשך כמה שנים את הרכב moonshine, מאוחסן במיכל כזה, משתנה לחלוטין לטובה. זה משפיע על הטעם, את הטעם, ואת הצבע של המשקה.

כיצד קציר שבבים כראוי

לפני לענות על השאלה, איך וכמהמתעקש moonshine על שבבי אלון, כדאי להבהיר כיצד לקצור חומרי גלם כראוי. כמובן, אתה יכול לקנות את החומר בחנות מתמחה או בבית המרקחת. אבל אם אתה רוצה, אתה יכול להכין את הצ 'יפס בעצמך. זה דורש:

• מצא את יומני האלון של הגדלים הנדרשים. זה צריך להיות שמאל בטמפרטורת החדר עד יבש לחלוטין.
• את היומן מוכן יש לנקות מהקליפה. זה יכול לשמש להכנת תמיסות מר. את שאר העץ יש לבשל עם צ 'יפס. את הממדים של כל פיסת לא צריך להיות יותר מ 2х2х10 ס"מ.
• שבבי עץ אלון, אשר ישתמשו עירוי של מונשיין, צריך להיות מלא במים קרים. חומרי הגלם צריך להישאר כך לפחות 24 שעות. כל 8 שעות, יש לשנות את המים לטריים.
• לאחר הליך זה, שרשרת צריך להיות leached. לשם כך, פתרון אפייה סודה משמש. אתה יכול להכין את זה בעצמך. זה מספיק כדי לדלל שתי כפות של סודה לשתיה ב 10 ליטר מים. משרים את הצ 'יפס בפתרון שאתה צריך 6 שעות.
• לאחר הזמן שצוין, שבבי עץ אלון יש לשטוף, שפכו לתוך מחבת עמוקה, לשפוך מים נקיים ולאחר מכן לרתוח במשך 5 דקות.
• המים צריכים להיות סחוט והחומר שטף. שבבי אלון צריך להיות מיובש בחדר חשוך, אבל יבש. זה לוקח לפחות יום.
• לסיכום, חומרי הגלם חייב להיות מחומם היטב בתנור. צ 'יפס אלון צריך להיות ממוקם בתנור מחומם ל 150 מעלות צלזיוס למשך שעתיים.

חומרי גלם שהוכנו על ידי שיטה זו ניתן לאחסן במשך שנים רבות.

האם צלייה להשפיע על הטעם של המשקה?

איך להתעקש על מונושיין על שבבי עץ אלון? במקרה זה, הרבה תלוי המתכון, כמו גם את מידת הירי של חומר הגלם. גורמים אלה משפיעים גם על ניחוח וטעם של אלכוהול. לפני השימוש בעץ יש לשרוף על הגריל. ישנן שלוש דרכים:

• ירי קל. חומר הגלם נשאר בצבע חום בהיר. במקרה זה, את moonshine, חדורים שבבי עץ אלון, יהיה ניחוח נעים של פירות, וניל, וגם יש הערות מעושן.
• ירה בינוני. צ 'יפס לקבל גוון חום. בזכות חומרי גלם כאלה, משקה אלכוהולי יקבל את הטעם של שקדים או קרמל.
• צלייה חזקה. העץ צריך להיות צל כהה חום. שתיה חדורים עם צ 'יפס כזה יהיה טעם שוקולד עם רמז של בשר מעושן.

איזה מונושיין עדיף להשתמש

כמה זמן להתעקש על מונושיין על שבבי עץ אלון? זה תלוי העדפות הטעם, על אופן קלייה של חומרי גלם, כמו גם על סוג של משקה אלכוהולי. כדי להתעקש עדיף להשתמש:

• תבואה;
• סוכר;
• פרי מונושיין.

באשר לסוג האחרון של אלכוהול,להכנת משקה אלכוהול האליטה היא להשתמש תה. זה מונשיין עשוי ענבים. כמובן, הרבה תלוי העדפות הטעם. אם אתה משתמש שבבי עץ אלון בשילוב עם סוגים אחרים של moonshine, אתה יכול לקבל תוצאה לא נעימה. המשקה עשוי לרכוש ריח חריף או טעם מר, כמו גם להכיל רכיבים מזיקים.

מתכון קלאסי

אז, איך להתעקש על moonshine על צ 'יפס אלון. זה ידרוש שבבי אלון ו moonshine. עדיף להשתמש במשקה שעוצמתו היא 45 מעלות.

כדי להכין משקה טעים וארומטי,יש צורך להוסיף שבבים במיכל עם אלכוהול. יחד עם זאת יש צורך לקיים פרופורציות. עבור 1 ליטר אלכוהול דורש 20 גרם של חומרי גלם. כמה אתה צריך להתעקש על moonshine על שבבי עץ אלון מתכון זה? הכל תלוי בתוצאה הרצויה. בממוצע, זה לוקח בין 3 ל 6 חודשים. כאשר המשקה מוכן לחלוטין, יש צורך להסיר עץ ממנו. עכשיו אתה יודע איך להתעקש על moonshine על צ 'יפס אלון.

להכנת המשקה היא להשתמש במיכל של זכוכית או נירוסטה עם מכסה אטום. מוצרי פלסטיק אינם מתאימים. מונשיין צריך להיות חדורים במקום חשוך וקריר.

מתכון צימוקים

אם אתה רוצה לקבל משקה אלכוהולי עםמעושן, וניל וענבים, אתה צריך להתעקש על שבבי עץ אלון עם צימוקים. תהליך הבישול הוא פשוט. ב 3 ליטר של moonshine דורש 20 גרם של צימוקים, 60 גרם של שבבי עץ קלויים, קומץ קליפת עץ אלון.

כל הרכיבים צריכים להיות מחוברים באותו מכולמתעקש 2-3 חודשים. לסיכום, כדאי לנסות את המשקה המוגמר. אם יש צורך, את הזמן של עירוי ניתן להגדיל. התוצאה צריכה להיות רכה, אלכוהול חריף מעט משקה.

כיצד לזרז את התהליך

איך להתעקש על מונושיין על שבבי אלון לעישוןבעוד כמה שבועות? במקרה זה, תבלינים יעזור. במשך 1 ליטר של מונשיין 0.3 גרם ונילין, שני אפונה allspice, שתי מטריות ציפורן יידרש. כדי להתעקש לשתות זה הכרחי קיבולות מזכוכית או נירוסטה. החדר צריך להיות יבש, קריר וחשוך. כמה צריך moonshine להתעקש על צ 'יפס אלון ותבלינים? על הכנת משקה האליטה לוקח מ 2 עד 3 שבועות.

כדאי לשקול כי אלכוהול מוכן על ידימתכון כזה לא יהיה תכונות ריפוי. כדי להשיג את הצבע הנדרש, יהיה עליך להוסיף קרמל, אשר מפחית את כוחו של משקה אלכוהולי על ידי 2 או 3˚. גורם זה יש לקחת בחשבון בשלב הראשון.

אלכוהול "בסגנון כפרי"

האם יש דרך אחרת להתעקש על מונושיין על שבבי עץ אלון? המתכון להכנת משקאות חריפים יכול לכלול עשבי תיבול שונים ותבלינים. איך לבשל בסגנון מונושי בסגנון? זה יחייב:

• מונונשיין באיכות גבוהה עם כוח של לפחות 45 - 3 ליטר;
• סוכר לבן לסירופ קרמל - 2 כפות גדולות;
• אלון צ 'יפס בינוני ירי 4x4x10 ס"מ - 6 חתיכות;
• עליות - 15 חלקים;
• פלפל שחור - 3 עד 4 אפונה;
• תה שחור, עדיף עלים באיכות גבוהה - 1 כפית;
• סנט ג 'ון של wort - 1 כפית הקרקע או 1 קטן sprig.

הרכיב האחרון הוא לא שווה הרבה להוסיף. מוטב לשים פחות מיותר.

חומרים נוספים

כדי להפוך את המשקה ארומטי ורך, כדאי להוסיף:

• 1 כף של צימוקים לבנים ושחורים;
• 1 ברי גרגרי יער;
• וניל תרמיל, לא יותר מ 3 ס"מ;
• 15 גרם של אורגנו;
• 15 גרם של קורנית.

רכיב זה אינו יכול להוסיף. עם זאת, הודות להם, moonshine ירכוש טעם מעניין יותר. כמו כן, מתוך המתכון אתה יכול לכלול hypericum. אבל אתה לא צריך לוותר על וניל.

תהליך בישול

כדי להתחיל הוא לעשות סוכרסירופ קרמל. זה צריך להפוך גוון חום בהיר. שאר המרכיבים צריך להיות ממוקם במיכל זכוכית בעדינות לשפוך את moonshine. לסיכום, כדאי להוסיף סירופ קרמל מוכן וסוגר הרמטית את המכסה.

לפי שעה מתעקש moonshine על שבבי אלוןצריך לפחות 14 ימים. עם זאת, כדאי לשקול כמה כללים. שבוע לאחר הנחת כל הרכיבים אתה צריך להסיר מן שזיפים מיכל, כמו גם וניל. באופן כללי, אלכוהול עולה בין 14 ל 28 ימים. במקרה זה, המכל צריך להיות מזועזע מעת לעת.

מה לעשות הלאה

כאשר moonshine מקבל טעם בולט יותר,והצבע שלה יהפוך כהה יותר, יש צורך לסנן אותו. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש גזה, מראש מקופל בכמה שכבות, כמו גם מסנן כותנה.

משקה אלכוהול מוכן צריך להיות שפכומיכלי זכוכית ולהשאיר לנוח במשך שלושה חודשים. אם תרצה, הפעם ניתן להגדיל. קיבולת צריכה להיות ממוקמת במקום קריר וחשוך. כתוצאה מהליך זה, הטעם של המשקה יהפוך רך יותר והרמוני יותר. יחד עם זאת, כל תרכובות שיזוף יוסר מן הירח. אם לאחר זמן מוגדר משקע נוצר, אז משקה אלכוהולי צריך להיות מסונן שוב.

מה שאתה לא צריך לעשות

לפי הזמן להתעקש על מונושיין על שבבי אלון יכול להיות יותר מ 3 חודשים. הרבה תלוי בתוצאה הרצויה ובמתכון. עם זאת, יש המלצות כלליות. מה אתה לא צריך לעשות?

• אין לטגן צ 'יפס אלון במשך זמן רב מדי. אם אתה עושה את זה בפעם הראשונה, אז זה שווה להתאמן על כמות קטנה של חומרי גלם. לא ניתן להשתמש ברצועות שחורות.
• אין צורך להשתמש לחות או חומר גלם להתעקש moonshine. צ 'יפס חייב להיות יבש נשרף.
• לא מומלץ להתעקש על אלכוהול במיכלי פלסטיק. משקה כזה יכול להיות רעל. אחרי הכל, אלכוהול יכול corrode כל סוגי פלסטיק.
• אתה לא צריך להוסיף הרבה תבלינים ועץ כדי moonhine, שבירת פרופורציות. זה עלול להשפיע לרעה על הטעם של המשקה. כדי לתקן את התוצאות יהיה כמעט בלתי אפשרי.
• אל תגזימו. זה יכול גם להשפיע על הטעם והריח של המוצר המוגמר.
• זה לא מומלץ להתעקש כמות גדולה של moonshine על שבבים באמצעות מתכון שלא נבדקו. עדיף לשים כמות קטנה של אלכוהול.

לסיכום

מוּנְשִינָה, מחודדת על שבבי עץ אלון, רוכשתטעם נעים ורך. גם עם המתכונים אותו בכל מקרה יקבל תוצאה מעורפלת. אלכוהול יהיה שונה בטעם ובארומה. עם זאת, שבבי עץ אלון הם עדיין החומר הטוב ביותר כדי להסיר תרכובות מזיקות מ מונושיין. המשקה כתוצאה מן העירוי הופך לאצילי וטהור יותר.