קלמרי מטוגן עם בצלים

דיונון הם cphalopods. ישנם מספר מינים של דיונון, רבים מהם אכילים. ברוסיה רק ​​דיונון נקצרים. במזון הם אוכלים פגר, כמו גם "רגליים" ואפילו עיניים (כפי שהם עושים בסין וביפן). אומרים שהעיניים המיובשות של הדיונון דומות לאגוזים לפי הטעם. רכיכות אלה מטוגנים, מבושלים, מבושלים, מיובשים, משומרים, המשמשים סלטים שונים ... אבל במיוחד דיונון מטוגן טעים עם בצל.

לא כל כך מזמן, דיונון היה לנו סקרנות ונחשבו למעדן גדול, אבל היום הם יכולים להיות קנה בכל צורה - קפוא, חי, משומר. הבשר מכיל הרבה חלבון, ויטמינים, חומצות אמינו חיוניות וחומרי מיצוי, כמו גם מינרלים - זרחן, יוד, ברזל, נחושת. לכן, מנות מן "דג מכונף", כמו דיונון שנקרא ברומא העתיקה, הם מאוד שימושי עבור גוף האדם.

לפני שאתם מבשלים דיונון מטוגן עםבצל, הם צריכים להיות לחתוך - לחתוך את הראש ולהסיר את הקרביים, כמו גם צלחות chitinous. אבל אתה יכול לקנות כבר קלף קפוא קלופים. אז הם חייבים לשטוף עם מים קרים לאחר הפשרה.

אז, איך לבשל דיונון מטוגן עם בצל. אנחנו לוקחים חצי קילוגרם דיונון, שני בצל גדול, שלוש או ארבע שיני שום, כפית מלח ושמן (ירק). דיונון קפוא שכב בספל ושפך מים רותחים, ואחר-כך הניח מים זורמים ונקיים. בצל לחתוך חצי טבעות ומטגנים בחמאה, תוך ערבוב ברציפות במשך שמונה דקות. אז אתה צריך להוסיף שום קצוץ ומטגנים עוד שתי דקות.

עכשיו אתה יכול להוסיף פרוס דקעיגולים של דיונון, מלח ומערבבים. מניחים את המחבת על אש חזקה ומטגנים במשך שתי דקות, ואז מיד להסיר מן החום לכסות עם מכסה. דיונון מטוגן עם בצל יכול להיות מוגש כסלט או עם כל צד.

עם בצל אתה יכול לטגן לא רק דיונון, אלא גםבשר אתה יכול לקחת חזיר, כבש או בשר - כל יעשה. תגיד לך איך לבשל בשר צלוי עם בצל, כך שזה היה עסיסי. קח 600 גרם של בשר בקר או קצת יותר לחתוך מנות (100 גרם). חתיכת בשר חזיר צריך להיות מאוחסן - זה יהיה צורך מאוחר יותר.

ממלאים את הסיר במים וממשיכים חזקאת האש בקרבת מקום אנחנו שמים את המחבת עם בשר בקר כדי להתחמם. כאשר המים רותחים, המחבת מתחממת היטב, אנחנו זורקים בשר למים רותחים, סופרים לשבע ומעבירים אותו למחבת. האש מתחת למחבת מיד לשים על מינימום. הבשר הוא צרוב כך הסיבים לחתוך דחוסים, ואת המיץ נשאר בפנים, ואז זה יתברר עסיסי ורך. מכסים את המחבת במכסה ומטגנים את הפילה בכרבע שעה, מתמקדים בריח - זה יהיה ריח של קרום מטוגן - אתה צריך להפוך את הבשר מעל.

חותכים את הטבעות חצי בצל. כאשר הבשר מטוגן בצד אחד, להפוך אותו הפוך, להוסיף את שומן הבשר המאוחסן בין חתיכות בשר לכסות עם בצל על גבי. מכסים את המחבת במכסה ומטגנים עוד 7 דקות. לאחר מכן, תוכנו יכול להיות מעורב, מלח ולתת לעמוד על האש עוד ארבע דקות, ואז את האש צריך להיות כבוי. תשומת לב! אם האש חזקה מדי, הקשת תשרף. זה יכול לקרות גם אם יש מעט שומן במחבת. המנה מוגש עם צלחת בצד או סלט ירקות.

עם בצל אתה יכול לטגן לא רק בשר, דגים אומאכלי ים. המנה הנפוצה ביותר היא תפוחי אדמה מטוגנים עם בצל. תפוחי אדמה שטופים וקלופים (750 גרם) יש לחתוך לתוך מעגלים אפילו ולשים על מגבת מטבח נקי. חותכים את המקלות לתוך שומן (125 גרם) ומטגנים במחבת עד פריך. אז יש להסיר את השומן מהמחבת, ובשאר השומן, מוסיפים חמאה (עדיף שומן שמנת), לשים את עיגולים תפוחי אדמה, ומערבבים מעת לעת, ומטגנים עד קרום. בצל בצל קצוץ (כרישה טובה יותר) לשים חמש דקות לפני סוף הטיגון. כאשר תפוחי אדמה מבושלים עם בצל, אתה צריך לשים אותו בייקון מטוגן. התיאבון!