מתכון מסורתי: בשר בצרפתית

נוכחות במקרר של סט מוגבלמוצרים בשילוב עם הדמיון של המארחת יכול להביא תוצאה בלתי צפויה ונעימה. המתכון "בשר בצרפתית" מתייחס רק לקטגוריה זו של מנות. אחרי הכל, להכנת שלה אתה יכול להשתמש בכל סוג של בשר, להיות זה בשר חזיר או בשר. ואם יש לך חזה עוף לרשותך, זה לא משנה! אחרי הכל, המתכון "בשר בצרפתית" הוא לא רק פשוט, אבל גם מאוד דמוקרטי: להכנת שלה, פילה עוף, או בשר של ציפור אחרת, יהיה בכושר מושלם.

בנוסף לעובדה כי כדי להכין את המנה הזאתאין הגבלות מחמירות על סוג של בשר המשמש, ניתן גם להשתמש בכל סוג של גבינה קשה. זה יכול להיות הולנדית, רוסית, קוסטרומה, אסטונית או סוגים אחרים של גבינה. וכמה לגוון את המנה ואת עצמי לשנות את המתכון. בשר בצרפתית, כאלה הניסויים מבושלים אפילו עם גבינה מותכת! ובכל זאת, התוצאה תמיד טובה!

אז, מה זה לוקח לך לשלם עבור ארוחת ערב?ארומטי וטעים? אנחנו חותכים את הבשר שיש לך במלאי, לחתיכות בגודל של אחד וחצי עד שני סנטימטרים, בגודל של כף יד, והיכו משני צדדים. אם השתמשת מתכונים עם בשר חזיר צלעות מוקדמות מבושל, אתה יכול כמעט לדמיין איך לחתוך חתיכות של בשר, כך שהם הופכים רכים, אבל לא קרועים. אם אתה מבשל ארוחת ערב עם ילדים, להפקיד אותם עם בשר מכה: ככלל, השתתפות בהכנה משותפת של צלחת טעימה עושה את זה אפילו יותר טעים, ואת העזרה של הילד האפשרי מביא לו את השמחה של יצירתיות.

לאחר חתיכות של בשר מוכנים,מלח ופלפל אותם. השימוש של תבלינים אחרים עבור צלחת זו היא בהחלט אפשרי, אבל לא הכרחי, שכן בשר וגבינה יש טעם חזק מאוד ארומה עצמאית, השתוקקות מופרזת עבור תבלינים יכול להיות לא רצוי.

על מנת למתכון "בשר בצרפתית"יש טעם מושלם ומושלם, הוא נדרש להכנת שלה כדי להשתמש כמות מספקת של בצל. אם, למשל, אתה מתכנן לבשל צלחת של 1 ק"ג בשר, ואז בצל צריך לקחת לפחות 500 גרם. לקלף את הבצל מן העטיפה, לחתוך חצי טבעות קטנות.

בנוסף בשר, בצל וגבינה, כדי להכין את זהמנות צורך מיונז. אם יש לך שמנת חמוצה במקום מיונז, אל תדאג: להוסיף קצת חרדל, ירקות קצוצים דק, זרעי קימל ושימוש במקום מיונז.

על גדול, משומן עם שמן חמניות,אין להניח חתיכות בשר בשכבה אחת. על גבי הבשר לשים שכבה עבה של בצל: הוא חייב לכסות לחלוטין את הבשר. מגרדת גבינה על פומפיה גדולה: ככל שזה יהיה יותר, הטעם יותר חזק של המנה תהיה, ואת המראה מעורר תיאבון יותר. גבינה ניתן לשפשף ישירות על מגש אפייה, העיקר הוא מכסה את הבצל באופן שווה. ולשים את השכבה האחרונה של מיונז (או, כאפשרות, שמנת חמוצה): לא לשפוך יותר מדי מיונז, אחרת הבשר יהיה שמן מדי. הפוך מתוך מיונז רשת רזה, המנה תהיה כל מוקדם יפה, אדמדם, אבל הבשר לא לצוף בשומן.

אופים את הבשר במשך 30-40 דקות בטמפרטורה של 190-200 מעלות. כאשר קרום גבינה יפה של גבינה מותכת מופיע על גבי, את המנה ניתן להגיש על ידי חיתוך לתוך מנות.

בשר בדרך מלכותית, המתכון שלה שונהאת העובדה כי במקום בשר (זה בשר המשמש באופן מסורתי לבישול בשר בצרפתית), המנה מוכנה רק מבשר חזיר, מוכן מאותם מרכיבים. מנה זו משולבת באופן מושלם עם תפוחי אדמה מבושלים, סלט ירקות, אורז מבושל.

אם במחבת, שם בשר מבושל בצרפתית, עם שכבות של תפוחי אדמה לחתוך הניח, זה יהיה צלחת בצד בסדר למנה העיקרית.