איך להכין שוקו חם בבית

אין ספק, בימים האחרונים אתה כבר יפהעייף שוקו חם, אשר המפורסם על ידי יצרנים שונים. להודות בזה, כי, כמובן, אתה כבר רוצה ללמוד איך להכין שוקו חם. למעשה, המתכון להכנתו הוא פשוט מאוד, עם זאת, יש וריאציות שונות. אז בואו להכיר איך להכין שוקו חם בבית, כי זה ידרוש כמה נקודות בסיסיות אחרות.

קודם כל אני רוצה להכיר את הקוראיםהמתכון הסטנדרטי להכנת שוקולד חם. להכנת שלה, אתה בהכרח צריך חלב שמן מאוד - במקרה זה עדיף לקחת חלב תוצרת בית. בנוסף לחלב, אתה, כמובן, צריך את השוקולד עצמו - הפשוטה ביותר, אשר נמכר בכל חנויות המכולת, יהיה מתאים, אבל שים לב שזה לא צריך להכיל חומרי מילוי שונים כמו צימוקים, אגוזים, וכו ' אם אתה לוקח שני אריחים של שוקולד, אז אתה צריך על 50 מ"ל של חלב.

באופן כללי, אם אתה מבשל את השוקולד חם כראוי,אז בין החומרים שלה במקום שוקולדים צריך להיות פולי קקאו אמיתי, אשר, למרות שזה ניתן למצוא בחנויות, אבל, אבוי, לא אצל כולם. לכן אנו ממליצים להשתמש שוקולד מריר. אני רוצה לציין מיד כי אם אתה רוצה לקבל משקה טעים באמת, אתה צריך לקנות שוקולד איכותי - לא לחסוך כסף על זה, כי זה המוצר שבו המחיר מצדיק את האיכות.

עכשיו בואו נחזור איך לעשות את זה.שוקו חם בבית. ראשית אתה צריך לקחת את האריחים ולשבור אותם לחתיכות. זה הכי טוב לעשות את זה נכון בעטיפה - אז אתה לא מקבל את הידיים שלך מלוכלך, כמו, כפי שאתה יודע, שוקולד יש את היכולת להמיס תחת השפעת הטמפרטורה.

עכשיו המשימה שלך היא לחמם את החלב. לא להרתיח את זה מספיק פשוט כדי לעשות את זה חם. מתחילים לערבב אותו, הוספת חתיכות של שוקולד. אל תנסה לשפוך בבת אחת.

ועכשיו אני רוצה לייעץ לקוראים עוד מתכון איך להכין שוקו חם. זה שונה מאוד מן הקודם לא רק עם החומרים, אלא גם עם טכנולוגיית הבישול.

איך להכין שוקו חם למתכון הזה? כן, זה פשוט מאוד! קח את עמילן תפוחי האדמה הרגיל (כ 2 כפות), סוכר (גם על 2 כפות), חלב פרה שומן (1 ליטר) וכמובן, שוקולד (200 גרם). הכנת המשקה מתחיל עם הכנת עמילן - זה צריך להיות מדולל בחלב (למטרה זו, 1 כוס נפח הכולל מבושל). עכשיו צריך להשאיר את המסה הזאת בצד. עכשיו הגיע הזמן להתחיל את שאר החלב. מוסיפים את השוקולד מראש ומוסיפים סוכר. עכשיו לשים את החומרים האלה על צלחת ולהתחיל להתחמם עד המסה הופכת הומוגנית, כלומר, עד השוקולד מתמוסס לחלוטין. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף את החלב שבו עמילן מומס, לערבב היטב, להמשיך לחמם. ברגע שאתה שם לב כי המשקה הפך צפוף יותר, אתה יכול להסיר אותו מן האש לשרת אותו.

ולבסוף, עוד מתכון איך לעשות את זהשוקו חם. הוא מגיע מצרפת הרחוקה. כמו כל טכנולוגיות אחרות להכנת המשקה הזה, זה די פשוט ואינו דורש נוכחות של מיומנויות קולינריות משמעותיות. להכנה תצטרך שוקולד (כ 100 גרם (עדיף שחור) יש צורך לשבור, ולאחר מכן לשים במים חמים -. בחודש זה, יש לו להינמס קצת כאשר זה קורה, הגיע זמן לשים בקערה עם מים ושוקולד נמס על אש. עם זאת, יש לזכור כי זה לא אמור להיות חזק המשימה שלך -. לחכות לרגע שבו המרכיבים להפוך מסה הומוגנית יכול עכשיו להוסיף שתי שלוש כוסות מים ומערבבים, מביאים לרתיחה פעם רותחים, להשאיר את המשקה לאט .. אש 7-10 דקות - תן omitsya. ברגע שאתה מסיר את השוקולד מהצלחת, להקציף להקציף אותו ומגישים אותו.