חצילים ממולאים בבשר, אפויים בתנור: מתכון
חצילים ממולאים בבשר ניתן לבשל אפילו על ידי נער. עם זאת, על מנת לקבל את הכלים היפים והטעימים ביותר, אתה תמיד צריך לעקוב אחר כל הדרישות של המתכון.
מתכון שלב אחר שלב לחצילים ממולאים בבשר
מנה זו טובה לעשות מ ירקות טריים. לכן, זה הקיץ אך ורק. אמנם בחורף אתה יכול לקנות חצילים, דברים אותם עם בשר ואופים בתנור.
לכן, כדי להכין את המנה המדוברת נצטרך להגדיר את המוצרים הבאים:
- כוח מעורבב מוכן - על 1 ק"ג;
- בצל בצל - 2 ראשים;
- שמן חמניות - חלים לפי שיקול דעת;
- חצילים גדולים טריים - 4-6 יח ';
- עגבניות טריות - 2 מחשבים קטנים;
- מלח ותבלינים אחרים - חלים על הטעם;
- צלחות גבינה של מוצק - כ 100 גרם.
הכנת מרכיבים
לפני שאתה עושה חצילים ממולאים בשר, אתה צריך להכין את כל החומרים.
ממולאים במילוי סלט עם חמאה וקצת מטגנים. לאחר מכן מוסיפים את הבצל הקצוץ והתבלינים. לאחר ערבוב החומרים, הם מטוגנים היטב עד rudy, לאחר מכן הם מוסרים מהצלחת מקורר.
כדי חצילים ממולאים בשר, התבררעסיסי, כדי המלית בהכרח להוסיף עגבניות טריות. הם שטפו היטב, מקושטשים, מקולפים וקרועים בקוביות. לאחר מכן, עגבניות פרושות במחבת sauté עם בשר טחון בזהירות נע.
באשר חצילים עצמם, הם נשטפים, גבעול הוא חתך, ולאחר מכן מחולק לאורך במחצית.
כדי לשים את המילוי בירקות, הם מנוקים מן החלק האמצעי, ובכך יוצרים סוג של סירה.
אם זה חבל לזרוק את עיסת קיבל, אז זה יכול להיות מרוסק והוסיף כוח.
איך לעצב
חצילים ממולאים בבשר, קל להיווצרופשוט. כדי לעשות זאת, סירות ירק מלאות במילוי בשר ולהגדיר בצורה משומנת. על גבי, כל המוצרים מכוסים מגש של גבינה קשה.
כמה זמן לאפות
חצילים ממולאים בבשר בתנוראפוי לא הרבה זמן. בהתחשב בכך המילוי כבר נתון לטיפול בחום, אתה צריך להשיג מוכנות רק סירות ירקות. בשביל זה אתה צריך בערך חצי שעה של זמן פנוי.
לאחר התקופה שצוינה, חצילים ממולאים בשר, אפוי צריך להיות רך וריחני ככל האפשר, וגם מכוסה בכובע גבינה מעורר תיאבון.
כיצד להציג את שולחן האוכל
לאחר טיפול בחום של מנה יוצאת דופןסירות חצילים מסודרים בצלחות ומוצגים מיד לשולחן המשפחה. לאכול ארוחת צהריים זו צריכה להיות עם סלט ירקות טריים, פרוסת לחם וירקות.
ביצוע חצילים אפויים עם עוף טחון
ישנן מספר אפשרויות בישול.את המנה המדוברת. אם אתה לא רוצה למלא חצילים עם בשר מעורב, אנו ממליצים להשתמש עוף. אצלו, ארוחת ערב כזאת תהיה עדינה יותר.
כדי ליישם את המתכון הזה, אנו זקוקים ל:
- עוף טחון מוכן - כ 300 גרם;
- בצל בצל - 2 ראשים;
- עשבי תיבול טריים - חלים על הטעם;
- אורז עגול - 1/2 כוס;
- ביצה - 1 חתיכות קטנות;
- חצילים גדולים טריים - 4-6 יח ';
- מיונז לא שמנוני מאוד - כמה כפיות גדולות;
- עגבניות טריות - 2 מחשבים קטנים;
- מלח ותבלינים אחרים - חלים על הטעם;
- צלחות גבינה של מוצק - כ 100 גרם.
עיבוד מרכיבים
חצילים ממולאים בשר, אפוי בתנור, זה טוב לשמש חגיגי, ולטבלה הרגילה. לפני יצירת כזה מנה יוצאת דופן, אתה צריך לעבד את כל החומרים.
חצילים טריים לשטוף היטב, להסיר טבורות ופדנקל, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות 5-6 ס"מ עובי. לאחר הסרת הליבה מן הירקות, הם מקבלים כוסות מוזרות. לאחר מכן, המשך עיבוד של מילוי.
עוף טחון מוכן בטעם תבליניםבצל קצוץ. אחרי זה, אורז מבושל מבושל, ירקות קצוצים וביצה מוכה מתווספים אליו. מוצרים מעורבים לחלוטין, לקבל מסה צמיגה למדי, אשר מחזיקה את הצורה שלה היטב.
באשר עגבניות טריות, הם שטפו היטב קצוץ במעגלים עבים.
כראוי טופס צלחת טעימה.
במבנה כזה אין שום דבר מסובך. לאחר המרק עם אורז וירקות מוכן, הוא ממוקם היטב כוסות חצילים, ולאחר מכן להתפשט על גיליון אפייה משומן.
כדי להפוך את המנה הזאת יפה יותרמעורר תיאבון, הוא צריך להיות מעוצב כראוי. כדי לעשות זאת, כל מוצר מעוצב עם בשר טחון מכוסה במעגל עגבניות מרוח עם כמות קטנה של מיונז. ואז על כל חצילים ממוקמים על צלחת אחת של גבינה.
אופים בתנור
לאחר הכנת המנה כפי שתואר לעיל, שלהמיד נשלח לתנור. בטמפרטורה של 200 מעלות, מוצרי חצילים נאפים במשך 40-48 דקות. במהלך הזמן הזה, הירקות צריכים להיות רכים, ומילוי הבשר צריך להיות מבושל לגמרי ומכוסה בכובע עגבניות מעורר תיאבון.
מגישים כלים לשולחן האוכל
מיד עם חצילים עם עוף טחון הם אפויים פנימההתנור, הם מוסרים מיד ומתפשטים על לוחות שטוחים. המנה המוגשת משמשת ארוחה מלאה עם ירקות, פרוסת לחם וסלט ירקות.
מוצרים כאלה נראים יפה מאוד, ולהפוך טעים להפליא, מזין ועסיסי.
עצות מועילות
אתה יכול לבשל את המנה המדוברת לא רקבעזרת עוף מעורב או עוף, אלא גם עם פטריות, ירקות ומרכיבים אחרים. כדי לעשות זאת, הם מעובדים היטב, מרוסק ומעורב, בטעם תבלינים ועשבי תיבול טריים.
אין זה סוד כי חציליםיכול להיות מריר מאוד. בהקשר זה, לפני המילוי אותם, ירקות צריך להיות מעובד כראוי. כדי לעשות זאת, הם לא רק שטף וניקוי מן החלק האמצעי, אבל גם ספוג במי מלח.
חצילים מעובדים פרושים עמוקבסיר ושופכים נוזל שתייה טהור שבו מלח שולחן רגיל מומס מראש (3 כפות גדולות של תבלינים צריך להיות 1 ליטר מים). לאחר חצי שעה של הזדקנות, הירקות נשטפים היטב ומשמשים למטרה המיועדת שלהם.
