מזרח שווארמה: איך לבשל?

Shaurma (shaverma, shavarma) הוא מנה מזרחית,בהרכבו ובהופעתו דומה לבורטו המקסיקני. זה יומרני בהכנה והוא שייך לקטגוריה של מנות המהירה ביותר. במדינות המזרח, רק בשר כבש או גמל משמש מילוי, אבל מומחים קולינריים הרוסית להשתמש סוגים שונים של בשר. בעיקר בקורס הוא עוף. זה זמין, דל קלוריות וטעים. עם בשר עוף מתקבל שווארמה מזינה ועסיסית. איך לבשל שווארמה אמיתית בבית, נספר להלן.

המרכיבים החיוניים של מנה זו הםתבלינים שונים, ואת חדות, יותר טוב. בדרך כלל מתווספים שחור, פלפל אדום, כורכום וזברה. יש הרבה צמחייה: שמיר, פטרוזיליה וכוסברה - הם נותנים את הרעננות של השווארמה. בהתאם לסדר העדיפויות הטעם, בצל ירוק ושום ניתן להוסיף. ב שווארמה המזרחית, אין מיונז ולא קטשופ - טכנולוגיה זו היא טבועה רק לסוחרים הרוסים שהציגו את החידושים שלהם כדי להקל על התהליך לקצר את זמן הבישול.

לקבלת עסיסיות, את המנה הוא השקה עם קפיר אושמנת חמוצה עם שום. בעיקרון, יש פרשנויות רבות על הכנת שווארמה. בקיץ, אתה יכול לשים רק ירקות טריים פיתה לחם - תקבל שווארמה צמחוני. איך לבשל צלחת ירקות? זה פשוט מאוד. אנחנו לוקחים כל ירקות ועוטפים אותו בשירותים - אין שום דבר מסובך. בשר יכול להיות מוחלף עם דגים, בשר חצי מוצרים או נקניקיות רגילות - חטיף פשוט על יד מהירה. ואיך להכין שווארמה טעימה מבשר, תלמד למטה.

מוצרים: פילה עוף (100 גרם), תפוחי אדמה (2 יח ').), מלפפון מלפפון (5 טבעות), עגבניה, גזר קוריאני (זוג כפיות), גבינה (100 גרם), כוסברה, שמיר, קארי, פלפל שחור, lavash ארמנית. לפני רכישת lavash אתה צריך לוודא שהוא שלם, ללא חורים. אם תרצה, זה יכול להיות מוכן בבית לבד מתוך בצק unleavened. כן, סלטים קוריאני יכול להיות מוחלף עם מלפפונים טריים, אז זה יהיה שימושי יותר shaurma. איך להכין רוטב שום בשבילה, נספר.

אז, לחתוך את קוביות קטנות של בשר. אין צורך לקחת תרנגולת, בהחלט כל בשר מתאים לתבשיל. פילה עוף ומטגנים בשמן צמחי, מוסיפים קארי ופלפל. תפוחי אדמה חתוכים לבלוקים דקים, כמו צ'יפס. מטגנים הרבה שמן ומניחים על מפית כדי לערום שומן עודף. מלפפונים מלוחים חתוכים לספלים. אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה.

אנחנו מכינים לחם פיתות, באמצע אנחנו מפיצים הכלמרכיבים, ירקות פרוסים ועטופים בגליל. לפני ההגשה, אתה יכול לטגן. לא מומלץ לחמם בתנור המיקרוגל. כך התברר שווארמה טעימה. איך לבשל לה רוטב מתאים? פשוט מאוד, בשביל זה אנחנו צריכים:

- 50 גרם של קפיר, שמנת חמוצה, מיונז;

- כוסברה, קארי, כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, פלפל שחור;

- שום (6 שיניים).

לסחוט את השום, לערבב עם כל החומרים,לשים במקרר להתעקש. הנה איך להכין כראוי שווארמה ורוטב על זה. שווארמה מתאימה לרטבים לבנים ואדומים. עבור אדום, אתה יכול לקחת קטשופ או רסק עגבניות, לערבב עם שום ועשבי תיבול. ואלה שהם עצלנים מכדי לבשל יכולים לקנות אותו בכל סופרמרקט.