טורקיה עם שזיפים מיובשים
הבשר של תרנגול ההודו הוא מאוד שימושי, במיוחד לאנשים,אשר על דיאטה. הוא מכיל מעט מאוד שומן, הוא מכיל תוכן הרמוני של חומצות שומן שונות כמות קטנה של כולסטרול. זה מתעכל בקלות נותן תחושה מוקדמת של שובע.
ביום זה מספיק כדי להשתמש 150 גרם של טורקיה כדילחדש 23% של עתודות ברזל ולשכוח אנמיה. במקביל, את הדרישה היומית של הגוף האנושי באבץ יהיה מרוצה, והוא אחראי על היופי של העור ואת המערכת החיסונית.
תרנגול הודו עם שזיפים מיובשים הוא מסוגל לקשט כל שולחן חגיגי.
אנו ממליצים לך לאפות תרנגול הודו עם שזיפים מיובשים בשרוול.
יהיה עליך:
- טורקיה פגר;
- 200 גרם חמאת חמאה;
- כוס של שזיפים מיובשים;
- כף מלח;
- כפית פלפל.
ראשית עליך לשפוך את שזיפים עם מים חמים מבושלים כדי לרכך אותו קצת. יש לרוקן את המים, לייבש את השזיפים קלות.
שמן להקפיא במקרר, כך שקל לחתוך לחתיכות.
שוטפים את תרנגול ההודו ומייבשים אותו מעט במגבת נייר, מסירים ממנו לחות עודפת.
מערבבים מלח ופלפל בצלחת.
לאחר מכן, באמצעות סכין חדה, לעשות חתכים 3 ס"מ עמוק בבשר של תרנגול הודו (כך שזיפים מיובשים חתיכת חמאה להתאים אותם). צריך להיות כמו חתכים רבים כמו שיש לך שזיפים מיובשים.
ואז בכל חתך יש לשים הראשוןטובלים פרוסת שמן קטנה, טובלים את גרגרי השזיפה לתערובת הפלפל / מלח ומכניסים לשמן. כמו כן, כל פגר תרנגול הודו צריך להיות ממולא עד שכל השמנים והשזיפים נצרכים.
ממולא שזיפים מיובשים ותרנגולי הודולשים שרוול לאפייה, לחתוך אותו להדק עם קליפים משני הצדדים (או לקשור עם חוטים עבים). בשרוול עם מחט עבה אנחנו עושים כמה נקבים מלמעלה.
ואז תרנגול ההודו עם שזיפים מיובשים מונח על תבנית אפייה בתנור, מחומם ל- 200C, ואופה בערך שעה וחצי.
לאחר מכן יש להוציא את המחבת מהתנור,בזהירות לחתוך את השרוול מעל לרוחב. קצוות החתך חייבים לעבור לצדדים. הליך זה צריך להיעשות בזהירות רבה, כי יש קיטור בתוך השרוול שיכול לשרוף את הידיים שלך רע.
שוב, לשים את המחבת עם הציפור בתנור, כך זה שחום היטב.
תרנגול הודו אפוי נשלף מתוך השרוול, לשים על מגש גדול מוגש על שולחן חגיגי.
עם זאת, זה, כמובן, הוא לא רק מתכון להכנת תרנגול הודו עם שזיפים מיובשים בתנור. אתה יכול לעשות מאכל מאוד טעים מאוד על פי המתכון הבא.
יהיה עליך:
- 1 טורקיה;
- חצי קילו גזר;
- חתיכת עור חזיר;
- בייקון מעושן;
- 250 גרם שזיפים מיובשים;
- 100 גרם של בצל קטן;
- 2 כפות. כפות של ברנדי;
- 50 גרם חמאה;
- כוס יין לבן;
- שומן;
- כף של שמן צמחי;
- ירקות, פלפל, מלח.
מ שזיפים אתה רוצה לשלוף את העצמותיוצקים אותו עם יין לבן. השאירו את התערובת במשך שעתיים. בשלב זה צריך להיות קצוץ בייקון, גזר, לקלף בצל קטן. בשר טורקיה צריך להיות מגולגל בצורה כזו כי צורה קבועה, מוארך מתקבל. שים פרוסות דקות של בייקון משני הצדדים ולקשור את כל הבנייה עם חוט.
מטגנים תחילה את תרנגול ההודו, ואחר כך את הקציצה. עכשיו אתה צריך לשים את שניהם בתנור.
בשלב זה, צריך להיות מחומם ברנדי. זה צריך להיות מוגדר על האש ויוצקים על תרנגול הודו, אשר צריך להיות התפשט סביב גזר ובצל. בנוסף, המנה נדרשת מלח ופלפל, על תרנגול הודו על גבי לשים את שאר חתיכות החמאה. מכסים את מחבת הצלייה במכסה ומניחים על הכיריים.
לאחר זמן מה, להשקיע בשר חזירהעור, לחתוך מראש לשני חצאי התגלגל לתוך רול, להוסיף שזיפים וירקות. אחר כך יוצקים את כל זה עם יין ויוצקים חצי כוס מים. טורקיה עם שזיפים מיובשים בתנור על חום בינוני במשך 40 דקות.
לפני ההגשה על השולחן, אל תשכחו להסיר את החוטים מהתרנגול הודו.
לקשט את העבודה המדהימה שלך עם בצל וירקות. אנו בטוחים כי האורחים יהיו שמחים עם צלחת המטבח הצרפתי הזה.
אם מתכון זה נראה מסובך מאוד לך, ואז לבשל רול הודו עם שזיפים
יהיה עליך:
- 700 גרם של בשר חזה הודו;
- 15 שזיפים גדולים;
- חצי כפית מלח;
- קמצוץ של פפריקה;
- קצת שום יבש;
- 12 גרם של ג'לטין.
שוטפים את הפילה, מתייבשים קצת.לחתוך ולפרוס. מכסים את תרנגול הודו בעטיפת פלסטיק בזהירות היכו עם פטיש עץ קולינרי. בקערה מערבבים את השום, המלח והפפריקה. מגררים את הבשר בתערובת זו משני הצדדים. ואז, בצד אחד, מכסים בג'לטין, מניחים את השזיפים שטופים בשתי שורות על הקצה ומגלגלים היטב את הבשר. לעטוף את גליל שהתקבל עם חוט, ולאחר מכן לעטוף בנייר ולנזר במקרר במשך 2 שעות (יותר).
לאחר מכן אופים את הלחמנייה בתנור למשך 70 דקותטמפרטורה של 180C. רול מוכן צריך להיות מקורר ולשים במקרר. לאחר מכן, להסיר את רדיד. חותכים את רול לחתיכות, לקשט עם ירקות לשרת.
אז, אתה משוכנע כי תרנגול הודו עם שזיפים מיובשים פשוט? אז למה לא לרצות את המשפחה והחברים עם מנה של ציפור זה בריא ובריא.
